出口食品生产经营者应当保证其出口食品符合进口国家（地区）的标准或者合同要求。_答案

【判断题】

出口食品生产经营者应当保证其出口食品符合进口国家（地区）的标准或者合同要求。

A. 对

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【判断题】

食品配料中含有或生产过程中使用了氢化或部分氢化油脂的预包装食品，除能量和核心营养素外，还应在其营养成分表中标注反式脂肪（酸）含量。

A. 对

B. 错

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【判断题】

巧克力是以可可制品（可可脂、可可块或可可液块／巧克力浆、可可油饼、可可粉）和（或）白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品

A. 对

B. 错

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【判断题】

可可脂是可可豆中的脂肪。.

A. 对

B. 错

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【判断题】

代可可脂添加量超过５％（按原始配料计算）的产品应命名为代可可脂巧克力。

A. 对

B. 错

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【判断题】

糖果以食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料,经相关工艺制成的甜味食品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

胶基糖果是以胶基、食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料,经相关工艺制成的可咀嚼或可吹泡的糖果

A. 对

B. 错

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【判断题】

淀粉糖是以淀粉或淀粉质为原料，经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液（固）态产品，包括食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆等

A. 对

B. 错

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【判断题】

甘蔗汁经清净处理、煮炼结晶、离心分蜜制成的带有糖蜜、可供作直接食用的蔗糖结晶称为原糖。

A. 对

B. 错

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【判断题】

出口食品生产企业应当建立生产记录档案，如实记录食品生产过程的安全管理情况。

A. 对

B. 错

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【判断题】

出口食品生产企业应当建立出厂检验记录制度，依照《进出口食品安全管理办法》规定的要求对其出口食品进行检验，检验合格后方可报关。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物

A. 对

B. 错

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【判断题】

出口食品原料种植、养殖场应当向所在地海关办理备案手续。

A. 对

B. 错

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【判断题】

预包装特殊膳食用食品如有必要或相应产品标准中另有要求的，还应标示出每1000kJ产品中各营养成分的含量。

A. 对

B. 错

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【判断题】

向中国出口的乳品卫生证书应当有出口国家或者地区政府主管部门印章和其授权人签字，目的地应当标明为中华人民共和国、中国香港或中国澳门。

A. 对

B. 错

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【判断题】

进口预包装乳品应当有中文标签、中文说明书，标签、说明书应当符合原产国法律法规规定和食品安全标准。

A. 对

B. 错

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【判断题】

非经注册的境外食品生产企业生产的乳品不得进口。

A. 对

B. 错

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【判断题】

进口乳品经检验检疫合格，由海关部门出具《入境货物检验检疫证明》。

A. 对

B. 错

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【判断题】

向中国境内出口乳品的出口商或者代理商应当向海关总署注册。

A. 对

B. 错

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【判断题】

营养素是食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。

A. 对

B. 错

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【判断题】

营养素参考值（NRV）是专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。

A. 对

B. 错

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【判断题】

营养声称包括含量声称和比较声称。

A. 对

B. 错

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【判断题】

营养成分功能声称是某营养成分可以维持人体正常生长、发育和保健功能等作用的声称。

A. 对

B. 错

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【判断题】

预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食部是预包装食品净含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。

A. 对

B. 错

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【判断题】

预包装食品营养标签中的修约间隔是修约值的最小数值单位。

A. 对

B. 错

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【判断题】

预包装食品营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。

A. 对

B. 错

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【判断题】

出口食品经检验检疫不合格的，由海关出具不合格证明。依法不能进行技术处理或者经技术处理后仍不合格的，不准出口。

A. 对

B. 错

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【判断题】

获得有机认证产品的认证委托人应当在获证产品或者产品的最大外包装上，加施中国有机产品认证标志、有机码和认证机构名称。

A. 对

B. 错

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【判断题】

保健食品的标签、说明书主要内容不得涉及疾病预防、治疗功能，并声明“本品不能代替药物”。

A. 对

B. 错

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【判断题】

进口国家实行注册管理而未获得注册的境外食品生产企业生产的食品的，依法责令其停止进口，没收违法所得，并处商品货值金额10%以上、50%以下的罚款。

A. 对

B. 错

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【判断题】

出口食品生产企业应当建立食品安全卫生控制体系运行及出口食品生产记录档案，记录和凭证的保存期限不得少于食品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于3年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

由已有标准的各种原料混合而成的预混食品不属于进口无食品安全国家标准食品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

首次进口的保健食品，是指非同一国家、同一企业、同一配方申请中国境内上市销售的保健食品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

