【单选题】
下列关于营养成分功能的声称使用不当的是（）。___
A. 适当的能量可以保持良好的健康状况
B. 蛋白质有助于组织的形成和生长
C. 膳食纤维具有润肠通便的作用
D. 脂肪提供高能量
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答案
C
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【单选题】
如何鉴别猪囊虫肉？___
A. 猪肉质地紧密弹性好，用手指按压凹陷后会立即复原
B. 用肉眼观察就可以看到猪肉、内脏中有小米粒至豌豆大小不等(生长期不同)痘粒。在囊液中有一个白色的头节，就像石榴籽。冷冻后，小疙瘩则变成白色干瘪颗粒
C. 猪肉表皮无斑痕，无出血斑点
D. 猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽
【单选题】
如何鉴别冻猪肉发霉变质？___
A. 白斑：在冷藏肉的表面上长出小白斑，好似洒上的石灰水一样，在较大的斑点上，部分有白色粉状物附着，这种白斑用湿毛中容易擦去，不留痕迹。绿斑：在冷藏肉的表面上长有绿色苔状物，主要是青霉属的霉菌寄生所致。黑斑：多见于冷藏肉、腌肉和腌制品，主要由芽枝霉菌属，如蜡叶芽枝霉和产生黑色素的黑霉引起的。这些霉往往深入肉的深部，致使肉的腐败
B. 猪肉猪皮面干净，无斑点淤血现象
C. 冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味
D. 无腥臭和恶心气味
【单选题】
进口食品需要办理进境动植物检疫审批手续的，应当取得（）后方可进口。___
A. 《中华人民共和国进境动植物检验许可证》
B. 《中华人民共和国进境动植物检验检疫许可证》
C. 《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》
【单选题】
《实施卫生和植物卫生措施协定》（SPS协定）明确规定，各国政府可以采取强制性卫生措施保护该国人民健康免受进口食品带来的危害，不过采取的卫生措施必须建立在（）的基础上。___
A. 风险交流
B. 风险评估
C. 风险管理
D. 危害分析
【多选题】
向中国出口乳品的卫生证书应当证明哪些内容？___
A. 乳品原料来自健康动物
B. 乳品经过加工处理不会传带动物疫情
C. 乳品生产企业处于当地政府主管部门的监督之下
D. 乳品是安全的，可供人类食用E.乳品已经检验检疫合格F.乳品生产的关键控制点在生产企业的监督下
【多选题】
需要办理检疫审批手续的进口乳品种类：___
A. 生乳（是指从健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳）
B. 生乳制品（是指直接以生乳为主要原料，经过热处理杀菌过程的乳制品）
C. 生乳制品（是指直接以生乳为主要原料，未经过热处理杀菌过程的乳制品）
D. 巴氏杀菌乳（是指仅以生牛/羊乳为原料，经过巴氏杀菌等工序制得的液体产品）
【多选题】
调制乳的组织状态的感官要求应符合___
A. 呈均匀一致液体
B. 无凝块
C. 不得有有与配方相符的辅料的沉淀物
D. 可有与配方相符的辅料的沉淀物
E. 无正常视力可见杂质
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当有标签。下列事项中应当在标签中标明的有（ ）。___
A. 名称、规格、净含量、生产日期
B. 生产者的名称、地址、联系方式
C. 保质期
D. 贮存条件
【多选题】
声称具有特定保健功能的食品（）。___
A. 不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害
B. 其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实
C. 应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等
D. 产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致
【多选题】
GB7718-2011《预包装食品标签通则》与GB7718-2004相比，主要的变化有( )：___
A. 修改了食品添加剂的标示方式
B. 增加了规格的标示方式
C. 取消了保存期的定义
D. 修改了适用范围
【多选题】
GB7718-2011《预包装食品标签通则》的适用范围有()：___
A. 储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签
B. 直接提供给消费者的预包装食品标签
C. 散装食品
D. 非直接提供给消费者的预包装食品标签
【多选题】
预包装食品标签通则的基本要求包括()：___
A. 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容。
B. 应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。
