【判断题】
专间是指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间,包括凉菜间、裱花间、备餐间、分装间等。
A. 对
B. 错
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答案
A
解析
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【判断题】
冷冻是指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,温度的范围应在 0 ℃ ~ 10 ℃之间。
A. 对
B. 错
【判断题】
冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,温度的范围应在- 20 ℃~- 1 ℃之间。
A. 对
B. 错
【判断题】
供餐人数 400 人以上的机关及企事业单位食堂应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。
A. 对
B. 错
【判断题】
接触直接入口食品的操作人员使用卫生间后可以不洗手消毒。
A. 对
B. 错
【判断题】
食品安全管理人员原则上每年应接受不少于 40 小时的餐饮服务食品安全集中培训。
A. 对
B. 错
【判断题】
食品库房贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在 10cm 以上。
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮服务单位的专间内温度应不高于 25 ℃。
A. 对
B. 错
【判断题】
紫外线灯作为空气消毒设施功率设置应不小于 1.5W / m3 ,强度应大于 70 μ W/cm2 。
A. 对
B. 错
【判断题】
餐用具清洗消毒水池采用化学消毒,至少设有 3 个专用水池。
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮服务单位的专间每餐 ( 或每次 ) 使用前应进行空气和操作台的消毒。
A. 对
B. 错
【判断题】
超过 100 人的一次性聚餐,每餐次的食品成品应留样。
A. 对
B. 错
【判断题】
重大活动餐饮服务食品安全食谱可以外购散装直接入口熟食制品。
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。
A. 对
B. 错
【判断题】
造成食品安全事故的餐饮服务单位, 6 个月内不予动态等级评定。
A. 对
B. 错
【判断题】
亚硝酸盐毒性很强,人摄入 0. 1 克就能中毒, 0.3 克就能死亡。
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮服务提供者发生食品安全事故,应在 2 小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告。
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于 10 厘米、离顶不小于 50 厘米。
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮具集中消毒单位可以建在居民楼内。
A. 对
B. 错
【判断题】
消毒是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物,使其达到无害化的处理。
A. 对
B. 错
【判断题】
灭菌是指杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理。
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。
A. 对
B. 错
【判断题】
公共场所分为 7 类 29 项。
