【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
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答案
A
解析
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相关试题
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
推荐试题
【多选题】
根据房产税法律制度规定，房产税的纳税人表述，正确的是___。
A. 产权属于国家的，由经营管理单位纳税
B. 产权属集体和个人所有的，由集体单位和个人纳税
C. 产权出典的，由承典人纳税
D. 房屋出租的，由承租人纳税
【多选题】
下列各项中，符合房产税纳税义务发生时间规定的有___。
A. 将原有房产用于生产经营，自生产经营之月起缴纳房产税
B. 纳税人委托施工企业建设的房屋，自建成之次月起缴纳房产税
C. 纳税人购置新建商品房，自房屋交付使用之次月起缴纳房产税纳税人
D. 纳税人购置存量房，自房地产权属登记机关签发房屋权属证书之次月起缴纳房产税
【多选题】
下列项目中，应以房产租金作为计税依据征收房产税的有___。
A. 以融资租赁方式租入的房屋
B. 以经营租赁方式租出的房屋
C. 居民住宅区内业主自营的共有经营性房屋
D. 以收取固定收入、不承担联营风险方式投资的房屋
【多选题】
下列房屋中，免征房产税的有___。
A. 居民个人出租的住房
B. 公园管理部门自用的办公用房
C. 按政府规定价格出租的廉租住房
D. 实行全额预算管理的学校出租给企业使用的办公用房
【多选题】
关于确定城镇土地使用税纳税人的下列表述中，符合法律制度的有___。
A. 拥有土地使用权的单位或个人为纳税人
B. 拥有土地使用权的单位或个人不在土地所在地的，以代管人或实际使用人为纳税人
C. 土地使用权未确定或权属纠纷未解决的，以实际使用人为纳税人
D. 土地使用权共有的，以共有各方为纳税人
【多选题】
下列各项中，属于法定免征城镇土地使用税的有___。
A. 盐矿的矿井用地
B. 免税单位职工家属的宿舍用地
C. 厂区以外公共绿化用地
D. 城镇内直接用于采摘、观光的种植、养殖、饲养的土地
【多选题】
根据耕地占用税法律制度的规定，下列属于耕地占用税纳税人的有___。
A. 占用耕地建造办公楼的工业企业
B. 占用耕地建房的农民
C. 占用耕地从事公路建设的外商投资企业
D. 占用耕地种植果树的社会团体
【多选题】
下列各项中，属于耕地占用税征税范围的有___。
A. 占用菜地开发花圃
B. 占用2年前的农用土地建造住宅区
C. 占用耕地开发食品加工厂
D. 占用养殖的滩涂修建飞机场跑道
【多选题】
根据耕地占用税法律制度规定，下列免征耕地占用税的有___。
A. 军用机场占用的耕地
B. 养老院占用的耕地
C. 幼儿园用于保育、教育场所占用的耕地
D. 学校为教职工住房占用的耕地
【多选题】
根据契税法律制度的规定，下列各项中，应当缴纳契税的有___。
A. 以房抵债
B. 以房产投资、入股
C. 纳税人承受荒山土地使用权用于农业生产
D. 城镇居民购买商品房用于居住
【多选题】
下列行为中，应缴纳契税的有___。
A. 个人将自有房产无偿赠与非法定继承人
B. 个人以自有房产等价交换自住房产
C. 个人以自有房产投入本人独资经营的企业
D. 个人以自有房产抵偿银行的未偿还贷款
【多选题】
关于契税计税根据的下列表述中，符合法律制度规定的有___。
A. 受让国有土地使用权的，以成交价格为计税依据
B. 受赠房屋的，由征收机关参照房屋买卖的市场价格规定计税依据
C. 购入土地使用权的，以评估价格为计税依据
D. 交换土地使用权的，以交换土地使用权的价格差额为计税依据
【多选题】
根据契税法律制度的规定，下列各项中，免征契税的有___。
A. 军事单位承受土地用于军事设施
B. 国家机关承受房屋用于办公
C. 纳税人承受荒山土地使用权用于农业生产
D. 城镇居民购买商品房用于居住
【多选题】
下列关于契税计税依据的表述中，正确的有___。
A. 购买的房屋以成交价格作为计税依据
B. 接受赠与的房屋参照市场价格核定计税依据
C. 采取分期付款方式购买的房屋参照市场价格核定计税依据
D. 转让以划拨方式取得的土地使用权以补交的土地使用权出让金作为计税依据
【多选题】
根据车辆购置税暂行条例规定，下列行为属于车辆购置税应税行为的有___。
A. 应税车辆的购买使用行为
B. 应税车辆的销售行为
C. 自产自用应税车辆的行为
D. 以获奖方式取得并自用应税车辆的行为
【多选题】
下列纳税主体中，属于车船税纳税人的有___。
A. 在中国境内拥有并使用船舶的国有企业
B. 在中国境内拥有并使用车辆的外籍个人
C. 在中国境内拥有并使用船舶的内地居民
D. 在中国境内拥有并使用车辆的外国企业
【多选题】
下列纳税主体中，属于车船税纳税人的有___。
A. 在国外拥有并使用车辆的外国企业
B. 在国外拥有并使用车辆的外籍个人
C. 在中国境内拥有并使用船舶的内地居民
D. 在中国境内拥有并使用船舶的国有企业
【多选题】
下列各项中，符合车船税有关征收管理规定的有___。
A. 新购置使用的车船，纳税地点为车船的登记地
B. 车船的所有人或者管理人未缴纳车船税的，使用人应当代为缴纳车船税
C. 纳税人在购买机动车交强险时缴纳车船税的，不再向地方税务机关申报纳税
D. 已办理退税的被盗抢车船失而复得的，纳税人应当从公安机关出具相关证明的当月起计算缴纳车船税
