消毒餐（饮）具洗消剂残留量的评价指标，游离性余氯和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的计算单位为mg/100c㎡_答案

【判断题】

消毒餐（饮）具洗消剂残留量的评价指标，游离性余氯和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的计算单位为mg/100c㎡

A. 对

B. 错

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【判断题】

大肠菌群发酵法和纸片法的限量值为不得检出

A. 对

B. 错

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【判断题】

对于餐（饮）具的大肠菌群检验，采用发酵法和纸片法均可。以纸片法为仲裁方法

A. 对

B. 错

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熟肉制品中大肠埃希氏菌O157·H7的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g

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【判断题】

即食生制水产品中金黄色葡萄球菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g

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即食果蔬制品中沙门氏菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g

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食品安全国家标准中污染物是指食品在生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等等过程中产生的，非有意加入的化学性危害物质，环境污染因素除外

A. 对

B. 错

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【判断题】

未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次

A. 对

B. 错

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【判断题】

《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理

A. 对

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【判断题】

从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查

A. 对

B. 错

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【判断题】

取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》

A. 对

B. 错

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【判断题】

采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式

A. 对

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【判断题】

航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类

A. 对

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【判断题】

潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品

A. 对

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【判断题】

航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用

A. 对

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航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机

A. 对

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受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐

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【判断题】

食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据

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食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准

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食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年

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【判断题】

食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可

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【判断题】

进出境交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫，有毒物品和食品不得混装，防止污染

A. 对

B. 错

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【判断题】

每个具有独立固定经营场所的国境口岸食品生产、食品销售、餐饮服务经营单位应当作为一个卫生许可证发证单元，单独申请卫生许可

A. 对

B. 错

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【判断题】

国境口岸食品生产、食品流通、餐饮服务经营者提供虚假材料或者隐瞒真实情况的，海关不予受理或者不予许可，并给予警告，申请人在半年内不得再次申请卫生许可

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【判断题】

海关对B级食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次

A. 对

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【判断题】

在对入境船舶开展病媒生物监测时，一般在生活区内重点监测蚊类和蝇类，在生活区外重点监测鼠类和蜚蠊类

A. 对

B. 错

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【判断题】

在入境船舶上使用吸蚊器法开展蚊类监测时，应先开启吸蚊器，再打开前盖；捕获蚊类后，应先关闭吸蚊器电源开关，再盖上前盖

A. 对

B. 错

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【判断题】

在入境船舶上开展成蚊监测，可用电动吸蚊器采集并计数，每次15min，计算成蚊密度

A. 对

B. 错

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【判断题】

入境列车输入性病媒生物现场监测程序：监测人员登车后，关闭车门，按照不同监测方法的要求从每节车厢的一端查至另一端

A. 对

B. 错

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【判断题】

输入性病媒生物监测蜚蠊阳性指征：蜚蠊成虫、若虫及卵鞘和空卵鞘、蟑尸、残肢、蜕皮、粪便等

A. 对

B. 错

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【判断题】

入境交通工具病媒生物监测要求：实施卫生处理的交通工具、集装箱及货物，不用等到药物残留测定达到安全阈值，即可采集病媒生物

A. 对

B. 错

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【单选题】

中国革命的中心问题是___

A. 革命的对象

B. 革命的动力

C. 无产阶级的领导权

D. 革命的前途

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【单选题】

中国革命的基本问题是___

A. 工人问题

B. 农民问题

C. 土地问题

D. 政权问属

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【单选题】

区别新旧两种不同范畴的民主主义革命的根本标志是___

A. 革命的领导权

B. 革命的动力

C. 革命的前途

D. 革命的对象

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【单选题】

中国的新民主主义革命实质是无产阶级领导下的___

A. 无产阶级革命

B. 资产阶级革命

C. 社会主义革命

D. 农民革命

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【单选题】

毛泽东在《〈共产党人〉发刊词》一文中，总结了中国革命两次胜利和两次失败的经验教训，揭示了中国革命发展的客观规律，归纳了党在中国革命中战胜敌人的三个主要的法宝是___