A. 对
B. 错
【判断题】
公共场所日常监督频次为:被评为 A 级的单位不少于 1 次 / 两年; B 级单位不少于 1 次 / 年; C 级单位不少于 2 次 / 年。
A. 对
B. 错
【判断题】
住宿场所消毒间应做到 “ 专人、专室、专工具、专消毒、专储存 ” 。
A. 对
B. 错
【判断题】
公共场所卫生管理档案应当有专人管理,分类记录,至少保存 1 年。
A. 对
B. 错
【判断题】
公共场所经营者需要延续卫生许可证的,应当在卫生许可证有效期届满 30 日前,向原发证卫生行政部门提出申请。
A. 对
B. 错
【判断题】
住宿场所 客房净高不低于 2.4 米,内部结构合理,日照、采光、通风、隔声良好。
A. 对
B. 错
【判断题】
住宿场所 公共浴室应分设男、女区域,盥洗室每 8 ~ 15 人设 1 只淋浴喷头,淋浴室每 10 ~ 25 人设 1 只喷头。
A. 对
B. 错
【判断题】
清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开,清洁工具应专用,防止交叉传染。
A. 对
B. 错
【判断题】
经营面积在 50 平方米以上的美发场所,可以不设单独的染发、烫发间。
A. 对
B. 错
【判断题】
50 平方米以下的美发场所应当设置消毒设备。
A. 对
B. 错
【判断题】
茶具采样应在与口唇接触处的内外边缘采样一周。
A. 对
B. 错
【判断题】
理发推子采样应在推子前部上下均匀各涂抹三次,一个推子为一份样品。
A. 对
B. 错
【判断题】
《医疗机构执业许可证》有效期 5 年,床位大于 200 张每 3 年校验 1 次,小于 200 张每年校验 1 次。
A. 对
B. 错
【判断题】
医疗卫生机构使用的进入人体组织或无菌器官的医疗用品必须达到灭菌要求。各种注射、穿刺、采血器具应当一人一用一灭菌。
A. 对
B. 错
【判断题】
备餐场所是指成品的整理、分装、分发、暂时放置的专用场所。
A. 对
B. 错
【判断题】
医疗卫生机构应当对医疗废物进行登记,登记资料至少保存 3 年。
A. 对
B. 错
【判断题】
医疗废物暂时贮存的时间不得超过 3 天。
A. 对
B. 错
【判断题】
受刑事处罚的乡村医生,原注册的卫生行政主管部门应当注销乡村医生执业注册,收回执业证书:
A. 对
B. 错
推荐试题
【单选题】
马克思主义新世界观创立的关键在于马克思确立了。___
A. 剩余价值理论
B. 阶级斗争理论
C. 无产阶级历史使命学说
D. 科学的实践观
【单选题】
马克思主义是科学,从根本上说在于它___
A. 以世界的一般规律为研究对象
B. 始终严格地以客观事实为根据
C. 提供了普遍适用的客观真理
D. 形成了完整的理论体系
【单选题】
马克思主义中国化的本质是。___
A. 马克思主义科学性的体现
B. —个以中国国情为基础的全新理论
C. 用现成的马克思主义理论直接解答、解决中国的现实问题
D. 用马克思主义基本理论指导中国革命和建设,并在这个过程中发展马克思主义
【单选题】
马克思主义原理的实际运用,随时随地都要以当时、当地的历史条件、现实条件为转移。这一论断。___
A. 否定了马克思主义的真理性
B. 否定了马克思主义对具体实际的指导作用
C. 肯定了马克思主义实事求是的理论品质
D. 肯定了马克思主义的阶级性
【单选题】
被列宁称为“科学思想中的最大成果”的是。___
A. 辩证唯物主义
B. 马克思主义哲学
C. 马克思主义政治经济学
D. 科学社会主义
【单选题】
马克思主义产生的现实需要是。___
A. 无产阶级作为独立的政治力量登上历史舞台
B. 马克思恩格斯完成了世界观和阶级立场的转变
C. 马克思恩格斯汲取了人类文明的优秀成果
D. 资本主义社会的发展和基本矛盾的显现
【单选题】
早期无产阶级反对资产阶级的斗争具有自发性,导致这种自发性的根本原因是。___
A. 工人捣毁机器,烧毁厂房
B. 工人要求改善工作条件、提高工作待遇
