蛋白质变性会出现下列哪种现象_答案

【单选题】

蛋白质变性会出现下列哪种现象

A. 易被蛋白酶水解

B. 无双缩脲反应

C. 粘度降低

D. 溶解度增加

E. 分子量改变

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答案

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【单选题】

关于蛋白质变性的叙述下列哪项是正确的

B. 变性后仍能保留一定的生物活性

D. 变性后蛋白质的疏水基团进入蛋白分子的内部

E. 变性后蛋白质变得难以消化

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【单选题】

蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏

B. 肽键

C. 氢键

D. 疏水键

E. 次级键

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【单选题】

蛋白质变性是由于

A. 肽键断裂一级结构遭到破坏

B. 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰

C. 蛋白质分子沉淀

D. 次级键断裂天然构象解体

E. 多肽链的净电荷等于零

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【单选题】

关于蛋白质变性的叙述下列哪项是正确的

A. 有机溶剂使蛋白质变性主要是由于妨碍离子的相互作用

B. 尿素可使蛋白质变性

D. 变性是在所加变性剂的很窄浓度范围内突然发生的

E. 变性只破坏蛋白质的三、四级结构二级和一级结构未被破坏

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【单选题】

下列哪种技术既可以分离蛋白质又可以测定其分子量

B. 超速离心

C. 透析

D. 离子交换层析

E. 醋酸纤维素薄膜电泳

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【单选题】

蛋白质对紫外线的最大吸收波长是

A. 320nm

B. 260nm

C. 280nm

D. 190nm

E. 220nm

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【单选题】

有关血红蛋白Hb和肌红蛋白Mb的叙述不正确的是

A. 都可以和氧结合但结合曲线不同

B. Hb和Mb都含铁

C. 都是含辅基的结合蛋白

D. 都具有四级结构形式

E. 都属于色蛋白类

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【单选题】

下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是

A. 血清清蛋白分子量为68.5KD

B. 牛胰岛素分子量为5.7KD

C. 马肝过氧化氢酶分子量为247.5KD

D. 肌红蛋白分子量为16.9KD

E. 牛β乳球蛋白分子量为35KD

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【单选题】

分子病主要是哪种结构异常

A. 一级结构

B. 二级结构

C. 三级结构

D. 四级结构

E. 空间结构

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【单选题】

Hb在携带O2的过程中引起构象改变的现象称为

A. 变构剂

B. 协同效应

C. 变构效应

D. 变构蛋白

E. 以上都不是

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【单选题】

根据哪一类氨基酸的性质可在280nm波长下对蛋白质进行定量测定

A. 酸性氨基酸

B. 碱性氨基酸

C. 含硫氨基酸

D. 杂环氨基酸

E. 芳香族氨基酸

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【单选题】

有活性的肌红蛋白是

A. 一级结构

B. 二级结构

C. 三级结构

D. 四级结构

E. 空间结构

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【单选题】

胰岛素分子A链与B链的交联是靠

A. 氢键

B. 二硫键

C. 盐键

D. 疏水键

E. Vander Waals力

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【单选题】

蛋白质的空间构象主要取决于

A. 肽链氨基酸的序列

B. α螺旋和β折叠

C. 肽链中的氨基酸侧链

D. 肽链中的肽键

E. 肽链主链骨架原子

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【单选题】

蛋白质溶液的稳定因素是

A. 蛋白质溶液的粘度大

B. 蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥

C. 蛋白质分子表面带有水化膜

D. 蛋白质胶粒表面不带有电荷

E. 以上都不是 www.docin.com 5

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【单选题】

能使蛋白质沉淀的试剂是

A. 浓盐酸

B. 硫酸铵溶液

C. 浓氢氧化钠溶液

D. 生理盐水E.以上都不是

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【单选题】

盐析法沉淀蛋白质的原理是

A. 中和电荷破坏水化膜

B. 盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C. 降低蛋白质溶液的介电常数

D. 调节蛋白质溶液的等电点

E. 以上都不是

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【单选题】

蛋白质水化膜破坏时出现

A. 构象改变

B. 亚基聚合

C. 肽键断裂

D. 二硫键形成

E. 蛋白质聚集

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【单选题】

依据肽键存在用于蛋白质定量测定的方法是

A. 凯氏定氮法

B. 酚试剂法

C. 茚三酮反应

D. 双缩脲法E.280nm紫外吸收法

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【多选题】

脯氨酸属于

A. 亚氨基酸

B. 碱性氨基酸

C. 极性中性氨基酸

D. 非极性疏水氨基酸

E. 酸性氨基酸

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【多选题】

α螺旋

A. 为右手螺旋

B. 绕中心轴螺旋式上升

C. 螺距为0.54nm

D. 靠肽键维持稳定

E. 为二级结构

