食品是指各种供人类食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。_答案

【判断题】

食品是指各种供人类食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

A. 对

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【判断题】

食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全国家标准由国务院食品药品监督管理部门会同国务院卫生行政部门制定、公布。

A. 对

B. 错

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【判断题】

出口食品生产经营者应当保证其出口食品符合进口国家（地区）的标准或者合同要求。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品配料中含有或生产过程中使用了氢化或部分氢化油脂的预包装食品，除能量和核心营养素外，还应在其营养成分表中标注反式脂肪（酸）含量。

A. 对

B. 错

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【判断题】

巧克力是以可可制品（可可脂、可可块或可可液块／巧克力浆、可可油饼、可可粉）和（或）白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品

A. 对

B. 错

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【判断题】

可可脂是可可豆中的脂肪。.

A. 对

B. 错

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【判断题】

代可可脂添加量超过５％（按原始配料计算）的产品应命名为代可可脂巧克力。

A. 对

B. 错

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【判断题】

糖果以食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料,经相关工艺制成的甜味食品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

胶基糖果是以胶基、食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料,经相关工艺制成的可咀嚼或可吹泡的糖果

A. 对

B. 错

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【判断题】

淀粉糖是以淀粉或淀粉质为原料，经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液（固）态产品，包括食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆等

A. 对

B. 错

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【判断题】

甘蔗汁经清净处理、煮炼结晶、离心分蜜制成的带有糖蜜、可供作直接食用的蔗糖结晶称为原糖。

A. 对

B. 错

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【判断题】

出口食品生产企业应当建立生产记录档案，如实记录食品生产过程的安全管理情况。

A. 对

B. 错

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【判断题】

出口食品生产企业应当建立出厂检验记录制度，依照《进出口食品安全管理办法》规定的要求对其出口食品进行检验，检验合格后方可报关。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物

A. 对

B. 错

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【判断题】

出口食品原料种植、养殖场应当向所在地海关办理备案手续。

A. 对

B. 错

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【判断题】

预包装特殊膳食用食品如有必要或相应产品标准中另有要求的，还应标示出每1000kJ产品中各营养成分的含量。

A. 对

B. 错

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【判断题】

向中国出口的乳品卫生证书应当有出口国家或者地区政府主管部门印章和其授权人签字，目的地应当标明为中华人民共和国、中国香港或中国澳门。

A. 对

B. 错

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【判断题】

进口预包装乳品应当有中文标签、中文说明书，标签、说明书应当符合原产国法律法规规定和食品安全标准。

A. 对

B. 错

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【判断题】

非经注册的境外食品生产企业生产的乳品不得进口。

A. 对

B. 错

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【判断题】

进口乳品经检验检疫合格，由海关部门出具《入境货物检验检疫证明》。

A. 对

B. 错

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【判断题】

向中国境内出口乳品的出口商或者代理商应当向海关总署注册。

A. 对

B. 错

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【判断题】

营养素是食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。

A. 对

B. 错

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【判断题】

营养素参考值（NRV）是专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。

A. 对

B. 错

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【判断题】

营养声称包括含量声称和比较声称。

A. 对

B. 错

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【判断题】

营养成分功能声称是某营养成分可以维持人体正常生长、发育和保健功能等作用的声称。

A. 对

B. 错

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【判断题】

预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食部是预包装食品净含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。

A. 对

B. 错

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【判断题】

预包装食品营养标签中的修约间隔是修约值的最小数值单位。

A. 对

B. 错

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【判断题】

预包装食品营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。

A. 对

B. 错

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【判断题】

出口食品经检验检疫不合格的，由海关出具不合格证明。依法不能进行技术处理或者经技术处理后仍不合格的，不准出口。

A. 对

B. 错

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【判断题】

获得有机认证产品的认证委托人应当在获证产品或者产品的最大外包装上，加施中国有机产品认证标志、有机码和认证机构名称。

A. 对

B. 错

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【判断题】

保健食品的标签、说明书主要内容不得涉及疾病预防、治疗功能，并声明“本品不能代替药物”。

A. 对

B. 错

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【判断题】

进口国家实行注册管理而未获得注册的境外食品生产企业生产的食品的，依法责令其停止进口，没收违法所得，并处商品货值金额10%以上、50%以下的罚款。

A. 对

B. 错

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【判断题】

出口食品生产企业应当建立食品安全卫生控制体系运行及出口食品生产记录档案，记录和凭证的保存期限不得少于食品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于3年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

由已有标准的各种原料混合而成的预混食品不属于进口无食品安全国家标准食品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

首次进口的保健食品，是指非同一国家、同一企业、同一配方申请中国境内上市销售的保健食品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