C. 工人举行罢工,要求缩短工作时间
D. 缺乏科学理论和无产阶级政党的领导
【单选题】
马克思主义基本原理,是马克思主义理论体系中最基本、最核心的内容,是对马克思主义的立场、观点和方法的集中概括。马克思主义的基本立场是。___
A. 马克思主义观察、分析和解决问题的根本立足点和出发点
B. 关于自然、社会和人类思维规律的科学认识
C. 对人类思想成果和社会实践经验的科学总结
D. 建立在辩证唯物主义和历史唯物主义世界观、方法论基础上的思想方法和工作方法
【单选题】
社会主义从空想发展到科学,是因为马克思恩格斯在新的历史条件下创立了。___
A. 无产阶级革命学说
B. 无产阶级政党学说
C. 无产阶级历史使命学说
D. 唯物史观和剩余价值学说
【单选题】
马克思主义基本的和最鲜明的特征是。___
A. 实践基础上的科学性与革命性的统一
B. 髙度的抽象性和广泛的普遍性的统一
C. 直观性和现实性的统一
D. 规范性和开拓性的统一
【单选题】
马克思主义政党的一切理论和奋斗都应致力于实现以劳动人民为主体的最广大人民的根本利益,这是马克思主义。___
A. 强大生命力的根源
B. 最鲜明的政治立场
C. 最重要的理论品质
D. 最崇高的社会理想
【单选题】
马克思主义追求的根本价值目标是。___
A. 实现人的自由而全面的发展
B. 实现人类永恒不变的普世价值
C. 建立一个四海之内皆兄弟的大同世界
D. 建立一个自由、平等、博爱的理性王国
【单选题】
马克思主义诞生的标志是。___
A. 《共产党宣言》的发表
B. 俄国十月革命的胜利
C. 无产阶级登上历史的舞台
D. 唯物史观和剩余价值学说的出现
【单选题】
马克思的一生有两大独创发现是。___
A. 唯物史观和劳动价值论
B. 唯物史观和剩余价值学说
C. 唯物论和科学社会主义
D. 辩证法和剩余价值学说
【单选题】
马克思主义最鲜明的政治立场是。___
A. 推翻资本主义社会
B. 建立无产阶级专政
C. 建立生产资料公有制
D. 致力于实现最广大人民的根本利益
【单选题】
马克思主义的直接理论来源是。___
A. 法国唯物主义、英国经验主义、德国理性主义
B. 细胞学说、能量守恒定律、生物进化论
C. 德国古典哲学、英国古典政治经济学、英法空想社会主义
D. 法国历史哲学、英国科学主义、欧洲人文主义
【单选题】
马克思主义最根本的世界观和方法论是。___
A. 发展的观点和联系的观点
B. 社会发展和阶级斗争的学说
C. 唯物论和辩证法
D. 辩证唯物主义和历史唯物主义
【单选题】
马克思主义最崇髙的社会理想是。___
A. 实现人人平等的社会
B. 实现共产主义
C. 实现个人的绝对自由
D. 消灭阶级、消灭国家
【单选题】
“哲学把无产阶级当作自己的物质武器,同样,无产阶级把哲学当作自己的精神武器”。这个论断的含义是。___
A. 哲学的存在方式是物质
B. 无产阶级的存在方式是精神
C. 马克思主义是无产阶级科学的世界观和方法论
D. 无产阶级掌握哲学就由自为阶级转变为自在阶级
【单选题】
恩格斯第一次明确指出,全部哲学、特别是近代哲学的重大的基本问题是。___
A. 哲学与人类的关系问题
B. 人与自然界的关系问题
C. 思维和存在的关系问题
D. 主体和客体的关系问题
【单选题】
根据对哲学基本问题第一方面的回答,哲学可分为。___
A. 唯物主义和唯心主义
B. 可知论和不可知论
C. 辩证法和形而上学
D. 唯物史观和唯心史观
【单选题】
中国古代哲学家张载提出“凡可状皆有也,凡有皆象也,凡象皆气也”。这是。___
A. 形而上学的观点
B. 古代朴素唯物主义的观点
C. 主观唯心主义的观点
D. 客观唯心主义的观点
【单选题】
“对事物从客体的或直观的形式去理解,而不是把它们当做人的感性活动,当做实践去理解。”这是。___
A. 客观唯心主义的观点
B. 主观唯心主义的观点
C. 辩证唯物主义的观点
D. 形而上学唯物主义的观点
【单选题】
“理在事先。”这一观点属于。___
