冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，温度的范围应在－ 20 ℃～－ 1 ℃之间。_答案

【判断题】

冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，温度的范围应在－ 20 ℃～－ 1 ℃之间。

A. 对

B. 错

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【判断题】

供餐人数 400 人以上的机关及企事业单位食堂应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。

A. 对

B. 错

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【判断题】

接触直接入口食品的操作人员使用卫生间后可以不洗手消毒。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全管理人员原则上每年应接受不少于 40 小时的餐饮服务食品安全集中培训。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品库房贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在 10cm 以上。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务单位的专间内温度应不高于 25 ℃。

A. 对

B. 错

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【判断题】

紫外线灯作为空气消毒设施功率设置应不小于 1.5W ／ m3 ，强度应大于 70 μ W/cm2 。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐用具清洗消毒水池采用化学消毒，至少设有 3 个专用水池。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务单位的专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。

A. 对

B. 错

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超过 100 人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。

A. 对

B. 错

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【判断题】

重大活动餐饮服务食品安全食谱可以外购散装直接入口熟食制品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。

A. 对

B. 错

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【判断题】

造成食品安全事故的餐饮服务单位， 6 个月内不予动态等级评定。

A. 对

B. 错

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【判断题】

亚硝酸盐毒性很强，人摄入 0. 1 克就能中毒， 0.3 克就能死亡。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务提供者发生食品安全事故，应在 2 小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于 10 厘米、离顶不小于 50 厘米。

A. 对

B. 错

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餐饮具集中消毒单位可以建在居民楼内。

A. 对

B. 错

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【判断题】

消毒是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处理。

A. 对

B. 错

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【判断题】

灭菌是指杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公共场所分为 7 类 29 项。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公共场所日常监督频次为：被评为 A 级的单位不少于 1 次 / 两年； B 级单位不少于 1 次 / 年； C 级单位不少于 2 次 / 年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

住宿场所消毒间应做到 “ 专人、专室、专工具、专消毒、专储存 ” 。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公共场所卫生管理档案应当有专人管理，分类记录，至少保存 1 年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公共场所经营者需要延续卫生许可证的，应当在卫生许可证有效期届满 30 日前，向原发证卫生行政部门提出申请。

A. 对

B. 错

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【判断题】

住宿场所客房净高不低于 2.4 米，内部结构合理，日照、采光、通风、隔声良好。

A. 对

B. 错

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【判断题】

住宿场所公共浴室应分设男、女区域，盥洗室每 8 ～ 15 人设 1 只淋浴喷头，淋浴室每 10 ～ 25 人设 1 只喷头。

A. 对

B. 错

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【判断题】

清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。

A. 对

B. 错

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【判断题】

经营面积在 50 平方米以上的美发场所，可以不设单独的染发、烫发间。

A. 对

B. 错

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【判断题】

50 平方米以下的美发场所应当设置消毒设备。

A. 对

B. 错

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【判断题】

茶具采样应在与口唇接触处的内外边缘采样一周。

A. 对

B. 错

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【判断题】

理发推子采样应在推子前部上下均匀各涂抹三次，一个推子为一份样品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

《医疗机构执业许可证》有效期 5 年，床位大于 200 张每 3 年校验 1 次，小于 200 张每年校验 1 次。

A. 对

B. 错

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【判断题】

医疗卫生机构使用的进入人体组织或无菌器官的医疗用品必须达到灭菌要求。各种注射、穿刺、采血器具应当一人一用一灭菌。

A. 对

B. 错

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【判断题】

备餐场所是指成品的整理、分装、分发、暂时放置的专用场所。

A. 对

B. 错

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【判断题】

医疗卫生机构应当对医疗废物进行登记，登记资料至少保存 3 年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