收货人应当建立专门的进口食品销售记录，应当包括销售流向记录、销售对象投诉及召回记录等内容。

A. 对

B. 错

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【判断题】

海关总署对汇总的全国不良记录信息进行研判，根据研判结论发布风险预警通告，公布对不良记录进口食品企业采取不同程度的控制措施。

A. 对

B. 错

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【判断题】

允许以一般贸易方式进口的产于香港、澳门的月饼，需经过中心温度大于85℃，不少于30分钟的热处理工艺。

A. 对

B. 错

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推荐试题

【单选题】

评估的根本目的是找出要解决的___

A. 护理计划

B. 护理诊断

C. 护理问题

D. 护理目标

E. 护理措施

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【单选题】

整体护理的实践特征是下列哪一项___

A. 整体性原则

B. 护士是主动的思想者.决策者

C. 护理程序

D. 护患合作

E. 现代护理观

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【单选题】

下列各步骤的排列顺序是正确的护理程序是___

A. 诊断.计划.评估.实施.评价

B. 评价.实施.诊断.计划.评估

C. 评估.诊断.计划.实施.评价

D. 评估.计划.诊断.实施.评价

E. 诊断.评估.计划.实施.评价

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【单选题】

“有……现存的”护理诊断的陈述公式是___

A. PSE公式

B. PIO公式

C. PE公式

D. SE公式

E. 式

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【单选题】

患者，男，38岁，因上呼吸道感染而就医，属于客观资料是下列资料中哪一项___

A. 体温39.7℃

B. 常有咳嗽

C. 不易入睡

D. 头痛2天

E. 无故恶心

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【单选题】

全身麻醉患者喉头发出高亢鸡鸣音，应考虑为___

A. 呕吐物误吸入气管

B. 呼吸道分泌物堵塞

C. 喉痉挛

D. 舌后坠

E. 支气管痉挛

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【单选题】

患者，男性，30岁。在普鲁卡因局部浸润麻醉下行左乳纤维瘤切除术，术中患者突然大叫.谵妄.惊厥.发绀，心率120次/分。应给予下列哪一项处理___

A. 静脉输液

B. 吸氧

C. 静脉注射硫喷妥钠

D. 静脉注射肾上腺素

E. 静脉注射氯丙嗪

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【单选题】

下列哪一种局麻药毒性最强___

A. 普鲁卡因

B. 利多卡因

C. 布比卡因

D. 丁卡因

E. 罗哌卡因

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【单选题】

下列情况中，麻醉前可应用吗啡的是___

A. 呼吸功能不全

B. 颅内压增高

C. 复合性损伤

D. 心脏病

E. 吸入性损伤

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【单选题】

麻醉前准备工作中，下列不妥当的是___

A. 高血压患者应先降压处理

B. 严重贫血者应明确病因，纠正贫血

C. 术前纠正体液平衡紊乱

D. 有活动性出血患者需等血容量补足后才行手

E. 心力衰竭患者先行抗心衰治疗

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【单选题】

因为麻醉的刺激造成迷走神经兴奋性增高，主要的表现是___

A. 心动过缓.血压升高

B. 心动过速.血压升高

C. 心动过速.血压下降

D. 心动过缓.血压下降

E. 心动过缓.脉压升高

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【单选题】

局麻药毒性反应发生惊厥时宜选用___

A. 苯巴比妥

B. 硫喷妥钠

C. 肾上腺素

D. 氯丙嗪(冬眠灵)

E. 多巴胺

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【单选题】

锁骨上臂丛神经阻滞麻醉时最常见的并发症是___

A. 膈神经麻痹

B. 霍纳综合征

C. 脊髓阻滞

D. 喉返神经阻滞

E. 气胸

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【单选题】

下列不属于吸入性麻醉药的是___

A. 异氟烷

B. 地氟烷

C. 氮气

D. 恩氟烷

E. 氟烷

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【单选题】

术中呕吐的紧急处理是___

A. 立即进行气管插管

B. 头低平卧

C. 立即给予镇吐药物

D. 将患者置头低足高位，头偏一侧，立即吸引

E. 暂停手术，人工呼吸

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【单选题】

硬膜外麻醉中出现全脊髓麻醉的原因是___

A. 麻醉药过量

B. 麻醉药进入蛛网膜下隙

C. 麻醉药注入过快

D. 穿刺针损伤脊髓

E. 麻醉药注入血管

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【单选题】

丁卡因一次用量的极量为___

A. 0.1g

B. 0.2g

C. 0.5g

D. 1g

E. 1.5g

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【单选题】

患者，男性，52岁。在腰麻注入普鲁卡因后，感觉胸闷，继而心慌.烦躁.恶心.呕吐.血压下降，随后呼吸困难。首先考虑为___

A. 中毒反应

B. 平面太高

C. 注药太快

D. 变态反应

E. 过敏反应

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【单选题】

减少呼吸道分泌物，抑制副交感神经兴奋的药物是___

