【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
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答案
B
解析
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相关试题
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持（D）。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边____的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
推荐试题
【多选题】
根据《消防法》，生产经营单位应当履行的消防安全职责有___
A. 组织进行有针对性的消防演练
B. 指导、支持和帮助属地村民委员会、居民委员会开展群众性的消防工作
C. 对建筑消防设施每年至少进行一次全面检测，确保完好有效，检测记录应当完整准确，存档备查
D. 按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保完好有效
E. 保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通，保证防火防烟分区、防火间间距符合消防技术标准
【多选题】
根据《安全生产法》，下列安全生产管理机构和安全生产管理人员的配置中，正确的有___
A. 某铁矿有 66 名员工，未设置安全生产管理机构，配备了专职和兼职安全生产管理人员
B. 某道路运输公司有 45 名员工，未设置安全生产管理机构，配备了多名专职和兼职安全生产管理人员
C. 某建筑公司有 89 名员工，未设置安全生产管理机构，未配备专职安全生产管理人员，但配备了多名兼职安全生产管理人员
D. 某纺织厂有 102 名员工，未设置安全生产管理机构，配备了多名专职安全生产管理人员E．某服装公司有 12 名员工，设置了安全生产管理机构，配备了专职的安全生产管理人员
E. 某服装公司有 12 名员工，设置了安全生产管理机构，配备了专职的安全生产管理人员
【多选题】
某新建矿山项目在安全设施未经验收合格的情况下即投入生产。根据《安全生产法》，负有安全监管职责的部门对该项目建设单位和相关人员可以实施的处罚有___。
A. 责令停产停业整顿，限期改正
B. 警告
C. 建设单位逾期未改正的，对建设单位处 50 万元以上 100 万元以下的罚款
D. 建设单位逾期未改正的，对相关责任人员处 2 万元以上 5 万元以下的罚款
E. 吊销安全生产许可证
【多选题】
根据《安全生产培训管理办法》，___的机构应当将教师、教学和实习实训设施等情况报告所在地安全监管部门。
A. 从事危险化学品生产单位主要负责人安全培训
B. 从事金属冶炼企业的安全生产管理人员安全培训
C. 从事矿山起重作业的特种作业人员安全培训
D. 从事危险化学品使用单位主要负责人安全培训
E. 从事注册安全工程师安全培训
【多选题】
根据《生产安全事故报告和调查处理条例》，下列生产安全事故等级的判定中，正确的有___
A. 某建筑公司发生坍塌事故，造成 1000 万元经济损失，属于一般事故
B. 某煤矿发生透水事故，造成 12 人死亡，属于重大事故
C. 某市政公司发生中毒室息事故，造成 58 人重伤，属于较大事故
D. 某化工厂发生爆炸事故，造成 35 人死亡，属于特别重大事故
E. 某制衣厂发生火灾，造成 3 人死亡，属于较大事故
【多选题】
根据《道路交通安全法》，关于道路通行条件的说法，正确的有___。
A. 因工程建设需要占用、挖据道路，影响交通安全的，应当征得公安机关交通管理部门的同意
B. 穿越道路架设、增设管线设施，应当征得道路主管部门的同意
C. 道路两侧及隔离带上种植的树木或者其他植物，不得遮挡交通信号灯、交通标志
D. 铁路与道路平面交叉的道口，应当设置警示灯、警示标志或者安全防护设施
E. 道路出现坍塌，公安机关交通管理部门应当及时修复
【多选题】
根据《国务院关于预防煤矿生产安全事故的特别规定》，关于关闭煤矿的说法，正确的有___
A. 停产整顿期间，擅自从事生产的煤矿，应予以关闭
B. 经整顿验收不合格的煤矿，应予以关闭
C. 证照不全从事生产的煤矿，应予以关闭
D. 对 6 个月内 2 次或者 2 次以上发现有重大安全生产隐患的煤矿，应予以关闭
E. 对 1 个月内 3 次或者 3 次以上发现未依照国家有关规定对井下作业人员进行安全生产教育和培训或者特种作业人员无证上岗的煤矿，应予以关闭
【多选题】
根据《行政处罚法》，可以从轻或者减轻处罚的情形有___。
A. 不满 14 周岁的人有违法行为的
B. 主动消除或者减轻违法行为危害后果的
C. 受他人胁迫有违法行为的
D. 配合行政机关查处违法行为有立功表现的
E. 违法行为轻微并及时纠正，没有造成危害后果的
【多选题】
根据《注册安全工程师管理规定》,下列注册安全工程师的配备中,符合规定的有___
A. 某煤矿企业有 600 人,配备安全生产管理人员 20 人,其中注册安全工程师 2 人
B. 某安全评价机构有 20 名安全评价人员,其中有 3 名注册安全工程师
C. 某化工企业有 1000 人,配备安全生产管理人员 30 人,其中注册安全工程师 6 人
D. 某机械制造企业未配备注册安全工程师,但委托安全生产中介机构的注册安全工程师提供安全生产服务
E. 某制衣厂有 85 人,配备 1 名注册安全工程师
【多选题】
根据《危险化学品安全管理条例》,危险化学品道路运输企业、水路运输企业中___交通部门考核合格取得从业资格。