A. 辩证唯物主义
B. 历史唯物主义
C. 主观唯心主义
D. 客观唯心主义
【单选题】
休谟说感觉是人和世界之间的屏障。这一观点是。___
A. 唯心主义的观点
B. 辩证法的观点
C. 可知论的观点
D. 不可知论的观点
【单选题】
哲学中的物质范畴是对物质世界多样性和统一性所作的最高概括。自然科学中具体的物质形态和物质结构随着科学的发展而不断变化,但无论出现怎样的情形,都不可能改变马克思主义哲学关于物质范畴的唯一特性。物质的唯一特性是。___
A. 运动性
B. 客观实在性
C. 时空特性
D. 可知性
【单选题】
马克思指出:“观念的东西不外是移人人的头脑并在人的头脑中改造过的物质的东西而已。”这表明。___
A. 意识是客观存在的主观映像
B. 人脑是意识的源泉
C. 意识是人脑分泌出来的
D. 观念的东西和物质的东西没有本质区别
【单选题】
对物质和物质具体形态之间关系表述正确的是。___
A. 第一性和第二性的关系
B. 共性和个性的关系
C. 整体和部分的关系
D. 具体和抽象的关系
【单选题】
相对论原理证明:物质的质量与能量的统一是可以计算的,时空的性质不仅取决于物质的运动,而且更重要的是取决于物质分布本身。这说明。___
A. 主观的时空观念必然是空洞的抽象
B. 时空可以脱离物质而存在
C. 时空只是物质存在的形式
D. 物质运动是时空的形式
【单选题】
20世纪70年代,印度发现了脱离人类社会而由狼抚育并与狼共同生活的“狼孩”。科学家发现,“狼孩”没有意识,这一事实说明意识的产生。___
A. 不仅是自然界长期发展的产物,而且是社会的产物
B. 不仅是物质现象而且是社会现象
C. 是社会的产物,而不是自然界发展的产物
D. 不仅反映自然界而且反映社会
【单选题】
“动中有静、静中有动”包含的哲学道理是。___
A. 运动和静止的辩证统一
B. 物质和运动的辩证统一
C. 形而上学和诡辩论的统一
D. 唯物论和辩证法的统一
【单选题】
在实践的基本形式中,最终起决定作用的是。___
A. 物质生产劳动
B. 政治实践
C. 处理社会关系的实践
D. 科学实验
【单选题】
在马克思主义看来,实践是。___
A. 人们社会生活中的一切活动
B. 人们能动地认识世界的精神活动
C. 人们适应外界环境的本能活动
D. 人们能动地改造世界的客观物质性活动
【单选题】
一些地方的人们掠夺性地滥挖草原上的甘草,以获得一定的经济利益,却破坏了草原植被,造成土地荒漠化,一遇到大风,沙尘暴铺天盖地,给人们带来巨大灾难。这些挖甘草的人们。___
A. 只看到事物的客观性,没有看到人们的主观能动性
B. 只看到事物的绝对运动,没有看到事物的相对静止
C. 只看到眼前的直接联系,没有看到长远的间接联系
D. 只看到物与物之间的联系,没有看到人与人之间的联系
【单选题】
马克思主义的活的灵魂是。___
A. 实事求是
B. 矛盾分析法
C. 唯物史观
D. 具体问题具体分析
【单选题】
“燕子低飞蛇过道,必有大雨到”这句谚语包含的主要哲学道理是。___
A. 世界是普遍联系的
B. 世界是永恒发展的
C. 世界是物质的
D. 矛盾具有普遍性
【单选题】
“沉舟侧畔千帆过,病树前头万木春。”“芳林新叶催陈叶,流水前波让后波。”这两句诗包含的哲学道理是。___
A. 矛盾是事物发展的动力
B. 事物是本质和现象的统一
C. 事物的发展是量变和质变的统一
D. 新事物代替旧事物是事物发展的总趋势
【单选题】
唯物辩证法的实质和核心是。___
A. 对立统一规律
B. 质量互变规律
C. 否定之否定规律
D. 联系和发展
【单选题】
矛盾的两种基本属性是。___
A. 普遍性和特殊性
B. 同一性和斗争性
C. 对抗性和非对抗
D. 可知性和不可知性
【单选题】
在自然界,没有上,就无所谓下在社会中,没有先进,就无所谓落后在认识中,没有正确就无所谓错误。这说明。___
A. 矛盾双方是互相排斥的
B. 矛盾双方是相互渗透的
C. 矛盾双方是相互依存的
D. 矛盾双方是相互转化的