冷冻是指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，温度的范围应在 0 ℃ ～ 10 ℃之间。_答案

【判断题】

冷冻是指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，温度的范围应在 0 ℃ ～ 10 ℃之间。

A. 对

B. 错

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【判断题】

冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，温度的范围应在－ 20 ℃～－ 1 ℃之间。

A. 对

B. 错

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【判断题】

供餐人数 400 人以上的机关及企事业单位食堂应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。

A. 对

B. 错

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【判断题】

接触直接入口食品的操作人员使用卫生间后可以不洗手消毒。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全管理人员原则上每年应接受不少于 40 小时的餐饮服务食品安全集中培训。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品库房贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在 10cm 以上。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务单位的专间内温度应不高于 25 ℃。

A. 对

B. 错

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【判断题】

紫外线灯作为空气消毒设施功率设置应不小于 1.5W ／ m3 ，强度应大于 70 μ W/cm2 。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐用具清洗消毒水池采用化学消毒，至少设有 3 个专用水池。

A. 对

B. 错

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餐饮服务单位的专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。

A. 对

B. 错

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【判断题】

超过 100 人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。

A. 对

B. 错

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【判断题】

重大活动餐饮服务食品安全食谱可以外购散装直接入口熟食制品。

A. 对

B. 错

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餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。

A. 对

B. 错

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【判断题】

造成食品安全事故的餐饮服务单位， 6 个月内不予动态等级评定。

A. 对

B. 错

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亚硝酸盐毒性很强，人摄入 0. 1 克就能中毒， 0.3 克就能死亡。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务提供者发生食品安全事故，应在 2 小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告。

A. 对

B. 错

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餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于 10 厘米、离顶不小于 50 厘米。

A. 对

B. 错

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餐饮具集中消毒单位可以建在居民楼内。

A. 对

B. 错

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【判断题】

消毒是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处理。

A. 对

B. 错

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灭菌是指杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。

A. 对

B. 错

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公共场所分为 7 类 29 项。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公共场所日常监督频次为：被评为 A 级的单位不少于 1 次 / 两年； B 级单位不少于 1 次 / 年； C 级单位不少于 2 次 / 年。

A. 对

B. 错

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住宿场所消毒间应做到 “ 专人、专室、专工具、专消毒、专储存 ” 。

A. 对

B. 错

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公共场所卫生管理档案应当有专人管理，分类记录，至少保存 1 年。

A. 对

B. 错

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公共场所经营者需要延续卫生许可证的，应当在卫生许可证有效期届满 30 日前，向原发证卫生行政部门提出申请。

A. 对

B. 错

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住宿场所客房净高不低于 2.4 米，内部结构合理，日照、采光、通风、隔声良好。

A. 对

B. 错

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住宿场所公共浴室应分设男、女区域，盥洗室每 8 ～ 15 人设 1 只淋浴喷头，淋浴室每 10 ～ 25 人设 1 只喷头。

A. 对

B. 错

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清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。

A. 对

B. 错

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经营面积在 50 平方米以上的美发场所，可以不设单独的染发、烫发间。

A. 对

B. 错

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50 平方米以下的美发场所应当设置消毒设备。

A. 对

B. 错

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茶具采样应在与口唇接触处的内外边缘采样一周。

A. 对

B. 错

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理发推子采样应在推子前部上下均匀各涂抹三次，一个推子为一份样品。

A. 对

B. 错

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《医疗机构执业许可证》有效期 5 年，床位大于 200 张每 3 年校验 1 次，小于 200 张每年校验 1 次。

A. 对

B. 错

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医疗卫生机构使用的进入人体组织或无菌器官的医疗用品必须达到灭菌要求。各种注射、穿刺、采血器具应当一人一用一灭菌。

A. 对

B. 错

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备餐场所是指成品的整理、分装、分发、暂时放置的专用场所。

A. 对

B. 错

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医疗卫生机构应当对医疗废物进行登记，登记资料至少保存 3 年。

A. 对

B. 错

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A. 对

B. 错

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受刑事处罚的乡村医生，原注册的卫生行政主管部门应当注销乡村医生执业注册，收回执业证书：

A. 对

B. 错

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【判断题】

乡村医生执业证书有效期为 3 年。

A. 对

B. 错

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对于一般中小型铝绞线或钢芯铝绞线，不可用紧线器紧线

A. 对

B. 错

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低压客户工程验收时，作业电工、运行值班人员的资格也要审查

A. 对

B. 错

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《国家电网公司业扩供电方案编制导则》中规定：一般客户的计算负荷宜等于变压器容量的70%-75%

A. 对

B. 错

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仪用互感器的变比是一次电压(电流)与二次电压(电流)之比

A. 对

B. 错

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低压断路器又称自动开关，它是一种既可以接通、分断电路，又能对电路进行自动保护的低压电器

