【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
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答案
D
解析
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相关试题
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持（D）。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边____的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
推荐试题
【多选题】
国家监察工作应遵守的原则有___。
A. 严格遵照宪法和法律，以事实为根据，以法律为准绳
B. 在适用法律上一律平等，保障当事人的合法权益
C. 权责对等，严格监督
D. 惩戒与教育相结合，宽严相济
【多选题】
依照国家监察法和有关法律规定监察委员会的职责为___。
A. 对公职人员开展廉政教育，对其依法履职、秉公用权、廉洁从政从业以及道德操守情况进行监督检查
B. 对涉嫌贪污贿赂、滥用职权、玩忽职守、权力寻租、利益输送、徇私舞弊以及浪费国家资财等职务违法和职务犯罪进行调查
C. 对违法的公职人员依法作出政务处分决定
D. 对履行职责不力、失职失责的领导人员进行问责；
E. 对涉嫌职务犯罪的，将调查结果移送人民检察院依法审查、提起公诉；向监察对象所在单位提出监察建议。
【多选题】
关于各级监察机关的监察事项的管辖权限问题，下列说法正确的是___。
A. 上级监察机关可以办理下一级监察机关管辖范围内的监察事项，必要时也可以办理所辖各级监察机关管辖范围内的监察事项。
B. 监察机关之间对监察事项的管辖有争议的，由其共同的上级监察机关确定。
C. 上级监察机关可以将其所管辖的监察事项指定下级监察机关管辖，也可以将下级监察机关有管辖权的监察事项指定给其他监察机关管辖。
D. 监察机关认为所管辖的监察事项重大、复杂，需要由上级监察机关管辖的，可以报请上级监察机关管辖。
【多选题】
各级监察委员会可以向___以及所管辖的行政区域、国有企业等派驻或者派出监察机构、监察专员。
A. 本级中国共产党机关
B. 国家机关
C. 法律法规授权或者委托管理公共事务的组织和单位
D. 基层群众性自治组织
【多选题】
监察人员必须模范遵守宪法和法律，忠于职守、秉公执法、清正廉洁、保守秘密，必须___，自觉接受监督。
A. 是中国共产党党员
B. 具有良好的政治素质
C. 熟悉监察业务
D. 具备运用法律、法规、政策和调查取证等能力
【多选题】
办理监察事项的监察人员有下列情形之一的，应当自行回避。监察对象、检举人及其他有关人员也有权要求其回避。___
A. 是监察对象或者检举人的近亲属的
B. 担任过本案的证人的
C. 本人或者其近亲属与办理的监察事项有利害关系的
D. 有可能影响监察事项公正处理的其他情形的
【多选题】
监察机关及其工作人员有下列行为之一的，被调查人及其近亲属有权向该机关申诉。___
A. 留置法定期限届满，不予以解除的
B. 查封、扣押、冻结与案件无关的财物的
C. 应当解除查封、扣押、冻结措施而不解除的
D. 贪污、挪用、私分、调换以及违反规定使用查封、扣押、冻结的财物的
E. 其他违反法律法规、侵害被调查人合法权益的行为
【多选题】
有关人员违反本法规定，有下列行为之一的，由其所在单位、主管部门、上级机关或者监察机关责令改正，依法给予处理。___
A. 不按要求提供有关材料，拒绝、阻碍调查措施实施等拒不配合监察机关调查的
B. 提供虚假情况，掩盖事实真相的
C. 串供或者伪造、隐匿、毁灭证据的
D. 阻止他人揭发检举、提供证据的
E. 其他违反本法规定的行为，情节严重的
【多选题】
涉嫌职务犯罪的被调查人主动认罪认罚，有下列情形之一的，监察机关经领导人员集体研究，并报上一级监察机关批准，可以在移送人民检察院时提出从宽处罚的建议。___
A. 自动投案，真诚悔罪悔过的