收货人应当建立专门的进口食品销售记录，应当包括销售流向记录、销售对象投诉及召回记录等内容。

A. 对

B. 错

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【判断题】

海关总署对汇总的全国不良记录信息进行研判，根据研判结论发布风险预警通告，公布对不良记录进口食品企业采取不同程度的控制措施。

A. 对

B. 错

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【判断题】

允许以一般贸易方式进口的产于香港、澳门的月饼，需经过中心温度大于85℃，不少于30分钟的热处理工艺。

A. 对

B. 错

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【判断题】

允许以一般贸易方式进口的产于香港、澳门的月饼，需随附香港特别行政区食品环境卫生署、澳门特别行政区民政总署出具的《动物制食品卫生证书》。

A. 对

B. 错

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【判断题】

综合保税区内进口的食品，需要进入境内的，可在综合保税区进行合格评定，分批放行。

A. 对

B. 错

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【判断题】

海关总署建立进出口食品安全信息收集网络，组织对进出口食品安全信息进行收集、整理、核准、分级、报送、通报和公布。

A. 对

B. 错

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【判断题】

进口保健食品应提供《保健食品评审证书》或保健食品备案凭证。

A. 对

B. 错

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推荐试题

【单选题】

应限制 Juniper 路由器的 SSH___，以防护通过 SSH 端口的 DoS 攻击。

A. 并发连接数和 1 分钟内的尝试连接数

B. 并发连接数

C. 1 分钟内的尝试连接数

D. 并发连接数和 3 分钟内的尝试连接数

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【单选题】

应用网关防火墙的逻辑位置处在 OSI 中的哪一层？___

A. 传输层

B. 链路层

C. 应用层

D. 物理层

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【单选题】

应用网关防火墙在物理形式上表现为？___

A. 网关

B. 堡垒主机

C. 路由

D. 交换机

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【单选题】

用来追踪 DDoS 流量的命令式：___

A. ip source-route

B. ip cef

C. ip source-track

D. ip finger

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【单选题】

用于保护整个网络 IPS 系统通常不会部署在什么位置？___

A. 网络边界

B. 网络核心

C. 边界防火墙内

D. 业务终端上

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【单选题】

用于实现交换机端口镜像的交换机功能是：___

A. PERMIT LIST

B. PVLAN

C. VTP

D. SPAN

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【单选题】

有关 L2TP（Layer 2 Tunneling Protocol）协议说法有误的是___。

A. L2TP 是由 PPTV 协议和 Cisco 公司的 L2F 组合而成

B. L2TP 可用于基于 Internet 的远程拨号访问

C. 为 PPP 协议的客户建立拨号连接的 VPN 连接

D. L2TP 只能通过 TCP/IP 连接

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【单选题】

有关 PPTP（Point-to-Point Tunnel Protocol）说法正确的是___。

A. PPTP 是 Netscape 提出的

B. 微软从 NT3.5 以后对 PPTP 开始支持

C. PPTP 可用在微软的路由和远程访问服务上

D. 它是传输层上的协议

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【单选题】

有一些应用，如微软 Out look 或 MSN。它们的外观会在转化为基于 Web 界面的过程中丢失，此时要用到以下哪项技术：___

A. Web 代理

B. 端口转发

C. 文件共享

D. 网络扩展

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【单选题】

预防信息篡改的主要方法不包括以下哪一项？___

A. 使用 VPN 技术

B. 明文加密

C. 数据摘要

D. 数字签名

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【单选题】

源 IP 为 100.1.1.1，目的 IP 为 100.1.1.255，这个报文属于什么攻击？（假设该网域名服务系统（DNS）的功能是___。

A. 完成域名和 IP 地址之间的转换

B. 完成域名和网卡地址之间的转换

C. 完成主机名和 IP 地址之间的转换

D. 完成域名和电子邮件地址之间的转换

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【单选题】

在 AH 安全协议隧道模式中，新 IP 头内哪个字段无需进行数据完整性校验？___

A. TTL

B. 源 IP 地址

C. 目的 IP 地址

D. 源 IP 地址+目的 IP 地址

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【单选题】

在 C/S 环境中，以下哪个是建立一个完整 TCP 连接的正确顺序？___

A. SYN，SYN/ACK，ACK

B. Passive Open,Active Open,ACK,ACK

C. SYN,ACK/SYN,ACK

D. Active Open/Passive Open,ACK,ACK

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【单选题】

在 L2TP 应用场景中，用户的私有地址分配是由以下哪个组建完成？___

A. LAC

B. LNS

C. VPN Client

D. 用户自行配置

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【单选题】

在 OSI 参考模型中有 7 个层次，提供了相应的安全服务来加强信息系统的安全性。以下哪一层提供了抗抵赖性？___

A. 表示层

B. 应用层

C. 传输层

D. 数据链路层

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【单选题】

在安全策略的重要组成部分中，与 IDS 相比，IPS 的主要优势在哪里？___

A. 产生日志的数量

B. 攻击减少的速度

C. 较低的价格

D. 假阳性的减少量

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【单选题】

在安全审计的风险评估阶段，通常是按什么顺序来进行的？___

A. 侦查阶段、渗透阶段、控制阶段

B. 渗透阶段、侦查阶段、控制阶段

C. 控制阶段、侦查阶段、渗透阶段

