【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
答案
D
解析
暂无解析
相关试题
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
推荐试题
【单选题】
在单模光纤上，以1000Mbps速率，分路比为1:32，此时ONU的接收灵敏度为（ ）___
A. -20dbm
B. -24dbm
C. +3dbm
D. 0dbm
E.
F.
【单选题】
下列哪些IP地址属于私有地址（ ）___
A. 10.0.0.0/8
B. 127.0.0.0/8
C. 172.32.0.0/16
D. 192.0.0.0/8
E.
F.
【单选题】
下面哪项不是OTNM2000网管的相关服务（ ）___
A. dtserver
B. manager2
C. OtnmCfgServer
D. MSSQLSERVER
E.
F.
【单选题】
在用户侧测量光功率，首先光纤必须匹配，SC/PC-SC/APC的光纤代表什么型号（ ）___
A. 蓝色圆头-蓝色方头
B. 蓝色方头-绿色方头
C. 蓝色方头-蓝色方头
D. 蓝色圆头-绿色圆头
E.
F.
【单选题】
简单定位系统故障的方法，按优先级从先到后顺序是： ( )___
A. 使用网管进行故障定位
B. 单站自环测试
C. 逐段环回方法，注意单双向业务
D. 替换单板方法
E.
F.
【单选题】
下面哪项描述了网络中的冲突___
A. 网络上的两个节点独自的传输的结果
B. 网络上的两个节点同时的传输的结果
C. 网络上的两个节点重复的传输的结果
D. 网络上的两个节点不传输的结果
E.
F.
【单选题】
（ ）7342 GPON以下命令是通过何种方式配置ONT？ent-ont::ont-1-1-1-2-33 :::: …sernum=ALCL00000000,subslocid=TEACHER,swverplnd=3FE50854AFCA10, … :oos;___
A. 序列号
B. SLID
C.
D.
E.
F.
【单选题】
（ ）是光纤接续的专用工具，可以自动实现光纤对芯，熔接，检测，自动推定损耗，是传输工程最重要的仪表之一.___
A. 光纤熔接机
B. 光纤切割机
C. 红光笔
D. 光纤压制器
E.
F.
【单选题】
（)是一种用于测量正在运行的电气线路的电流大小的仪表，可在不断电的情况下测量电流。___
A. 数字万用表
B. 接地电阻测试仪
C. 电导测试仪
D. 钳形电流表
E.
F.
【单选题】
（）收发器采用光耦合技术,最远传输距离（）公里；（）采用波分复用技术，最远传输距离（）公里；___
A. 单纤单波长，120，单纤双波长，100
B. 单纤单波长，120，单纤双波长，120
C. 单纤单波长，100，单纤双波长
D. 单纤单波长，100，单纤双波长，100
E.
F.
【单选题】
下面哪一个不属于OSI参考模型（ ）《OSI：物理层、数据链路层、网络层、传输层、会话层、表示层和应用层。1至4层被认为是低层，》___
A. 系统层
B. 应用层
C. 会话层
D. 物理层
E.
F.
【单选题】
1310nm和1550nm传输窗口都是低损耗窗口，在DWDM系统中，只选用1550nm传输窗口的主要原因是： ( )___
A. EDFA的工作波长平坦区在包括此窗口
B. 1550nm波长区的非线性效应小
C. 1550nm波长区适用于长距离传输
D. 1550nm波长区的衰减较小
E.
F.
【单选题】
14. 在以太网中ARP报文分为ARP Request和ARP Response，其中ARP Request是广播报文，ARP Response是_______报文。___
A. 广播
B. 单播
C. 组播
D. 多播
E.
F.
【单选题】
15/16ONU配置数据模版的说法中正确的是（ ）___
A. 下行速率大于8Mbps时，线路模式配置成g.DMT模式
B. 下行速率小于8Mbps时，配置成adsl2PlusAuto模式
C. 命令配置完模版后FLUSH刷新模版
D. 交织深度最好配置为16
E.
F.
【单选题】
15/16ONU配置双层管理vlan命令是（ ）___
A. set stacking manage vlan inputport [svlan id] [cvlan id] [uplik port ] [tag|untag]
B. 在主控service目录
C. 在主控device目录
D. 在主控根目录
E.
F.
【单选题】
238.240.10.10对应组播mac地址为( )___
A. 01:00:5e:70:0a:0a
B. 01:00:5e:f0:0a:0a
C. 01:00:5e:60:0a:0a
D. 01:00:5e:50:0a:0a
E.
F.
【单选题】
下面哪一项正确描述了路由协议.（ ）___
A. 允许数据包在主机间传送的一种协议
B. 定义数据包中域的格式和用法的一种方式
C. 通过执行一个算法来完成路由选择的一种协议
D. 指定 MAC 地址和 IP 地址捆绑的方式和时间的一种协议
E.
F.
【单选题】
下面给出的网络地址中，属于私网地址的是（ ）___
A. 192.32.146.23
B. 128.12.73.214
C. 10.25.34.124
D. 172.34.21.18
E.
F.