B. 积极退赃，减少损失的
C. 积极配合调查工作，如实供述监察机关还未掌握的违法犯罪行为的
D. 具有重大立功表现或者案件涉及国家重大利益等情形的。
【多选题】
监察机关调查涉嫌贪污贿赂、失职渎职等严重职务违法或者职务犯罪，根据工作需要，可以依照规定查询、冻结涉案单位和个人的___基金份额等财产。
A. 存款
B. 银行账户
C. 汇款
D. 债券
E. 股票
【多选题】
吸毒成瘾人员有下列___情形之一的，由县级以上人民政府公安机关作出强制隔离戒毒的决定。
A. 拒绝接受社区戒毒的；
B. 在社区戒毒期间吸食、注射毒品的；
C. 严重违反社区戒毒协议的；
D. 经社区戒毒、强制隔离戒毒后再次吸食、注射毒品的。
【多选题】
一个人吸食新型毒品的具体表现有___。
A. 未患感冒或过敏症，但是经常流鼻涕或流鼻血
B. 嘴的周围长口疮或丘疹
C. 手臂、大腿内侧、腋下等身体部位有针孔
D. 手指或嘴唇有烧灼的痕迹
【多选题】
各级人民法院、人民检察院、公安机关和司法行政机关应聚焦黑恶势力犯罪突出的重点地区、重点行业和重点领域，重点打击威胁政治安全特别是政权安全、制度安全以及向政治领域渗透的黑恶势力；把持基层政权、操纵破坏基层换届选举、垄断农村资源、侵吞集体资产的黑恶势力；利用家族、宗族势力横行乡里、称霸一方、欺压残害百姓的“村霸”等黑恶势力；在征地、租地、拆迁、工程项目建设等过程中煽动闹事的黑恶势力；在建筑工程、交通运输、矿产资源、渔业捕捞等行业、领域，强揽工程、恶意竞标、非法占地、滥开滥采的黑恶势力及___。同时，坚决深挖黑恶势力“保护伞”。
A. 在商贸集市、批发市场、车站码头、旅游景区等场所欺行霸市、强买强卖、收保护费的市霸、行霸等黑恶势力
B. 操纵、经营“黄赌毒”等违法犯罪活动的黑恶势力
C. 非法高利放贷、暴力讨债的黑恶势力
D. 插手民间纠纷，充当“地下执法队”的黑恶势
E. 组织或雇佣网络“水军”在网上威胁、恐吓、侮辱、诽谤、滋扰的黑恶势
F. 境外黑社会入境发展渗透以及跨国跨境的黑恶势
【多选题】
黑社会性质的组织应当同时具备以下___特征.
A. 形成较稳定的犯罪组织，人数较多，有明确的组织者、领导者，骨干成员基本固定
B. 有组织地通过违法犯罪活动或者其他手段获取经济利益，具有一定的经济实力，以支持该组织的活动
C. 以暴力、威胁或者其他手段，有组织地多次进行违法犯罪活动，为非作恶，欺压、残害群众
D. 通过实施违法犯罪活动，或者利用国家工作人员的包庇或者纵容，称霸一方，在一定区域或者行业内，形成非法控制或者重大影响，严重破坏经济、社会生活秩序
【多选题】
恶势力犯罪集团是符合犯罪集团法定条件的恶势力犯罪组织，其特征表现为___
A. 有三名以上的组织成员
B. 有明显的首要分子，重要成员较为固定
C. 组织成员经常纠集在一起
D. 共同故意实施三次以上恶势力惯常实施的犯罪活动或者其他犯罪活动
【多选题】
以暴力、威胁手段，实施下列行为之一，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金.___
A. 强买强卖商品的
B. 强迫他人提供或者接受服务的
C. 强迫他人参与或者退出投标、拍卖的
D. 强迫他人转让或者收购公司、企业的股份、债券或者其他资产的
E. 强迫他人参与或者退出特定的经营活动的
【多选题】
有下列___寻衅滋事行为之一，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制.
A. 随意殴打他人，情节恶劣的
B. 追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的
C. 强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的
D. 在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的
【多选题】
有下列___情形之一的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以上十年以下有期徒刑.