A. 驾驶人员、船员
B. 装卸管理人员
C. 押运人员
D. 申报人员
E. 运输车辆、船舶维修人员
【多选题】
根据《危险化学品重大危险源监督管理暂行规定》,关于危险化学品重大危险源安全管理的说法,正确的有___。
A. 重大危险源的化工生产装置,应当装备满足安全生产要求的自动化控制系统
B. 重大危险源中储存剧毒物质的场所或者设施,应当设置视频监控系统
C. 重大危险源安全评估报告完成后,应当在 30 日内向地方安全监管部门报告
D. 重大危险源涉及剧毒气体,应当配备两套以上气密型化学防护服
E. 重大危险源出现重大变化,危险化学品单位应当及时更新档案
【多选题】
根据《工贸企业有限空间作业安全管理与监督暂行规定》,关于有限空间作业安全保障的说法,正确的有___。
A. 存在有限空间作业的工贸企业必须建立有限空间作业审批制度
B. 有限空间作业必须遵循“先检测、再通风、后作业”的程序
C. 存在有限空间作业的工贸企业应当对本企业有限空间进行辨识,建立管理台账并及时更新
D. 有限空间作业应当采用纯氧通风换气,保持空气流通
E. 有限空间作业中断超过 30 分钟的,应当重新检测有限空间,合格后方可进入
【多选题】
根据《危险化学品输送管道安全管理规定》，施工单位实施___的作业，应当在开工前履行通知程序，与管道单位共同制定应急预案并采取相应的安全防护措施，管道单位应当指派专人到现场进行管道安全保护指导。
A. 在管道附属设施上方架设通信线路
B. 穿越管道施工
C. 在管道线路中心线一侧 30 米处扩建公路
D. 在管道线路中心线一侧 30 米处设置避雷接地体
E. 在管道附属设施周边 300 米处爆破
【多选题】
根据《特种设备安全法》，关于特种设备的说法，正确的有___。
A. 特种设备使用单位可以在特种设备投入使用后三十日内，向负责特种设备安全监管的部门办理使用登记，取得使用登记证书
B. 特种设备使用单位应当使用取得许可生产并经检验合格的特种设备
C. 进口特种设备，应当向使用地负责特种设备安全监管的部门履行提前告知义务
D. 达到设计使用年限的特种设备即使按照安全技术规范要求检验或评估合格，也必须强制报废
E. 特种设备出厂时，应当随附安全技术要求的设计文件等相关技术资料和文件
【单选题】
设数据结构A=(D，R)，其中D={1，2，3，4}，R={r}，r={<1，2>，<2，3>，<3，4>}，则数据结构A是___
A. 线性结构
B. 树型结构
C. 图型结构
D. 集合
【单选题】
带头结点的单链表first为空的判定条件是 ___
A. first == NULL
B. first->next == NULL
C. first->next == first
D. first != NULL
【单选题】
在一个单链表中，若删除p所指结点的后续结点，则执行___
A. p—＞next= p—＞next—＞next；
B. p= p—＞next; p—＞next= p—＞next—＞next；
C. p—＞next= p—＞next
D. p= p—＞next—＞next；
【单选题】
在一个单链表中，若p所指结点不是最后结点，在p之后插入s所指结点，则执行___
A. s—＞next=p; p—＞next=s
B. s—＞next=p—＞next; p—＞next=s
C. s—＞next=p—＞next; p=s
D. p—＞next=s; s—＞next=p
【单选题】
在一个单链表中,若q所指结点是p所指结点的前驱结点,若在q与p之间插入一个s所指的结点,则执行 ___
A. s→next=p→next; p→next=s
B. p→next=s; s→next=q
C. p→next=s→next; s→next=p
D. q→next=s; s→next=p
【单选题】
下面关于线性表的叙述错误的是___。
A. 线性表采用顺序存储必须占用一片连续的存储空间
B. 线性表采用链式存储不必占用一片连续的存储空间
C. 线性表采用链式存储便于插入和删除操作的实现
D. 线性表采用顺序存储便于插入和删除操作的实现
【单选题】
在一个长度为n 的顺序表中，向第i个元素（1≤i≤n＋１）之前插入一个新元素时，需要向后移动________个元素。___
A. n-i
B. n-i+1
C. n-i-1
D. i
【单选题】
顺序表和链表相比存储密度较大，这是因为 ___。
A. 顺序表的存储空间是预先分配的
B. 顺序表不需要增加指针来表示元素之间的逻辑关系
C. 链表中所有节点的地址是不连续的
D. 顺序表中所有元素的存储地址是连续的
【单选题】
判定一个循环队列Q（最多有MAXQSIZE个元素空间）为空的条件为 ___
A. Q.front==Q.rear
B. Q.front!=Q.rear
C. Q.front==(Q.rear+1)%MAXQSIZE
D. Q.front!=(Q.rear+1)%MAXQSIZE
【单选题】
判定一个循环队列Q（最多有MAXQSIZE个元素空间）为满的条件 ___
A. Q->front==Q->rear
B. Q->front!=Q->rear
C. Q->front==(Q->rear+1)%MAXQSIZE
D. Q->front!=(Q->rear+1)%MAXQSIZE
【单选题】
在循环队列中用数组A[0..m-1] 存放队列元素，其队头和队尾指针分别为front和rear，则当前队列中的元素个数是___
A. ( front - rear + 1) % m
B. ( rear - front + 1) % m
C. ( front - rear + m) % m
D. ( rear - front + m) % m
