在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。_答案

【判断题】

在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。

A. 对

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【判断题】

食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通。

A. 对

B. 错

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【判断题】

未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。

A. 对

B. 错

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【判断题】

《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理。

A. 对

B. 错

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【判断题】

从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查。

A. 对

B. 错

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【判断题】

取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》。

A. 对

B. 错

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【判断题】

采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类。

A. 对

B. 错

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【判断题】

潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机。

A. 对

B. 错

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【判断题】

受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可。

A. 对

B. 错

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【判断题】

进出境交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫，有毒物品和食品不得混装，防止污染。

A. 对

B. 错

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【判断题】

每个具有独立固定经营场所的国境口岸食品生产、食品销售、餐饮服务经营单位应当作为一个卫生许可证发证单元，单独申请卫生许可。

A. 对

B. 错

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【判断题】

国境口岸食品生产、食品流通、餐饮服务经营者提供虚假材料或者隐瞒真实情况的，海关不予受理或者不予许可，并给予警告，申请人在半年内不得再次申请卫生许可。

A. 对

B. 错

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【判断题】

海关对B级食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在对入境船舶开展病媒生物监测时，一般在生活区内重点监测蚊类和蝇类，在生活区外重点监测鼠类和蜚蠊类。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在入境船舶上使用吸蚊器法开展蚊类监测时，应先开启吸蚊器，再打开前盖；捕获蚊类后，应先关闭吸蚊器电源开关，再盖上前盖。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在入境船舶上开展成蚊监测，可用电动吸蚊器采集并计数，每次15min，计算成蚊密度。

A. 对

B. 错

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【判断题】

入境列车输入性病媒生物现场监测程序：监测人员登车后，关闭车门，按照不同监测方法的要求从每节车厢的一端查至另一端。

A. 对

B. 错

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【判断题】

输入性病媒生物监测蜚蠊阳性指征：蜚蠊成虫、若虫及卵鞘和空卵鞘、蟑尸、残肢、蜕皮、粪便等。

A. 对

B. 错

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【判断题】

入境交通工具病媒生物监测要求：实施卫生处理的交通工具、集装箱及货物，不用等到药物残留测定达到安全阈值，即可采集病媒生物。

A. 对

B. 错

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【判断题】

入境集装箱和货物在入境之后在有防止病媒生物逃逸设施的场所尽快进行监测。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在进行输入性病媒生物监测时，应对发现的病媒生物侵害阳性指征进行拍照取证。

A. 对

B. 错

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【判断题】

输入性病媒生物的监测对象仅包括鼠、蚊、蝇、蜚蠊、蚤、蜱、螨、蠓。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在国际航行船舶上采集蚊类时不需要船方陪同采集。

A. 对

B. 错

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【判断题】

海关的检疫工作是病媒生物法规防制中的一项重要工作。

A. 对

B. 错

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推荐试题

【单选题】

起重指挥信号不应___。

A. 简明

B. 统一

C. 含糊

D. 畅通

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【单选题】

进行焊接或切割作业时，操作人员应穿戴___、绝缘鞋、防护手套等符合专业防护要求的劳动保护用品。衣着不得敞领卷袖。

A. 棉质服装

B. 静电防护服

C. 防化服

D. 专用工作服

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【单选题】

登高进行焊割作业者的着装要求描述错误的是___。

A. 衣着灵便

B. 戴好安全帽

C. 系好安全带

D. 穿硬底鞋

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【单选题】

不可露天或高处进行焊接和切割作业天气气候不包括___。

A. 风力四级以上

B. 风力五级以上

C. 下雨

D. 下雪

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【单选题】

在高处进行焊割作业时注意事项描述正确的是___。

A. 电焊导线、软管在切断电源或气源前用绳索提吊

B. 电焊机及其他焊割设备与高处焊割作业点的下部地面保持8m以上的间隔

C. 不得从高处跨越

D. 随身携带电焊导线或气焊软管登高

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【单选题】

施工现场的电焊机应根据施工区需要而设置。多台电焊机集中布置时，应将电焊机和控制刀闸作对应的编号。电焊机一次侧电源线不得超过___m，二次侧引出线不得超过 30m。一、二次线应布置整齐，牢固可靠。

