【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
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答案
B
解析
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相关试题
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在______报告总署。___
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于______，或在船舶靠泊后_____内进行。___
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现______有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。___
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
【单选题】
_________鉴别特征是：体型较大，前胸背板具褐色蝶形大斑，其后缘中央向后延伸不达后缘，且前缘具“T”型黄斑。___
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
【单选题】
_________鉴别特征是：中胸侧板有垂直的侧板杆，无颊栉和前胸栉，后头鬃2列，前足第5跗节具3根刺形亚端腹鬃，受精囊为“C”型。___
A. 人蚤
B. 二齿新蚤
C. 印鼠客蚤
D. 犬栉首蚤
【单选题】
___________是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序。___
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___________是指采用卫生措施利用化学或物理制剂的直接作用控制或杀灭人体或动物身体表面或行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中上的传染性病原体的程序。___
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___________是指采用卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中传播人类疾病的昆虫媒介的程序。___
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
推荐试题
【多选题】
[111]安监部门在依法对一储存经营危险物品的商店进行检查时，发现其储存危险物品的仓库与员工宿舍在同一座建筑内，依据新《安全生产法》规定，可以做出处罚的是___。
A. 责令限期改正，可以处五万元以下的罚款
B. 对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员可以处一万元以下的罚款
C. 商店主要负责人应作出书面检查
D. 立即取消其经营资格
【多选题】
[112]对可能发生急性职业损伤的有毒、有害工作场所，用人单位应当设置___。
A. 24小时有人在岗的值班室
B. 报警装置
C. 配置现场急救用品、冲洗设备
D. 应急撤离通道和必要的泄险区
【多选题】
[113]每天施工作业前，生产车间要组织施工作业人员进行集中安全讲话，并做好记录。安全讲话的内容主要包括：___
A. 生产车间对前一天施工单位遵章守纪情况进行讲评
B. 生产车间对当天施工作业存在的主要风险及HSE防范措施进行传递
C. 施工单位管理人员对前一天的施工安全情况进行讲评
D. 施工单位管理人员对车间传递的风险提出防范措施和HSE管理要求
【多选题】
[114]根据《职业病防治法》，用人单位应当采取下列职业病防治管理措施___。
A. 制定职业病防治计划和实施方案
B. 建立、健全职业卫生管理制度和操作规程
C. 建立、健全职业卫生档案和劳动者健康监护档案
D. 建立、健全工作场所职业病危害因素监测及评价制度
【多选题】
[115]职工因工认定为工伤，如下哪些费用由单位支付或部分支付(不属于工伤保险基础支付的范畴)：___
A. 符合工伤保险诊疗项目目录的费用
B. 暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇
C. 工伤职工到统筹地区以外就医的，所需交通费用；
D. 工伤职工到统筹地区以外就医所需食宿费用
【多选题】
[116]《安全生产法》中规定，下列哪些是从业人员的权利？___
A. 拒绝违章指挥和强令冒险作业
B. 接受安全生产教育和培训，掌握本职工作所需的安全生产知识
C. 因生产安全事故受到伤害后享受工伤社会保险
D. 发现直接危及人身安全的紧急情况时，停止作业
【多选题】
[118]《危险化学品安全管理条例》对危险化学品专用仓库的要求是___
A. 应当符合国家标准对安全、消防的要求
B. 设置明显标志
C. 高度必须超过5米
D. 储存设备和安全设施应当定期检测
【多选题】
[119]《中华人民共和国安全生产法》规定，生产经营单位未按照规定设立安全生产管理结构或者配备安全生产管理人员，可能受到___处罚。
A. 责令限期改正
B. 注销生产许可证
C. 逾期未改正的，责令停产停业整顿
D. 可以并处二万以下的罚款
【多选题】
[120]中华人民共和国安全生产法》规定，下列选项中___属于从业人员的基本权利。
A. 享受工伤保险和伤亡求偿权
B. 危险因素防范措施和应急措施的知情权
C. 安全管理的批评检举控告权
D. 拒绝违章指挥和冒险作业权