C. 不得利用字号大小或色差误导消费者。
D. 不应与食品或者其包装物（容器）分离。
【多选题】
关于食品标签中所用文字的描述，以下正确的是()：___
A. 商标可以使用繁体字和外文。
B. 可使用书写正确，易于辨认，具有装饰作用的各种艺术字。
C. 可以同时使用拼音或少数民族文字。拼音与相应汉字的字体大小必须一致。
D. 所有外文不得大于相应的汉字。
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【多选题】
必须坚持____、____、____为主的方针，形成节约资源和保护环境的空间格局、产业结构、生产方式、生活方式，还自然以宁静、和谐、美丽。___
A. 事先预防
B. 节约优先
C. 保护优先
D. 自然恢复
【多选题】
加强社会治理制度建设，完善党委领导、政府负责、社会协同、公众参与、法治保障的社会治理体制，提高社会治理________水平。___
A. 社会化
B. 法治化
C. 智能化
D. 专业化
【多选题】
_____和_____，是中国共产党人的精神支柱和政治灵魂，也是保持党的团结统一的思想基础。___
A. 新时代中国特色社会主义共同理想
B. 共产主义远大理想
C. 共产主义崇高理想理想
D. 中国特色社会主义共同理想
【多选题】
党的十九大报告明确提出，在全面建成小康社会的基础上，分两步走，到本世纪中叶把我国建成_____、_____、_____、_____、_____的社会主义现代化强国。___
A. 富强
B. 民主
C. 文明
D. 和谐
E. 美丽
【多选题】
培育和弘扬社会主义核心价值观，要突出道德价值的作用。要继承和弘扬我国人民在长期实践中培育和形成的传统美德，加强___建设。
A. 社会公德
B. 职业道德
C. 家庭美德
D. 个人品德
【多选题】
要旗帜鲜明坚持党性原则，坚持正确政治方向，站稳政治立场，坚定宣传___，坚决和党中央保持高度一致，坚决维护中央权威。
A. 党的理论和路线方针政策
B. 中央重大工作部署
C. 中央关于形势的重大分析判断
D. 普世价值观
【多选题】
全面深化改革的总目标是___。
A. 完善和发展中国特色社会主义制度
B. 实现经济健康、可持续发展
C. 推进国家治理体系和治理能力现代化
D. 惠及十三亿人口的全面小康社会
【多选题】
为了把科技创新潜力更好释放出来，充分发挥科技进步和创新的作用，需要___。
A. 树立强烈的创新自信，敢于走前人没走过的路
B. 加快科技体制改革步伐，破除一切束缚创新驱动发展的观念和体制机制障碍
C. 充分发挥市场作用的同时，加大政府对科技创新的多层次支撑
D. 完善人才发展机制
【多选题】
期坚持。最重要的是坚持___。
A. 党的领导，贯彻党的基本路线，不走封闭僵化的老路，不走改旗易帜的邪路，坚定走中国特色社会主义道路，始终确保改革正确方向
B. 解放思想、实事求是、与时俱进、求真务实，一切从实际出发，总结国内成功做法，借鉴国外有益经验，勇于推进理论和实践创新
C. 以人为本，尊重人民主体地位，发挥群众首创精神，紧紧依靠人民推动改革，促进人的全面发展
D. 政府处理改革发展稳定关系，胆子要大、步子要稳，加强顶层设计和摸着石头过河相结合，整体推进和重点突破相促进，提高改革决策科学性，广泛凝聚共识，形成改革合力
【多选题】
要___，加强对权力的制约，从而真正把权力关进制度的笼子里。
A. 形成科学有效的权力制约和协调机制
B. 强化权力运行公开
C. 加强对权力运行的监督
D. 反对特权思想、特权现象
【多选题】
制优势的内在要求。必须___。
A. 切实转变政府职能，深化行政体制改革
B. 创新行政管理方式，增强政府公信力和执行力
C. 建设法制政府和服务型政府
D. 要健全宏观调控体系，全面正确履行政府职能，优化政府组织结构，提高科学管理水平
【多选题】
改革开放以来，我国取得一切成绩和进步的根本原因，可以归结为___。
A. 坚持了社会主义基本制度与发展市场经济相结合
B. 坚持了科学社会主义的基本原则
C. 开辟了中国特色社会主义道路
D. 形成了中国特色社会主义理论体系
【多选题】
党的民主集中制的基本原则规定是___。
A. 党员个人服从党的组织
B. 少数服从多数
C. 下级组织服从上级组织
D. 全党各个组织和全体党员服从党的全国代表大会和中央委员会
【多选题】
社会主义核心价值体系的基本内容是___。
A. 马克思主义指导思想
B. 中国特色社会主义共同理想
C. 以爱国精神为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神
D. 社会主义荣辱观
【多选题】
___是巩固壮大积极健康向上的主流舆论的重要举措。
A. 坚持团结稳定鼓劲、正面宣传为主的方针
B. 提高正面宣传的质量和水平
C. 坚持党性和人民性相统一
D. 理直气壮唱响网上主旋律，有理有利有节开展舆论斗争
【多选题】
从传统社会管理向现代化治理转变需要___。
A. 创新社会治理体制，改进社会治理方式
B. 正确处理社会矛盾，维护社会大局稳定
C. 推进平安建设，保障人民安居乐业
D. 重心必须落到城乡社区，增强社区服务和管理能力