A. 武装斗争、土地革命、根据地建设

B. 实事求是、群众路线、独立自主

C. 理论联系实际、密切联系群众、自我批评

D. 统一战线、武装斗争、党的建设

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【单选题】

新民主主义革命与社会主义革命是___

A. 互不衔接的两个革命过程

B. 中间横插一个资产阶级专政

C. 互相联系、互为衔接的革命过程

D. 中间横插一个无产阶级专政

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【单选题】

中国共产党在加强自身建设中积累了丰富的经验，强调必须把___始终放在党的建设的首位。

A. 作风建设

B. 思想建设

C. 组织建设

D. 文化建设

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【单选题】

新民主主义经济纲领中极具特色的一项内容是___

A. 没收封建阶级的土地归农民所有

B. 没收官僚资本主义的垄断资本归新民主主义的国家所有

C. 保护民族工商业

D. 发展资本主义

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【单选题】

从新民主主义向社会主义转变的标志是___

A. 中华人民共和国的成立

B. 生产资料私有制的社会主义改造基本完成

C. 过渡时期总路线的提出

D. 1956年第一个五年计划的提前完成

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【单选题】

建国初期，建立社会主义国营经济的主要途径是___。

A. 剥夺地主、富农的工商业

B. 接管帝国主义在华企业

C. 没收官僚资本

D. 赎买民族资本主义

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【单选题】

1949年新中国的建立，标志着中国已从半殖民地半封建社会进入___。

A. 资本主义社会

B. 新民主主义社会

C. 社会主义社会

D. 共产主义社会

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【单选题】

我国对资本主义工商业的社会主义改造采取的政策是___

A. 加工定货

B. 统购包销

C. 和平赎买

D. 公私合营

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【单选题】

资本主义工商业的社会主义改造基本完成的标志是实现___

A. 和平赎买

B. 全行业的公私合营

C. 个别企业的公私合营

D. 四马分肥

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【单选题】

下列关于新民主主义社会的说法是错误的___

A. 新民主主义社会属于社会主义范畴

B. 新民主主义社会属于资本主义范畴

C. 新民主主义社会是从新民主主义向社会主义的过渡社会

D. 新民主主义社会属于非独立的社会形态

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【单选题】

过渡时期总路线最显著的特点是___

A. 发展生产力

B. 变革生产关系

C. 改变生产资料私有制

D. 社会主义改造与社会主义建设同时并举

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【单选题】

建国初，已经认识到把中国从一个落后的农业国变成一个先进的工业国，就必须实现国家的___

A. 工业化

B. 市场化

C. 信息化

D. 生态化

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【单选题】

社会主义改革和社会主义改造的共同点___

A. 解放生产力和发展生产力

B. 所有制结构相同

C. 历史条件相同

D. 性质相同

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【单选题】

新民主主义国家的国体是___

A. 无产阶级专政

B. 各革命阶级联合专政

C. 资产阶级专政

D. 地方自治

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【单选题】

毛泽东系统地阐述社会主义社会的两类矛盾的理论著作是___

A. 《关于正确处理人民内部矛盾的问题》

B. 《论十大关系》

C. 《论人民民主专政》

D. 《不要四面出击》

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【单选题】

过渡时期总路线最显著的特点是___

A. 发展生产力

B. 变革生产关系

C. 改变生产资料私有制

D. 社会主义改造与社会主义建设同时并举

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【单选题】

在社会主义建设道路初步探索的过程中，毛泽东提出了___发展国民经济的总方针。

A. 以农业为基础，以工业为主导，以农轻重为序

B. 以农业为基础，以重工业为主导，以农轻重为序

C. 以工业为基础，以农业为主导，以工农兵为序

D. 全面发展，综合平衡

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【单选题】

毛泽东提出，对于政治思想领域的人民内部矛盾，实行___的方针.