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【多选题】

空间构象包括

A. β折叠

B. 结构域

C. 亚基

D. 模序

E. α螺旋

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【多选题】

分子伴侣

A. 可使肽链正确折叠

B. 可维持蛋白质空间构象

C. 在二硫键正确配对中起重要作用

D. 在亚基聚合时发挥重要作用

E. 以上都不对

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【多选题】

蛋白质结构域

A. 都有特定的功能

B. 为折叠的较为紧密的区域

C. 属于三级结构

D. 存在每一种蛋白质中

E. 属于二级结构

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【多选题】

谷胱甘肽的功能包括

A. 解毒

B. 是细胞内的重要还原剂

C. 参与细胞间的信息传递

D. 参与氨基酸的吸收及向细胞内的转运

E. 是细胞的重要供氢体

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【多选题】

血红蛋白

A. 由4个亚基组成

B. 含有血红素

C. 其亚基间可发生负协同效应

D. 与氧结合呈现双曲线性质

E. 只有三级结构

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【多选题】

蛋白质一级结构

A. 是空间结构的基础

B. 指氨基酸排列顺序

C. 并不包括二硫键

D. 与功能无关

E. 主要化学键是肽键

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【多选题】

蛋白质三级结构

A. 蛋白质三级结构的形成和稳定主要靠次级键

B. 是指局部肽段空间构象

C. 必须由二条或二条以上

D. 属于高级结构

E. 有的蛋白质只有三级结构

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【多选题】

下列对蛋白质的呈色反应叙述正确的是

A. 茚三酮与α氨基酸反应释放出CO2和NH3

B. 茚三酮反应能测定蛋白质水解产物中的氨基酸浓度

C. 茚三酮反应能测定蛋白质中肽键的数量

D. 双缩脲反应是检测肽类及蛋白质的方法

E. 双缩脲反应是检测蛋白质和氨基酸的共用方法

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【多选题】

下列哪些方法可用于N端氨基酸残基的测定

B. 肼解法

C. 丹酰氯法

D. 还原法

E. 异硫氰酸苯酯法

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【多选题】

分离、纯化蛋白质常用的技术有

A. 盐析

B. 层析

C. 电泳

D. 凝胶过滤法

E. 超速离心法

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【填空题】

蛋白质的特征元素是______它的平均含量为______。

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【填空题】

组成蛋白质的氨基酸有______种它们都是______型α氨基酸除______外都具有旋光性。

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【填空题】

蛋白质分子的基本组成单位是______。蛋白质的基本结构化学键是______。

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【填空题】

血红蛋白的氧解离曲线为______说明第一个亚基与O2结合可______第二个亚基与O2结合这被称为______效应。

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【填空题】

蛋白质颗粒在电场中移动。移动的速率主要取决于______和______这种分离蛋白质的方法称为______。

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【填空题】

用凝胶过滤分离蛋白质分子量较小的蛋白质在柱中滞留的时间较______因此最先流出凝胶柱的蛋

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【填空题】

蛋白质可与某些试剂作用产生颜色反应可用作蛋白质的______和______分析。常用的颜色反应有

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【填空题】

多肽链的结构是具有______的因此在书写时把______末端写在肽链的______边把______末端写

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【填空题】

镰刀形贫血患者的红细胞呈______状易溶血因其血红蛋白分子中______条______链上第______位

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【单选题】

（）有权拒绝违章指挥和强令冒险作业:在发现直接危及人身、电网和设备安全的紧急情况时, 有权停止作业或者在采取可能的紧急措施后撤离作业场所, 并立即报告.

A. 工作人员

B. 管理人员

C. 作业人员

D. 任何人

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【单选题】

配电线路系指（）及以下配电网中的架空线路,电缆线路及其附属设备等.

A. 6kV

B. 10kV

C. 20kV

D. 35kV

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【单选题】

从事配电相关工作的（）应遵守并严格执行配电<安规>.

A. 运维人员

B. 检修人员

C. 施工人员

D. 所有人

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【单选题】

作业人员应具备必要的安全生产知识, 学会紧急救护法, 特别要学会

A. 创伤急救

B. 触电急救

C. 溺水急救

D. 灼伤急救

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【单选题】

进入作业现场应正确佩戴安全帽, 现场作业人员还应穿（）绝缘鞋.

A. 绝缘服

B. 屏蔽服

C. 防静电服

D. 全棉长袖工作服

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【单选题】

新参加电气工作的人员、实习人员和临时参加劳动的人员(管理人员、非全日制用工等),应经过 ( )后, 方可下现场参加指定的工作, 并且不得单独工作.

A. 专业技能培训

B. 安全生产知识教育

C. 考试合格

D. 电气知识培训

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