医疗废物暂时贮存的时间不得超过 3 天。

A. 对

B. 错

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【判断题】

受刑事处罚的乡村医生，原注册的卫生行政主管部门应当注销乡村医生执业注册，收回执业证书：

A. 对

B. 错

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【判断题】

乡村医生执业证书有效期为 3 年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

未经注册取得乡村医生执业证书不得执业。

A. 对

B. 错

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【单选题】

[单选题]钢筋混凝土轴心受拉构件中,钢筋的级别及配筋率一定时,为减少裂缝的平均宽度,应尽量采用___

A. 直径较小的钢筋

B. 直径较大的钢筋

C. 减低混凝土强度等级

D. 多种直径的钢筋

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【单选题】

[单选题]《混凝土结构设计规范》规定，预应力混凝土构件的混凝土强度等级不应低于___

A. C20

B. C30

C. C35

D. C40

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【单选题】

[单选题]其他条件相同时，预应力混凝土构件的延性比普通混凝土构件的延性___

A. 相同

B. 大些

C. 小些

D. 大很多

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【单选题】

[单选题]在雨、雪、风力___级以上(含)天气不得进行露天焊接工作。

A. 四

B. 五

C. 六

D. 七

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【单选题】

[单选题]《回弹法检测混凝土抗压强度技术规程》JGJ/T23-2011中指的普通混凝土系主要由水泥、砂、石、外加剂、掺合料和水配置的密度为___Kg/m³的混凝土。