D. 侦查阶段、控制阶段、渗透阶段

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【单选题】

在层的方式当中，哪种参考模型描述了计算机通信服务和协议？___

A. IETF 因特网工程工作小组

B. ISO 国际标准组织

C. IANA 因特网地址指派机构

D. OSI 开放系统互联

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【单选题】

在传输模式 IPSec 应用情况中，以下哪个区域数据报文可受到加密安全保护？___

A. 整个数据报文

B. 原 IP 头

C. 新 IP 头

D. 传输层及上层数据报文

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【单选题】

在点到点链路中，OSPF 的 Hello 包发往以下哪个地址？___

A. 127.0.0.1

B. 224.0.0.5

C. 233.0.0.1

D. 255.255.255.255

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【单选题】

在建立堡垒主机时，___。

A. 在堡垒主机上应设置尽可能少的网络服务

B. 在堡垒主机上应设置尽可能多的网络服务

C. 对必须设置的服务给予尽可能高的权限

D. 不论发生任何入侵情况，内部网始终信任堡垒主机

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【单选题】

在进行 Sniffer 监听时，系统将本地网络接口卡设置成何种侦听模式？___

A. unicast 单播模式

B. Broadcast 广播模式

C. Multicast 组播模式

D. Promiscuous 混杂模式

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【单选题】

在零传输（Zone transfers）中 DNS 服务使用哪个端口？___

A. TCP 53

B. UDP 53

C. UDP 23

D. TCP23

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【单选题】

在入侵检测的基础上，锁定涉嫌非法使用的用户，并限制和禁止该用户的使用。这种访问安全控制是？___

A. 入网访问控制

B. 权限控制

C. 网络检测控制

D. 防火墙控制

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【单选题】

在思科设备上，若要查看所有访问表的内容，可以使用的命令式___

A. show all access-lists

B. show access-lists

C. show ip interface

D. show interface

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【单选题】

在网络安全中，中断指攻击者破坏网络系统的资源，使之变成无效的或无用的这是对___。

A. 可用性的攻击

B. 保密性的攻击

C. 完整性的攻击

D. 真实性的攻击

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【单选题】

在一个局域网环境中，其内在的安全威胁包括主动威胁和被动威胁。以下哪一项属于被动威胁？___

A. 报文服务拒绝

B. 假冒

C. 数据流分析

D. 报文服务更改

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【单选题】

在以下 OSI 七层模型中，synflooding 攻击发生在哪层？___

A. 数据链路层

B. 网络层

C. 传输层

D. 应用层

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【单选题】

在以下哪类场景中，移动用户不需要安装额外功能（L2TP）的 VPDN 软件？___

A. 基于用户发起的 L2TP VPN

B. 基于 NAS 发起的 L2TP VPN

C. 基于 LNS 发起的 L2TP VPN

D. 以上都是

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【单选题】

账户口令管理中 4A 的认证管理的英文单词为：___

A. Account

B. Authentication

C. Authorization

D. Audit

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【单选题】

只具有___和 FIN 标志集的数据包是公认的恶意行为迹象。

A. SYN

B. date

C. head

D. 标志位

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【单选题】

主从账户在 4A 系统的对应关系包含：___

A. 1 -N

B. 1 -1

C. N -1

D. 以上全是

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【单选题】

主动方式 FTP 服务器要使用的端口包括___。

A. TCP 21 TCP 20

B. TCP21 TCP 大于 1024 的端口

C. TCP 20、TCP 大于 1024 端口

D. 都不对

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【单选题】

下列___因素不是影响 IP 电话语音质量的技术因素。

A. 时延

B. 抖动

C. 回波

D. GK 性能

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【单选题】

下列安全协议中使用包括过滤技术，适合用于可信的 LAN 到 LAN 之间的 VPN（内部VPN）的是___。

A. PPTP

B. L2TP

C. SOCKS v5

D. IPSec

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【单选题】

下列不是抵御 DDoS 攻击的方法有___。

A. 加强骨干网设备监控

B. 关闭不必要的服务

C. 限制同时打开的 Syn 半连接数目

D. 延长 Syn 半连接的 time out 时间

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【单选题】

下列措施不能增强 DNS 安全的是___。

A. 使用最新的

B. IND 工具 B、双反向查找

C. 更改

D. NS 的端口号 D、不要让 HINFO 记录被外界看到

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【单选题】

下列哪个属于可以最好的描述系统和网络的状态分析概念，怎么处理其中的错误才是最合适？___

A. 回应的比例

B. 被动的防御

C. 主动的防御

D. 都不对

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【单选题】

下列哪项是私有 IP 地址？___

A. 10.5.42.5

B. 172.76.42.5

C. 172.90.42.5

D. 241.16.42.5

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【单选题】

下列哪一项能够提高网络的可用性？___

A. 数据冗余

B. 链路冗余

C. 软件冗余

D. 电源冗余

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