A. 5

B. 6

C. 7

D. 8

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【单选题】

露天装设的电焊机应设置在干燥的场所，并应有___措施。

A. 防暴晒

B. 防雨、雪

C. 防盗抢

D. 防触电

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【单选题】

电焊机各电路对机壳的热态绝缘电阻不得低于___MΩ。

A. 0.1

B. 0.2

C. 0.3

D. 0.4

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【单选题】

电焊机倒换接头，转移作业地点或发生故障时，应___电源。

A. 切断

B. 更换

C. 远离

D. 控制

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【单选题】

氩弧焊作业场地应空气流通。作业中应开动通风排毒设备。通风装置失效时，应___作业。

A. 停止

B. 适当减少

C. 暂缓

D. 控制

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【单选题】

尽可能采用放射剂量极低的铈钨极，钍钨极和铈钨极应放在___内保存。

A. 铁盒

B. 铝盒

C. 铅盒

D. 不锈钢盒

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【单选题】

作业完毕应关闭___，再断开（ B ），清扫作业场地。

A. 电源、电焊机

B. 电焊机、电源

C. 总电源、分电源

D. 分电源、总电源

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【单选题】

下列不得与氧气瓶同车运输的物品有___。

A. 易燃品

B. 油脂

C. 带油污的物品

D. 以上都对

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【单选题】

气瓶存放处___m内禁止明火，禁止与易燃物、易爆物同间存放。

A. 7

B. 8

C. 9

D. 10

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【单选题】

氧气瓶卧放时不宜超过___层，两侧应设立桩，立放时应有支架固定。

A. 5

B. 6

C. 7

D. 8

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【单选题】

施工现场用后的气瓶应关紧其阀门并标注“___”字样。

A. 氧气

B. 乙炔

C. 氮气

D. 空瓶

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【单选题】

动火作业是指能直接或间接产生明火的作业，应严格执行DL 5027《电力设备典型消防规程》的有关规定，填用动火___。

A. 工作票

B. 作业票

C. 动火票

D. 一类票

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【单选题】

动火作业应有___监护，动火作业前应清除动火现场及周围的易燃物品，或采取其他有效的防火安全措施，配备足够适用的消防器材。

A. 技术

B. 施工

C. 安全

D. 专人

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【单选题】

动火作业应有专人监护，动火作业前应清除动火现场及周围的易燃物品，或采取其他有效的防火安全措施，配备足够适用的___。

A. 消防器材

B. 防火设备

C. 安全设施

D. 灭火设备

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【单选题】

夏季高温季节应调整___时间，避开高温时段，并做好防暑降温工作。

A. 开工

B. 作业

C. 收工

D. 作息

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【单选题】

入___之前，对消防器具应进行全面检查，对消防设施及施工用水外露管道，应做好保温防冻措施。

A. 春

B. 夏

C. 秋

D. 冬

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【单选题】

对取暖设施应进行全面检查。用火炉取暖时，应采取防止___中毒措施；加强用火管理，及时清除火源周围的易燃物；根据需要配备防风保暖帐篷、取暖器等防寒设施。

A. 一氧化氮

B. 一氧化碳

C. 二氧化碳

D. 硫化氢

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【单选题】

严寒季节采用工棚保温措施施工，工棚内养护人员不能少于___人。

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

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【单选题】

山区及林（牧）区施工应___遵守环境保护相关工作。

A. 严格

B. 不应

C. 适当

D. 禁止

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【单选题】