A. 巴比妥类

B. 氯丙嗪

C. 阿托品

D. 吗啡

E. 哌替啶

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【单选题】

下列不属于麻醉前应用巴比妥类药物理由的是___

A. 减轻恐惧

B. 减少麻醉药用量

C. 减轻麻醉药物毒性反应

D. 预防过敏反应

E. 增强对局部麻醉药的耐受性

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【单选题】

局麻药用量过大或误入血管可引起___

A. 发热反应

B. 自身免疫反应

C. 变态反应

D. 溶血反应

E. 中毒反应

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【单选题】

下列哪一项不符合全麻患者将要清醒的表现___

A. 呼吸加快

B. 患者燥动

C. 呼吸有鼾声或哮鸣音

D. 睫毛反射恢复

E. 眼球转动

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【单选题】

适合于各种麻醉前使用的药物是___

A. 巴比妥类

B. 丙嗪类

C. 阿托品

D. 地西泮类

E. 东莨菪碱

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【单选题】

全麻后患者出现呼吸道梗阻，发出鼾声的原因是___

A. 呕吐物反流

B. 舌后坠

C. 呼吸抑制

D. 麻醉过深

E. 喉痉挛

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【单选题】

下列关于硬膜外麻醉的描述中，不正确的是___

A. 头痛是其最常见并发症

B. 老年人比青年人麻药用量少

C. 孕妇使用时麻药可转移至胎儿

D. 麻醉药也可进入蛛网膜

E. 比腰麻引起的血压下降轻

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【单选题】

成人择期手术麻醉前禁食时间___

A. 6小时

B. 4小时

C. 8小时

D. 10小时

E. 12小时

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【单选题】

出现局麻药毒性反应时，首先应如何处理___

A. 给氧

B. 观察生命体征

C. 保暖

D. 立即停止局麻药注入

E. 吸痰

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【单选题】

舌后坠可出现___

A. 鼾声

B. 鸡鸣声

C. 哮鸣音

D. 干性啰音

E. 湿啰音

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【单选题】

镇静对抗局部麻醉药的毒性反应用___

A. 阿托品

B. 吗啡

C. 哌替啶

D. 苯巴比妥钠

E. 氯丙嗪

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【单选题】

预防全身麻醉后误吸最重要的措施是___

A. 术前12小时禁食，4小时禁水

B. 术前放置胃管

C. 选择静脉麻醉

D. 术前用药选择苯巴比妥

E. 术前戒烟2周

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【单选题】

全身麻醉完全清醒的标志是___

A. 能准确答问

B. 眼球转动

C. 睫毛反射恢复

D. 自主呼吸运动恢复

E. 呻吟

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【单选题】

全麻清醒前应安置的体位是___

A. 仰卧位

B. 侧卧位

C. 头高卧位

D. 半卧位，头偏一侧

E. 去枕平卧，头偏一侧

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【单选题】

腰麻后去枕平卧6小时是防止___

A. 呕吐反流

B. 血压下降

C. 切口疼痛

D. 头痛

E. 尿潴留

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【单选题】

患者，女性，42岁。拟行阑尾切除术，在腰麻10分钟以后，患者面色苍白.出冷汗，脉搏120次/分.血压8/4kpa(60/30mmHg)，有恶心呕吐。首先给予的处理是___

A. 头低位

B. 吸氧

C. 快速静脉输液

D. 气管内插管

E. 输血

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【单选题】

术后预防全麻患者发生呼吸困难，最重要的措施___

A. 保留气管插管

B. 加压给氧

C. 去枕平卧，头偏向一侧

D. 使用激素

E. 注射阿托品

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【单选题】

椎管内麻醉时通常采用的体位是___

A. 侧卧位，低头弓腰抱膝

B. 俯卧位，双手抱头

C. 侧卧位，上肢抱胸，下肢伸直

D. 侧卧位，上肢抱头，下肢伸直

E. 侧卧位，上肢前伸，下肢贴腹

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【单选题】

术前不必用阿托品的麻醉是___

A. 吸入麻醉

B. 腰麻

C. 静脉麻醉

D. 硬膜外麻醉

E. 肌内注射麻醉

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【单选题】

全麻前给予阿托品的作用是___

A. 镇静

B. 镇痛

C. 增强麻醉镇痛效果

D. 防止呕吐物误吸

E. 减少呼吸道分泌物

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【单选题】

麻醉前用药一般在麻醉前___

A. 15分钟

B. 30分钟

C. 45分钟

D. 1小时

E. 2小时

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【单选题】

患者，女性，38岁。局麻下行纤维瘤摘除术，术中用1%普鲁卡因150ml后出现嗜睡.心律失常.血压下降。首先考虑是___

A. 兴奋性中毒反应

B. 抑制性中毒反应

C. 癔症发作

D. 中毒性休克

E. 变态反应

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