【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
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答案
D
解析
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相关试题
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
推荐试题
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于监理项目部管理职责说法正确的是（ ）。
A. 编制监理规划，明确安全监理工作要求和安全旁站监理工作计划
B. 督促施工项目部开展安全教育培训工作
C. 审查特种作业人员资格，监督其持证上岗
D. 对重要设施和重大转序进行安全检查签证
E. 审批安全文明施工设施进场验收单，并监督现场使用情况
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于施工项目部管理职责说法正确的是（ ）。
A. 按照国家和公司有关规定提取安全文明施工费
B. 按规定配备专职安全管理人员
C. 组织开展安全教育培训
D. 完善安全技术交底和施工队班前站班会机制
E. 开展应急教育培训和应急演练
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于国网公司基建安全管理目标说法正确的是（ ）。
A. 不发生三级及以上人身事件
B. 不发生基建原因引起的二级及以上电网及设备事件
C. 不发生有人员责任的重大火灾事故
D. 不发生负主要责任的重大交通事故
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于省级单位基建安全管理目标说法正确的是（ ）。
A. 不发生四级及以上人身事件
B. 不发生基建原因引起的二级及以上电网及设备事件
C. 不发生有人员责任的较大火灾事故
D. 不发生较大环境污染事件
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于建设管理单位基建安全管理目标说法正确的是（ ）。
A. 不发生三级及以上人身事件
B. 不发生基建原因引起的五级及以上电网及设备事件
C. 不发生有人员责任的一般火灾事故
D. 不发生一般环境污染事件
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于监理企业基建安全管理目标说法正确的是（ ）。
A. 不发生因监理责任造成的五级及以上事件
B. 不发生有人员责任的较大火灾事故
C. 不发生本企业有责任的重大交通事故
D. 不发生六级及以上基建信息安全事件
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于施工企业基建安全管理目标说法正确的是（ ）。
A. 不发生五级及以上人身事件
B. 不发生因施工原因造成的五级及以上电网及设备事件
C. 不发生有人员责任的一般火灾事故
D. 不发生本企业有责任的一般交通事故
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于工程项目安全管理目标说法正确的是（ ）。
A. 不发生六级及以上人身事件
B. 不发生因工程建设引起的六级及以上电网及设备事件
C. 不发生火灾事故
D. 不发生负主要责任的较大交通事故
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于安全标准化管理说法正确的是（ ）。
A. 业主项目部分阶段拨付安全文明施工费给施工项目部使用
B. 监理项目部履行监督职责，参与安全文明施工设施进场验收
C. 施工项目部按规定使用安全文明施工费，确保专款专用
D. 省级公司组织安全文明施工检查
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于施工分包安全管理说法正确的是（ ）。
A. 业主项目部考核评价工程项目各参建单位分包管理工作
B. 监理项目部动态核查进场分包队伍的人员配备
C. 施工企业应与分包商签订规范的分包合同及安全协议
D. 施工项目部对分包队伍施工活动组织安全检查
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于安全检查说法正确的是（ ）。
A. 省级公司每年组织不少于两次基建安全责任量化考核
B. 省级公司每季度开展安全责任量化考核
C. 工程项目安委会每月度至少组织开展一次安全检查
D. 业主项目部每月至少进行一次安全检查
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于安全教育培训说法正确的是（ ）。
A. 监理企业应每年至少组织一次对所有从业人员进行的安全培训
B. 施工企业应每年至少组织一次对所有从业人员进行的安全培训
C. 施工企业对新录用人员应进行不少于40个课时的三级安全教育培训
D. 各级建设队伍分管安全生产负责人至少每两年接受一次省级公司组织的基建安全培训
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于基建安全事件报告说法正确的是（ ）。
A. 现场人员应立即向现场负责人报告，由现场负责人向本单位负责人即时报告
B. 发生基建原因引起的六级及以上人身、电网和设备事件，工程建设管理单位、施工单位、监理单位应在2h内上报省级公司基建管理部门
C. 国网基建部应在收到安全事件报告1h内，将初步情况通报国网安质部和总值班室
D. 发生基建原因引起的五级及以上人身、电网和设备事件，省级公司基建管理部门在收到事件报告后1h内，上报国网基建部
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于省公司分管基建负责人职责说法正确的是（ ）。
A. 审定本单位年度基建安全管理目标考核和奖惩措施及考核结果
B. 建立完善本单位基建安全保证体系和监督体系
C. 主持基建安全工作会议，部署基建安全工作
D. 监督工程项目安全文明施工费使用符合国家、行业和公司的有关规定
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于基建管理部门主要负责人职责说法正确的是（ ）。
A. 组织制订本单位及其所属企业基建年度安全工作目标
B. 负责推动本单位及其所属企业基建安全保证体系运转
C. 审定基建安全管理年度重点工作计划
D. 参加基建安全事件的调查处理
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于基建管理部门分管负责人职责说法正确的是（ ）。
A. 负责组织制定本单位基建安全年度工作计划