A. “长期共存、互相监督”的方针

B. “百花齐放，百家争鸣”的方针

C. “团结—批评—团结”的方针

D. 民族平等、团结互助的方针

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【单选题】

毛泽东《论十大关系》的报告明确了建设社会主义的根本思想是___

A. 把国内外的一切积极因素调动起来

B. 按照苏联的经验去做

C. 必须根据本国情况走自己的道路

D. 照着马列本本去做

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【单选题】

标志党探索中国社会主义建设道路的良好开端是___

A. 《论十大关系》

B. 社会主义改造完成

C. 正确处理人民内部矛盾，巩固社会主义制度

D. 调动一切积极因素，为社会主义事业服务

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【单选题】

中国进入全面建设社会主义的历史阶段后，毛泽东适时提出了___

A. 反对本本主义的任务

B. 马克思主义中国化的历史任务

C. 实行马克思主义同中国实际的“第二次结合”的任务

D. 大规模调查研究的任务

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【单选题】

在中共八大上提出社会主义经济制度实行“三个主体、三个补充”设想的是___

A. 毛泽东

B. 刘少奇

C. 陈云

D. 邓子恢

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【单选题】

建国以来我们在社会主义建设中所经历的曲折和失误归根结底在于没有完全搞清楚___

A. 阶级斗争和经济建设的关系

B. 解放生产力和发展生产力的关系

C. 什么是社会主义、怎样建设社会主义

D. 计划与市场的关系

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【单选题】

毛泽东提出正确处理人民内部矛盾，主要是为了___

A. 开展整风运动，克服官僚主义

B. 维护社会的团结稳定

C. 团结一切力量建设社会主义

D. 巩固发展三大改造的成果

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【单选题】

在1956年知识分子问题会议上，周恩来对知识分子的阶级属性的表达是___

A. 小资产阶级

B. 民族资产阶级

C. 知识分子的绝大部分己经是工人阶级的一部分

D. 大资产阶级

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【单选题】

毛泽东系统地阐述社会主义社会的两类矛盾的理论著作是___

A. 《关于正确处理人民内部矛盾的问题》

B. 《论十大关系》

C. 《论人民民主专政》

D. 《不要四面出击》

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【单选题】

我国社会生产力落后，经济基础薄弱，所以要优先重点发展___

A. 农业

B. 重工业

C. 轻工业

D. 国防工业

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【单选题】

在社会主义建设道路初步探索时期，中共中央强调实现四个现代化关键在于___

A. 农业现代化

B. 工业现代化

C. 科学技术现代化

D. 国防现代化

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【单选题】

中国共产党第八次全国代表大会最主要的贡献表现在___

A. 坚持既反保守又反冒进的方针

B. 正确指出国内的主要矛盾

C. 坚持在综合平衡中稳步前进

D. 提出了正确处理“十大关系”

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【单选题】

20世纪50年代，我国提出了建设四个现代化的社会主义强国的战略目标，其中四个现代化是指___

A. 工业、农业、商业和交通业

B. 工业、农业、商业和科学技术

C. 工业、农业、国防和科学技术

D. 工业、农业、国防和交通业

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【单选题】

邓小平理论形成的现实根据是___

A. 马克思列宁主义、毛泽东思想

B. 当今世界的时代特征和国际局势

C. 我国和其他国家社会主义建设正反两方面历史经验

D. 我国改革开放和社会主义现代化建设的实践

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【单选题】

1978年12月召开的党的___，重新确立了解放思想、实事求是的思想路线，停止使用“以阶级斗争为纲”的错误提法，确定把全党工作的着重点转移到社会主义现代化建设上来。

A. 十一届二中全会

B. 十二大

C. 十一届三中全会

D. 十一届四中全会

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【单选题】

邓小平在领导改革开放和现代化建设这一新的革命过程中，不断提出和反复思考的首要的基本的理论问题是___。

A. 如何进行改革开放

B. 如何两手抓，两手都要硬

C. 如何坚持中国特色社会主义道路

D. 什么是社会主义、怎样建设社会主义

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【单选题】

邓小平理论形成和发展的时代特征是___

A. 战争与革命

B. 和平与发展

C. 第三世界的兴起

D. 社会主义阵营的壮大

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【单选题】

党的十三大第一次比较系统地提出和论述了___

A. 社会主义本质理论

B. 社会主义市场经济理论

C. 社会主义初级阶段理论

D. 社会主义商品经济理论

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【单选题】

___成为时代主题是邓小平理论形成的时代背景。

A. 和平与发展

B. 革命与战争

C. 改革与开放

D. 结束文革

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