【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
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答案
B
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相关试题
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持（D）。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边____的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
推荐试题
【单选题】
医师变更执业地点、执业类别、执业范围等注册事项的，应当到什么部门办理变更注册手续___。
A. 本单位人事部门
B. 县级以上卫生行政部门
C. 省级以上卫生行政部门
D. 准予注册的卫生行政部门
【单选题】
医师在执业活动中泄露患者隐私，造成严重后果的，将受到___行政处罚。
A. 向患者赔礼
B. 向患者提供经济补偿
C. 由县级以上人民政府卫生行政部门给予警告或者暂停六个月以上一年以下执业活动
D. 罚款5000元
【单选题】
医疗机构擅自从事精神障碍诊断、治疗的，由县级以上人民政府卫生行政部门责令停止相关诊疗活动，给予警告，并处以___罚款，有违法所得的，没收违法所得。
A. 五千元以下
B. 五千元以上一万元以下
C. 五千元以上三万元以下
D. 三万元以下
【单选题】
当事人对首次医疗事故技术鉴定结论不服的，可以自收到鉴定结论之日起几日内向医疗机构所在地卫生行政部门提出再次鉴定的申请___。
A. 5日
B. 10日
C. 15日
D. 20日
【单选题】
下列属于一级医疗事故的是___ 。
A. 造成患者死亡、重度残疾的
B. 造成患者中度残疾、器官组织损伤导致严重功能障碍的
C. 造成患者轻度残疾、器官组织损伤导致一般功能障碍的
D. 造成患者明显人身损害的其他后果的
【单选题】
乡村医生经注册取得《乡村医师证书》后，可在___从事预防、保健和一般医疗服务。
A. 村卫生室
B. 村卫生室、乡镇卫生院
C. 村卫生室、乡镇卫生院、县级医院
D. 个体诊所
【单选题】
医疗机构施行手术、特殊检查或特殊治疗时，如果无法取得患者意见又无家属或关系人在场，应该___。
A. 经治医师提出医疗处置方案，在取得医疗机构负责人或者被授权负责人员的批准后实施
B. 经治医师提出医疗处置方案，在取得同行讨论批准后实施
C. 经治医师提出医疗处置方案，在取得第三者证实有效后实施
D. 经治医师提出医疗处置方案，在取得县级以上卫生行政部门批准后实施
【单选题】
取得印鉴卡的医疗机构未依照规定购买、储存麻醉药品和第一类精神药品的，由设区的市级人民政府卫生主管部门责令限期改正，给予警告；逾期不改正的，处以___。
A. 1000元以上1万元以下的罚款
B. 1000元以上2万元以下的罚款
C. 5000元以上1万元以下的罚款
D. 5000元以上2万元以下的罚款
【单选题】
医师注册后受刑事处罚的，其所在的医疗、预防、保健机构应当在___内报告准予注册的卫生行政部门，卫生行政部门应当注销注册，收回医师执业证书。
A. 十五日
B. 三十日
C. 六十日
D. 九十日
【单选题】
申请开展丈夫精液人工授精技术的医疗机构，由___审查批准。
A. 县级以上人民政府卫生行政部门
B. 设区的市级人民政府卫生行政部门
C. 省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门
D. 国家卫生和计划生育委员会
【单选题】
医疗机构使用以下名称不由国家卫生行政部门审批的___ 。
A. 含“全国” 、 “中华” 、 “国家”等字样
B. 跨省地域名称的
C. 地方政府设置的医疗机构识别名称不含行政区划名称的
D. 含“中心”字样
【单选题】
医疗机构与其它机构共同设立未经审批许可的医疗机构（科室） ，并以新设立机构 （或科室）的名义开展诊疗活动，以下处理正确的是___ 。