A. 对

B. 错

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配电箱(室)进出引线的导线截面，应按导线的载流量确定

A. 对

B. 错

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客户对表计准确性提出异议要求校验时，专职电工无向客户声明客户向供电企业提出校验申请的权力和义务

A. 对

B. 错

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线圈中感应电动势的方向可用楞次定律来判断。该定律可叙述为：感应电动势的方向总是企图产生感应电流来阻碍原磁通的变化

A. 对

B. 错

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万用表是一种比较精密的仪表，应谨慎使用，要注意防振、防潮和防高温。不用时应存放在干燥的地方

A. 对

B. 错

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【判断题】

测量电缆绝缘电阻时，一般用绝缘电阻表进行测量。开始时电阻值较小，随着时间延长绝缘电阻阻值增大，这是正常现象

A. 对

B. 错

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【判断题】

巡视中发现紧急缺陷时，应立即终止其他设备巡视，在做好防止行人触电的安全措施后，立即上报相关部门进行处理

A. 对

B. 错

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【判断题】

电杆装配各部螺栓穿向要求：垂直地面者一律由下方向上方穿入

A. 对

B. 错

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在使用射钉枪时，都必须使枪与紧固件保持垂直位置，且紧靠基体

A. 对

B. 错

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抄表段信息可以根据现场情况变化随时进行调整

A. 对

B. 错

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【判断题】

某非工业用户装10kV100kV·A专用变压器用电，其计量装置在二次侧的，应免收变损电量电费

A. 对

B. 错

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【判断题】

电能计量装置不安装在产权分界处时，线路与变压器损耗的有功电量均由产权所有者负担

A. 对

B. 错

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【判断题】

在负载对称的三相电路中，无论是星形还是三角形连接，当线电压U和线电流I及功率因数已知时，电路的有功功率P＝3UIcosφ

A. 对

B. 错

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【判断题】

“小面歪”的正杆工作，必须停电作业，将导线和绝缘子之间的绑线拆掉后进行

A. 对

B. 错

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【判断题】

变压器的低压负荷电流测量应将钳型电流表转换开关旋转至电流量程

A. 对

B. 错

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变压器联结组标号(联结组别)不同时，才可以并联运行

A. 对

B. 错

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【判断题】

变压器台安装尺寸必须符合图纸要求，横担等铁件应平整，螺丝应紧固，穿入方向正确，丝扣露出螺帽3～5扣，不得过长或过短

A. 对

B. 错

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【判断题】

三芯电缆每相屏蔽层都应缠绕接地线并焊接，但可以一根接地线引出

A. 对

B. 错

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【判断题】

制作电缆头，在进行热缩时，加热时必须不断地移动火焰位置，不可对着一个位置加热时间过长

A. 对

B. 错

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【判断题】

电缆排管敷设方法，可以用多根硬塑料管排成一定形式

A. 对

B. 错

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【判断题】

在电缆施工中发现有异常情况不利电缆线路今后安全运行时，施工人员可以向有关部门提出更改设计

A. 对

B. 错

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【判断题】

敷设电缆时，电缆应从电缆盘下端引出

A. 对

B. 错

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【判断题】

控制电缆的选用(型号、规格)及配置符合规范规定，其敷设途径应在二次设备正常运行条件下能进行维护工作

A. 对

B. 错

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动力设备外壳要有接地或接零保护措施

A. 对

B. 错

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【判断题】

按抄见功率(kW)数计算最大需量时，可直接按每小时抄见功率(kW)数计算最大需量

A. 对

B. 错

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降低功率因数标准的用户的实际功率因数，高于或低于降低后的功率因数标准时，都应减收或增收电费

A. 对

B. 错

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【判断题】

变压器做空载试验时，应在额定电压下进行

A. 对

B. 错

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【判断题】

若穿过每匝线圈的磁通量相同，则该线圈的磁链与其匝数N成反比，与穿过的磁通量成正比

A. 对

B. 错

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磁场的强弱使用磁感强度(也叫磁感应强度)来表示，磁感强度大表示磁感强；磁感强度小，表示磁感弱

A. 对

B. 错

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视在功率就是电路中电压有效值U和电流有效值I以及功率因素的乘积

A. 对

B. 错

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所有的巡视工作必须按照规定的巡视周期进行

A. 对

B. 错

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【判断题】

减少降压变压器二次绕组的匝数，可提高二次侧的输出电压

A. 对

B. 错

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金具组装配合应良好，安装前应进行外观检查

A. 对

B. 错

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全站停电时，应先拉开电容器组断路器后，再拉开各路出线断路器

A. 对

B. 错

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【判断题】

立杆时侧拉绳可取电杆高度的1.2～1.5倍

A. 对

B. 错

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【判断题】

电压互感器和电流互感器的工作原理与电力变压器工作原理基本相同

A. 对

B. 错

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