B. 组织制定基建安全教育培训计划
C. 审定基建安全管理年度重点工作计划
D. 组织审核备选分包商名册
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于基建管理部门安全管理人员职责说法正确的是（ ）。
A. 制定基建安全年（月）工作计划
B. 负责制定基建安全教育培训计划
C. 负责组织开展基建安全风险管理
D. 负责开展基建安全标准化管理
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于施工企业负责人职责说法正确的是（ ）。
A. 建立健全企业各级安全管理机构
B. 建立健全施工分包管理管理体系
C. 组织本企业开展应急演练
D. 审定企业年度安全生产工作目标
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于施工企业分管生产副总经理职责说法正确的是（ ）。
A. 审核施工分包管理流程规范执行，定期开展考核
B. 组织开展重大安全隐患排查、治理工作
C. 协调解决施工安全管理工作中存在的重大问题
D. 组织落实有关安全生产的各项要求
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于施工企业技术负责人职责说法正确的是（ ）。
A. 组织编制并审核企业年度安全技术措施计划
B. 组织从业人员的安全技术教育培训
C. 组织制定本企业技术管理标准、程序文件
D. 组织开展工程项目安全风险管理工作
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于施工企业工程技术部门职责说法正确的是（ ）。
A. 编制本企业安全技术管理规程
B. 负责审核项目管理实施规划和施工方案
C. 审核施工分包队伍技术能力，配合施工分包合同签订工作
D. 负责制定本企业技术管理标准、程序文件
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于施工企业施工管理部门职责说法正确的是（ ）。
A. 编制实现公司年度安全工作目标的具体要求和措施
B. 协助本企业技术负责人组织安全教育培训
C. 组织协调现场总平面的规划、布置
D. 负责项目安全文明施工标准化管理
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于施工企业安全监督部门职责说法正确的是（ ）。
A. 负责制定企业安全监督管理程序文件
B. 协助企业领导定期组织安全大检查
C. 负责制定企业安全防护用品发放标准
D. 协助本企业技术负责人组织安全教育培训、考试及取证工作
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于施工班组职责说法正确的是（ ）。
A. 开展安全教育培训和岗位练兵活动
B. 组织开展安全日活动，总结与布置安全工作
C. 按规定开展安全检查，及时发现并解决存在的安全隐患
D. 考核职工的安全施工和遵章守纪情况
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于业主项目经理职责说法正确的是（ ）。
A. 负责项目建设全过程的安全管理工作，是项目现场安全管理的第一责任人
B. 审批项目监理、设计编制的安全策划文件
C. 定期组织开展项目安全检查，督促问题整改
D. 负责项目安全信息日常管理工作
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于业主项目部安全专责职责说法正确的是（ ）。
A. 编制业主项目部安全管理制度
B. 定期组织安全例行检查，督促问题整改
C. 负责项目安全信息日常管理工作
D. 组织编制现场应急处置方案、开展应急演练
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于总监理工程师职责说法正确的是（ ）。
A. 组织审查施工报审的项目管理实施规划、施工安全管控措施等文件
B. 核实分包单位资质、现场分包作业人员资格
C. 组织审查施工项目部人员资质
D. 审核安全文明施工设施进场验收单
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于安全监理师职责说法正确的是（ ）。
A. 编制监理项目部安全管理制度
B. 审查人员管理系统中专职安全管理人员、特种作业人员的上岗资格
C. 审查施工项目部风险清册
D. 审核安全文明施工设施进场验收单
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于施工项目经理职责说法正确的是（ ）。
A. 组织建立本项目部安全管理体系
B. 组织确定本项目部的安全管理目标
C. 对分包队伍实行全过程的安全管理
D. 定期组织开展安全检查
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于施工项目总工职责说法正确的是（ ）。
A. 组织编写施工安全管控措施、专项施工方案
B. 负责项目施工技术管理工作
C. 组织项目部安全教育培训工作
D. 配合项目安全事件调查处理工作
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于施工项目部安全员职责说法正确的是（ ）。
A. 负责施工人员的安全教育和上岗培训
B. 组织安全技术交底
C. 检查作业场所的安全文明施工状况
D. 审查施工分包队伍及人员进出场工作
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于作业层班组长职责说法正确的是（ ）。
A. 组织作业层（班组）人员进行安全学习
B. 负责作业层（班组）日常安全管理工作
C. 组织作业层（班组）人员开展风险识别
D. 审查施工分包队伍及人员进出场工作
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于作业层班组专职安全员职责说法正确的是（ ）。
A. 检查作业现场安全措施落实
B. 审查施工人员进出场健康状态
C. 召开“站班会”
D. 检查作业场所的安全文明施工状况
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列关于施工人员职责说法正确的是（ ）。
A. 正确使用安全防护用品、工器具
B. 参加作业前的安全技术交底
C. 自觉遵守本岗位工作相关的安全规程
D. 作业前检查工作场所，落实安全防护措施
【多选题】
根据《国家电网有限公司基建安全管理规定》，下列属于危险性较大的分布分项工程的是（ ）。
A. 开挖深度超过3m的基坑
B. 用于钢结构安装等满堂支撑体系
C. 起重机械设备自身的安装、拆卸
D. 搭设高度24m及以上的落地式钢管脚手架工程