A. 2000～2400

B. 2200～2800

C. 2400～2800

D. 2000～2800

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【单选题】

[单选题]公称直径小于100mm的芯样试件，每个试件内最多允许()根直径小于___mm的钢筋。

A. 1、8

B. 2、8

C. 2、10

D. 1、10

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【单选题】

[单选题]芯样试件的实际高径比(H/d)小于要求高径比的()或大于___，测试数据无效。

A. 0.95，1.00

B. 0.90，1.00

C. 0.95,1.05

D. 0.90,1.05

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【单选题】

16在建筑施工图样的尺寸标注中，以___为单位时，一般不需标注单位。

A. mm或m

B. cm或mm

C. cm或m

D. dm或m

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【单选题】

当图纸标有：JZL1(2A)表示___。

A. 1号井字梁，两跨一端带悬挑

B. 1号井字梁，两跨两端带悬挑

C. 1号简支梁，两跨一端带悬挑

D. 1号简支梁，两跨两端带悬挑

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【单选题】

18某楼面框架梁的集中标注中有 G6 12，其中 G表示___。

A. 箍筋

B. 光面钢筋

C. 构造钢筋

D. 附加箍筋

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【单选题】

19民用建筑按设计使用年限分类中，确定为四类建筑的设计使用年限应是___。

A. 5年

B. 25年

C. 50年

D. 100年

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【单选题】

20构造尺寸是建筑物配件、建筑制品的___。

A. 标志尺寸

B. 设计尺寸

C. 实际尺寸

D. 轴线尺寸

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【单选题】

21在楼梯平面图中，楼梯梯段的长度尺寸标注形式为___。

A. 踏面数×踏面宽

B. 踏面数×踏面宽=梯段长度

C. 步级数×踏面宽

D. 步级数×踏面宽=梯段长度

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【单选题】

22亲水材料的润湿角度___。

A. ≤90°

B. >90°

C. >180°

D. ≤180°

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【单选题】

23在潮湿环境中的重要建筑物其软化系数不得低于___。

A. 0.75

B. 0.8

C. 0.85

D. 0.90

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【单选题】

24消石灰(熟石灰)的主要化学成分是___。

A. CaCO3

B. Ca(OH)2

C. CaSO4

D. CaO

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【单选题】

25强度等级为42.5的普通水泥，若其体积安定性不合格，则应___。

A. 按42.5强度等级应用

B. 按实际强度应用

C. 按32.5强度等级应用

D. 按废品处理

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【单选题】

27当出现下列哪种情况时，水泥被定为废品___。

A. 初凝时间不合规定

B. 终凝时间不合规定

C. 水泥稠度不合规定

D. 龄期不合规定

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【单选题】

28边长为100mm的立方体普通混凝土试块，其标准立方体抗压强度换算系数为___。

A. 1.05

B. 1.0

C. 0.98

D. 0.95

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【单选题】

29钢材冷拉、冷拔、冷扎等冷加工后，性能会发生显著变化。以下表现何者不正确___。

A. 强度提高

B. 塑性增大

C. 变硬

D. 变脆

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【单选题】

30钢材的强屈比越大表明___。

A. 钢材使用可靠性越高

B. 钢材的杂质含量越高

C. 钢材强度利用率越高

D. 钢材的冲击韧性越差

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【多选题】

[多选题]目前应用较多的人造饰面材是___。

A. 水泥型人造石材

B. 聚酯型人造石材

C. 复合型人造石材

D. 微晶玻璃型人造石材

E. 烧结型人造石材

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【多选题】

[多选题]混凝土的浇筑质量包括___。

A. 和易性及塌落度

B. 浇筑高度

C. 投料顺序

D. 分层浇筑厚度

E. 模板及支撑的观察

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【多选题】

[多选题]建安工程价款的动态结算方法主要有___。

A. 按实际价格结算法

B. 按主材计算价差

C. 修正总价法

D. 竣工调价系数法

E. 调值公式法

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【多选题】

[多选题]关于混凝土的碳化深度检测结果，下列结果可能正确的有：___

A. 1.0mm

B. 1.5mm

C. 1.25mm

D. 5.0mm

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【多选题】

[多选题]关于超声回弹综合法所用的超声波检测仪，下列说法错误的是___。

A. 声时的最小分度值为1dB

B. 至少能连续工作8小时

C. 信号调整幅度最小分度值应为0.1μs

D. 必须带有示波装置

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【多选题】

[多选题]关于钻芯法使用的主要设备，说法错误的是___。

A. 钻芯机应具有足够的强度、操作灵活、固定和移动方便。

B. 配套使用的人造金刚石圆锯片应有足够的刚度。

C. 芯样宜采用补平装置进行芯样端面加工。

D. 补平装置只需保证芯样的端面平整。

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【多选题】

[多选题]钻芯法可以用于修正下列哪些方法得到的混凝土抗压强度换算值___。

A. 回弹法

B. 超声回弹法

C. 拔出法

D. 射钉法

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【多选题】

[多选题]关于推定区间上限值系数k1，下限值系数k2，以下说法正确的是___。

A. k1、k2的单位是Mpa

B. k1、k2是系数，无单位

C. k1、k2和试件数n没有关联

D. k1、k2和试件数n有关联

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【多选题】

[多选题]在钻取芯样的过程中，可能需要用的物品或工具有___。

A. 水

B. 结构设计施工图

C. 卷尺

D. 钢筋位置定位仪

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【多选题】

[多选题]在测量芯样试件的尺寸时，可能用到的测量工具有___。

A. 塞尺

B. 游标量角器

C. 游标卡尺

D. 卷尺

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【多选题】

11下列关于梁、柱平法施工图制图规则的论述中正确的是___。

A. 梁采用平面注写方式时，原位标注取值优先。

B. 梁原位标注的支座上部纵筋是指该部位不含通长筋在内的所有纵筋。

C. 梁集中标注中受扭钢筋用G打头表示。

D. 梁编号由梁类型代号、序号、跨数及有无悬挑代号几项组成。

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【多选题】

建筑模数有___。

A. 基本模数

B. 扩大模数

C. 导出模数

D. 分模数

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【多选题】

13关于力对点的矩的说法，正确的是___

A. 力对点的矩与力的大小和方向有关，而与矩心位置无关

B. 力对点的矩不会因为力沿其作用线移动而改变

C. 力的数值为零.或力的作用线通过矩心时，力矩均为零

D. 互相平衡的两个力，对同一点之矩的代数和等于零

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【多选题】

14将结构上的荷载按时间的变异分为___

A. 永久荷载

B. 可变荷载

C. 偶然荷载

D. 标准荷载

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【多选题】

15钢筋的力学性能指标包括___

A. 屈服强度

B. 刚度

C. 抗拉强度

D. 伸长率

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【多选题】

16可靠性包括___。

A. 适用性

B. 稳定性

C. 耐久性

D. 安全性

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【多选题】

17影响砌体抗压强度的因素有___

A. 块材和砂浆的强度

B. 砂浆铺砌时的流动性。

C. 砌块的使用年限

D. 砌筑质量

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【多选题】

18高强度螺栓连接的类型有___

A. 摩擦型

B. 承压型

C. 静力型

D. 动力型

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【多选题】

19普通螺栓受剪连接的破坏形式说法错误的是___

A. 当螺栓直径较细而被连接钢材较厚时，可能发生螺栓杆剪切破坏。

B. 当螺栓直径较粗而被连接钢材较薄时，孔壁可能在螺栓杆局部承压或挤压下产生较大挤压应力和塑性变形，最终导致螺栓孔拉长，称为挤压破坏。

C. 当螺栓孔距板端距离较大时，导致板端沿最大剪应力方向剪断，称为冲剪破坏。

D. 当构件开孔较多使截面削弱较小时，可能发生构件沿净截面的强度破坏。

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