A. 多次聚众斗殴的
B. 聚众斗殴人数多，规模大，社会影响恶劣的
C. 在公共场所或者交通要道聚众斗殴，造成社会秩序严重混乱的
D. 持械聚众斗殴的
【多选题】
对黑社会性质组织和组织、领导、参加黑社会性质组织的犯罪分子聚敛的财物及其收益，以及用于犯罪的工具等，应当依法___追缴、没收。
A. 追缴
B. 没收
C. 拍卖
D. 折价变卖
【多选题】
对于恐怖组织犯罪、邪教组织犯罪、黑社会性质组织犯罪和进行走私、诈骗、贩毒等犯罪活动的犯罪集团，在处理时要分别情况，区别对待.对犯罪组织或集团中的为首___组织、指挥、策划者和骨干分子，要依法从严惩处。
A. 组织者
B. 指挥者
C. 策划者
D. 骨干分子
【多选题】
行为人为寻求刺激、发泄情绪、逞强耍横等，无事生非实施下列___行为之一的，应当认定为“寻衅滋事”。
A. 随意殴打他人，情节恶劣的
B. 追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的
C. 强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的
D. 在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的
【多选题】
具有___情形的组织，应当认定为“恶势力”。
A. 经常纠集在一起
B. 以暴力、威胁或者其他手段，在一定区域或者行业内多次实施违法犯罪活动
C. 为非作恶，欺压百姓，扰乱经济、社会生活秩序，造成较为恶劣的社会影响
D. 尚未形成黑社会性质组织的违法犯罪组织
【多选题】
恶势力违法犯罪活动主要表现为强迫交易、故意伤害、非法拘禁、敲诈勒索、故意毁坏财物、聚众斗殴、寻衅滋事等，同时还可能伴随实施___聚众扰乱社会秩序、聚众扰乱公共场所秩序、交通秩序以及聚众“打砸抢”等。
A. 开设赌场
B. 组织卖淫、强迫卖淫
C. 贩卖毒品、运输毒品、制造毒品
D. 抢劫、抢夺
【多选题】
___黑社会性质的组织的，处七年以上有期徒刑，并处没收财产；积极参加的，处三年以上七年以下有期徒刑，可以并处罚金或者没收财产。
A. 组织
B. 领导
C. 参加
D. 参与
【多选题】
有组织地采用___等手段扰乱正常的工作、生活秩序，使他人产生心理恐惧或者形成心理强制，分别属于《刑法》规定的“恐吓”、“威胁”，同时符合其他犯罪构成条件的应分别以寻衅滋事罪、强迫交易罪定罪处罚。
A. 滋扰
B. 纠缠
C. 哄闹
D. 聚众造势
【多选题】
由多人实施或者以___方式，足以使对方感知相关行为的有组织性的，应当认定为《关于办理敲诈勒索刑事案件适用法律若干问题的解释》中)项规定的“以黑恶势力名义敲诈勒索”。
A. 统一着装
B. 显露纹身
C. 显露特殊标识
D. 其他明示或者暗示
【多选题】
对于危害国家安全犯罪、恐怖活动犯罪、黑社会性质的组织犯罪、毒品犯罪等案件，证人、鉴定人、被害人因在诉讼中作证，本人或者其近亲属的人身安全面临危险的，人民法院、人民检察院和公安机关应当采取___一项或者多项保护措施。
A. 不公开真实姓名、住址和工作单位等个人信息
B. 采取不暴露外貌、真实声音等出庭作证措施
C. 禁止特定的人员接触证人、鉴定人、被害人及其近亲属
D. 对人身和住宅采取专门性保护措施
【多选题】
黑恶势力犯罪人员积极配合侦查、起诉、审判工作，在查明黑社会性质组织的___等方面提供重要线索和证据，经查证属实的，可以根据案件具体情况，依法从轻、减轻或者免除处罚，并对其参照证人保护的有关规定采取保护猎施。但对于确属组织者、领导者的犯罪嫌疑人、被告人应当严格掌握。
A. 组织结构和组织者、领导者的地位作用
B. 组织实施的重大犯罪事实
C. 追缴、没收赃款赃物
D. 打击“保护伞”
