【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
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答案
D
解析
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相关试题
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持（D）。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边____的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
推荐试题
【单选题】
对客户需求的各项服务功能开放情况无法当场检验的，应____进行检验，直至客户满意___
A. 与客户协商安排适当时间
B. 下次上门时顺便帮客户进行检验
C. 下次路过客户附近时，顺便帮客户进行检验
D. 让客户先使用，出现问题时再帮他处理。
E.
F. "
【单选题】
对现场环境的验收，主要ONU到用户端的综合布线，含箱体、设备、线缆的标签等，必须对（）进行抽测，具体要求按建设规范进行验收（ ）___
A. 入户线缆
B. ONU
C. ONU机箱
D. ONU电源
E.
F.
【单选题】
对于04.20.05.26及以后的网管版本，下面说法不正确的是（ ）___
A. 服务器必须使用window2003或者windows2008操作系统
B. 客户端不能使用windows2000或者windowsxp系统
C. 数据库必须使用informix9.40或者mysql
D. 数据必须使用informix11.5或者mysql
E.
F.
【单选题】
对于采用IEEE标准的VLAN封装，在以太网交换机的Trunk端口上收到一个未带vlan tag的数据帧时，如何处理（）___
A. 丢弃
B. 泛洪
C. 添加该trunk端口的pvid（native vlan）对应的vlan tag
D. 添加该trunk端口的第一个vlan tag
E. 以上都不对
F.
【单选题】
在非授权的情况下使用Sniffer 接收和截获网络上传输的信息，这种攻击方式属于（ ） .___
A. 网络监听
B. DoS攻击
C. 放置特洛伊木马程序
D. 网络欺骗
E.
F.
【单选题】
对于附加业务，通常所说的SIP MODE2指的是（ ）?___
A. Tight Couple Mode
B. Loose
C. ouple Mode C.
D.
E.
F.
【单选题】
对于故障处理来说，市区范围内集团客户、家庭客户专线出现故障，代维单位接到故障单后应该在（）时间内到达现场。___
A. 20分钟
B. 30分钟
C. 45分钟
D. 60分钟
E.
F.
【单选题】
对于客户不符合安全规范的装机等要求，应提醒客户，若客户不采纳，则应 ( )，并与客户明确免责条款，由客户签名确认___
A. 联系客户经理协调解决，并直接拒绝客户要求。
B. 直接指出客户的错误之处，并拒绝客户要求。
C. 在验收报告中明确说明。
D. 以上全不对。
E.
F.
【单选题】
对于上门巡检遭到客户排斥的情况，服务人员需___
A. 直接找客户经理，协调解决。
B. 耐心向其解释巡检对避免安全隐患、保证业务稳定健康的重要意义，及疏忽检查可能造成的危害，同时向其解释巡检不会对客户工作造成影响，让客户放心。
C. 直接离开现场。
D. 无需理会客户意见，直接到设备所在处巡检。
E.
F.
【单选题】
对于下列说法，错误的是( )。___
A. TCP协议可以提供可靠的数据流传输服务
B. TCP协议可以提供面向连接的数据流传输服务
C. TCP协议可以提供全双工的数据流传输服务
D. TCP协议可提供面向非连接的数据流传输服务
E.
F.
【单选题】
对于一个新建的工作簿，存盘时( )___
A. 只能使用“文件”菜单中的“保存”命令
B. 只能使用“文件”菜单中的“另存为”命令
C. 只能使用“文件”菜单中的“关闭”命令
D. 使用“文件”菜单中的“保存”命令或“另存为”命令
E.
F.
【单选题】
对于运行BGPv4 的路由器，下面说法错误的是（ ）___
A. 多条路径时，只选最优的给自己使用
B. 从EBGP 获得的路由会向它所有BGP 相邻体通告
C. 只把自己使用的路由通告给BGP 相邻体
D. 从IBGP 获得的路由会向它的所有BGP 相邻体通告
E.
F.
【单选题】
对于中国移动互联网，以下情况发生任意一种即为严重故障( )。___
A. 由于各种原因，造成全国CMNET骨干网或各省CMNET网络节点发生故障退出服务，且设备故障历时不超过60分钟。
B. 由于各种原因，造成全国CMNET骨干网或各省CMNET网络节点发生故障退出服务，且设备故障历时不超过30分钟。
C. 由于各种原因，造成全国CMNET骨干网或各省CMNET网络节点发生故障退出服务，且设备故障历时不超过15分钟。
D. 由于各种原因，造成全国CMNET骨干网或各省CMNET网络节点发生故障退出服务，且设备故障历时不超过10分钟。
E.
F.
【单选题】
对于中国移动互联网，重大故障上报要求是( )。___
A. 重大故障一经确认，应立即上报，上报到总部不得超过10分钟
B. 重大故障一经确认，应立即上报，上报到总部不得超过30分钟
C. 重大故障一经确认，应立即上报，上报到总部不得超过45分钟
D. 重大故障一经确认，应立即上报，上报到总部不得超过60分钟
E.
F.
【单选题】
对于中国移动互联网，重大故障上报要求是( )。 ___
A. 重大故障一经确认，应立即上报，上报到总部不得超过10分钟
B. 重大故障一经确认，应立即上报，上报到总部不得超过30分钟
C. 重大故障一经确认，应立即上报，上报到总部不得超过45分钟
D. 重大故障一经确认，应立即上报，上报到总部不得超过60分钟
E.
F.
【单选题】
对远端站点线路板第一个VC4作环回操作时,一定要确认环回后ECC通信不会中断，才可进行操作。一旦远端站点的ECC通信中断，则只能到远端站点现场才能解开环回，恢复ECC通信。( )___
A. 对
B. 错
C.
D.
E.
F.
【单选题】
对照集客专线SLA级别或合同要求、网络设计资料、拓扑，对专线全程路由安全性进行梳理，对AAA级专线要求全程具备自愈保护能力，客户接入段要求网络具备物理双路由保护___
A. 物理双路由保护
B. 逻辑双路由保护
C. 物理单路由保护
D. 逻辑单路由保护
E.
F.
【单选题】
二类故障是指有比较严重影响的故障，即客户设备发生的故障已经影响到部分功能的实现，但是基本的业务还是能运行，而此故障很大程度上能够引起潜在的系统瘫痪和服务中断。要求（ ）小时内响应，如需现场解决，需要（ ）小时内达到现场。___
A. 1,2
B. 2,4
C. 2,24
D. 2,48
E.
F.
【单选题】
二纤双向复用段共享保护环中的ADM配置下，业务保护情况为（）___
A. 两根光纤上信号互为备份
B. 一根光纤上的后一半信号为另一根光纤前一半信号的备份
C. 一根光纤上的前一半信号为另一根光纤前一半信号的备份
D.
E.
F.
【单选题】
NI814接口浮动组网方式说法有错误的是（ ）___
A. 避免了每台EMS需要分配一个骨干层IP地址
B. 不必每个EMS安装CORBA基础软件
C. 避免了接口和EMS一起分布在全网各地造成维护不便
D. 增加了组网的复杂性
E.
F.