山区及林（牧）区施工应防止误踩深沟、陷阱。应穿硬胶底鞋。不得穿越不明地域、水域，随时保持联系，不得单独远离作业场所。作业完毕，___负责人应清点人数。

A. 施工

B. 作业

C. 项目经理

D. 安全

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【单选题】

高海拔地区施工应合理安排劳动强度与时间，为作业人员提供___的膳食。

A. 高蛋白

B. 高热量

C. 低脂肪

D. 低糖

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【单选题】

高海拔地区施工在进行高处作业时，作业人员应随身携带小型氧气瓶或袋，高处作业时间不应超过___h。

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

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【单选题】

高海拔地区，施工或外出时不得单独行动，并应保持联络，应根据实际情况配备食物、饮用水，___等应急物品。

A. 车辆机油

B. 车辆燃油

C. 药品

D. 食品

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【单选题】

起重机械吊索与物件的夹角宜采用45°～60°，且不得小于30°或大于___，吊索与物件棱角之间应加垫块。

A. 45°

B. 60°

C. 90°

D. 120°

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【单选题】

履带起重机作业时，臂架、吊具、辅具、钢丝绳及吊物等与架空输电线及其他带电体之间不得___安全距离，且应设专人监护。

A. 大于

B. 小于

C. 等于

D. 不小于

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【单选题】

使用绞磨规定描述错误的是___。

A. 拉磨尾绳不应少于2人

B. 牵引绳应从卷筒上方卷入

C. 机动绞磨宜设置过载保护装置

D. 不得采用松尾绳的方法卸荷

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【单选题】

绞磨和卷扬机应放置平稳，锚固应可靠，并应有防滑动措施。受力___不得有人。

A. 前方

B. 后方

C. 左方

D. 右方

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【单选题】

施工机械一般规定描述错误的是___。

A. 机械金属外壳应可靠接地

B. 机械在寒冷季节使用，针对机械特点应做好防冻工作

C. 作业过程中，无关人员许可后方可进入操作室内

D. 机械在寒冷季节使用，针对机械特点应做好防滑工作

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【单选题】

机械作业前，___应接受施工任务和安全技术措施交底。

A. 操作人员

B. 监护人员

C. 施工队长

D. 项目经理

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【单选题】

新机、经过大修或技术改造的机械，应按出厂使用说明书的要求和现行有关___标准进行测试和试运转，特殊机械还应按照有关要求到检测机构进行检测。

A. 国家

B. 省市

C. 行业

D. 公司

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【单选题】

使用装载机规定描述正确的是___。

A. 起步前，应先鸣声示意，宜将铲斗提升离地1.0m

B. 行驶中，应避免突然转向

C. 运载物料时，宜保持铲臂下铰点离地面1m左右

D. 将铲斗提升到最高位置运输物料

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【单选题】

使用螺旋锚钻进机规定描述错误的是___。

A. 绞盘滚筒上至少应保留4圈钢丝绳

B. 安装及拆除螺旋锚时应停机并制动

C. 在设备选定钻进位置后，应缓慢升起钻进机架

D. 怠速运转时间不得超过10min

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【单选题】

夯实机械规定描述错误的是___。

A. 夯实机械的操作扶手应绝缘

B. 操作时，应按规定正确使用绝缘防护用品

C. 操作时，应一人打夯，一人调整电源线

D. 电源线长度不应大于60m

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【单选题】

使用风动凿岩机应遵守规定描述错误的是___。

A. 风、水管不得缠绕、打结

B. 开孔时，应快速运转

C. 运转中，当遇卡钎或转速减慢时，应立即减少轴向推力

D. 不得用弯折风管的方法停止供气

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【单选题】

关于使用混凝土及砂浆搅拌机规定描述错误的是___。

A. 搅拌机应安置在坚实的地方，不准以轮胎代替支撑

B. 运转时，禁止将工具伸进滚筒内

C. 切断电源，停运后。进入滚筒时，外面应有人监护

D. 进料斗升起时，人员在监护下可在料斗下通过

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