A. 对医疗机构按出租、出借《医疗机构执业许可证》处理，对其它机构按无证行医处理
B. 对新设立的机构（科室）的设置者按无证行医处理，原医疗机构和其它机构为共同违法当事人
C. 对医疗机构按超范围处理，对其它机构按无证行医处理
D. 对医疗机构按超范围处理，对其它机构按租用医疗机构执业许可证处理
【单选题】
医疗机构同意由非本机构人员在院外自己设立相应医疗科室，并以该医疗机构名义开展诊疗活动，对该医疗机构按___处罚。
A. 无证行医
B. 超范围执业
C. 出借《医疗机构执业许可证》
D. 使用非卫生技术人员
【单选题】
医师定期考核不合格被暂停执业活动期满再次考核仍不合格的、中止医师生执业活动满二年的以及国务院卫生行政部门规定不宜从事相关业务的其他情形的，医师所在的医疗机构应当在___日内报告医师注册的卫生行政部门。
A. 30
B. 20
C. 10
D. 7
【单选题】
以下哪种情形,不予医师注册.。___
A. 不具有完全民事行为能力的
B. 因受刑事处罚,自刑罚执行完毕之日起至申请注册之日止满二年的
C. 具有完全民事行为能力的
D. 受吊销医师执业证书已满二年的
【单选题】
以师承方式学习传统医学满___年或者经多年实践医术确有专长的，经县级以上人民政府卫生行政部门确定的传统医学专业组织或者医疗、预防、保健及过考核合格并推荐，可以参加执业医师资格或者执业助理医师资格考试。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 5
【单选题】
医疗机构在办理变更时不正确的行为是___。
A. 改变执业地点的应当向原登记机关办理变更
B. 整体迁建应当重新办理许可手续
C. 在执业点外开设分支机构必须办理新的执业点的变更和执业登记
D. 在办理整体迁建变更申请时,只要受理申请后,就可以在新的执业点执业
【单选题】
根据《医疗机构管理条例》，应受处罚的行为不包括___ 。
A. 未取得《医疗机构执业许可证》擅自执业
B. 逾期不校验《医疗机构执业许可证》又不停止诊疗活动
C. 复印、备份《医疗机构执业许可证》
D. 诊疗活动超出登记范围
【单选题】
护士注册的有效期为 2年，可连续注册。中断注册___以上者，必须按省级卫生行政部门的规定，参加临床实践3个月，并向注册机关提交有关证明，方可办理再次注册。
A. 3年
B. 1年
C. 5年，
D. 2年
【单选题】
我国《刑法》第三百三十五条规定了医疗事故罪，即医务人员由于严重不负责任，造成就诊人死亡或者严重损害就诊人身体健康的，可以判处___以下有期徒刑或者拘役。
A. 1年
B. 3年
C. 5年
D. 7年
【单选题】
医疗机构使用非卫生技术人员从事医疗卫生技术工作的，由县级以上人民政府卫生行政部门责令限期改正，并可处以___以下的罚款。
A. 3000元
B. 5000元
C. 10000元
D. 20000元
【单选题】
医师在执业活动中，违反卫生行政规章制度或技术操作规范，造成严重后果的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门给予警告或者责令暂停___ 执业活动。
A. 6个月以上1年以下
B. 6个月以上2年以下
C. 1年以上2年以下
D. 1年以上3年以下
【单选题】
2009年7月2日,某区卫生局卫生监督所现场检查发现某医院聘用的17名护士中有12名未取得《护士执业证书》而独立从事护理活动.上述行为违反了有关法律法规的规定,你认为应当适用以下哪部法律法规进行行政处罚?___
A. 《医疗机构管理条例》
B. 《护士条例》
C. 《中医药条例》
D. 《医疗机构管理条例》和《护士条例》
【单选题】
未取得母婴保健技术许可的医疗、保健机构或者人员,擅自从事婚前医学检查、遗传病诊断、产前诊断、终止妊娠手术的,给予的行政处罚措施不包括___。
A. 警告
B. 没收违法所得
C. 违法所得5000元以上的,并处违法所得3倍以上5倍以下的罚款
D. 没收违法开展母婴保健技术服务项目的诊疗器械
