餐食的检查方法 ____答案

【单选题】

餐食的检查方法 ___

A. 检查餐食的数量、质量

B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全

C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到

D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可

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相关试题

【单选题】

东航航班的配餐情况 ___

A. 餐谱每一年更换两次

B. 配餐计划每一季度一次

C. 配餐计划每一年两次

D. 餐谱每月更换一次

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【单选题】

烤制素食的时间及温度为 ___

A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层

B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层

C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层

D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层

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【单选题】

烤制冷冻餐食的时间及温度 ___

A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制

B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制

C. 20分钟/中温

D. 25分钟/中温

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【单选题】

烤制早餐面包的时间及温度 ___

A. 10分钟/低温

B. 8分钟/中温

C. 12分钟/中温

D. 10分钟/中温

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【单选题】

推餐车送餐时，应注意 ___

A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全

B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物

C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排

D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜

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【单选题】

推餐车收餐时，应注意 ___

A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐

B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品

C. 从车内由下而上取拿餐盘

D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品

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【单选题】

机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___

A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾

B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭

C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹

D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕

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【单选题】

机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___

A. 85℃左右 / 70℃左右

B. 85℃左右 / 75℃左右

C. 97℃左右 / 75℃左右

D. 90℃左右 / 70℃左右

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【单选题】

飞机上，咖啡的冲泡比例 ___

A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶

B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋

C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶

D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶

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【单选题】

飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___

A. 4分钟

B. 8－10分钟

C. 15分钟

D. 20分钟

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【单选题】

糖尿病人餐的特点之一 ___

A. 面粉、面粉、水果可随意

B. 只能饮无糖饮料

C. 可食少量的糖甜食

D. 所有的蔬菜和少量的水果可食

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【单选题】

供餐时，在服务舱的乘务员应 ___

A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好

B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用

C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期

D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音

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【单选题】

对婴儿餐提供，下列表述正确的是 ___

A. 如一时用不完，为防变质，应立即处理掉

B. 2岁以内的孩子都可适用

C. 多为瓶、罐装，以肉泥、菜泥、水果泥为一套

D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品

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【单选题】

对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是 ___

A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的

B. 穆斯林教徒从不饮酒

C. 若无特殊食品，水果、蔬菜和米饭可作为替代食品

D. 有的可接受牛奶、蛋类

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【单选题】

对素食餐特点，描述错误的是 ___

A. 有的可以接受鱼、海产品

B. 素食者皆因宗教信仰

C. 绝对的素食者，不吃任何动物类食品，包括奶制品、蛋类

D. 有的可接受牛奶、蛋类

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【单选题】

下列对冲泡红茶，表述错误的是 ___

A. 独饮－开水直接冲泡即可

B. 冰红茶－奶茶加冰

C. 柠檬茶－加柠檬、加糖

D. 奶茶－加奶、加糖

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【单选题】

下列对啤酒的种类，描述错误的是 ___

A. 根据包装容器分类：瓶装、罐装、桶装

B. 根据色泽分类：淡色、浓色

C. 根据浓度分：18％、16％、14％、12％等

D. 根据杀菌方法分类：鲜啤酒、熟啤酒

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【单选题】

餐车及烤箱的装载数正确的是 ___

A. 2/3托盘42份；烤箱32份

B. 1/2托盘28份；烤箱42份

C. 1/2托盘56份；烤箱42份

D. 大托盘32份；烤箱32份

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【单选题】

执行国际航班任务的乘务员如违反了CIQ等部门的规定___

A. 第一次罚款，第二次不得入境

B. 第一次原谅，第二次罚款

C. 当班回原始发地，不得再入所飞国

D. 第一次罚款，第二次加倍

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【单选题】

国际远程航班在实施阶段乘务员播放录像顺序为___

A. 综艺类、专题类、电影类

B. 专题类、电影类、综艺类

C. 综艺类、电影类、专题类

D. 专题类、综艺类、电影类

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【单选题】

录像放映过程中应注意___

A. 当旅客全休息时应关闭

B. 必须不间断播放

C. 有间隔地放映

D. 仅在旅客用餐期间播放

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【单选题】

驻外期间，乘务员离开驻地必须向主乘请假，但须在___

A. 北京时间晚上22：00之前归队

B. 当地时间晚上22：00之前归队

C. 当地时间晚上8：00归队

D. 飞机起飞前6小时内归队

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【单选题】

驻外期间如当日飞机要起飞，乘务员在___内不得外出。

A. 3小时

B. 4小时

C. 5小时

D. 6小时

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【单选题】

澳大利亚航班喷撒药水规定：___

A. 红色为客舱绿色为厕所蓝色为货舱

B. 蓝色为客舱红色为厕所绿色为货舱

C. 蓝色为客舱红色为货舱绿色为厕所

D. 绿色为客舱红色为货舱蓝色为厕所

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【单选题】

前舱内场检查水箱指示应在___

A. 70%以上

B. 80%以上

C. 90%以上

D. 100%

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【单选题】

机组餐食应由___乘务员负责（远程）

A. 2号

B. 4号

C. 9号

D. 11号

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【单选题】

机组餐食的烤制时间___

A. 与旅客餐同时烤

B. 询问机级吃饭时间后决定

C. 必须在旅客用完餐后

D. 第一餐旅客用餐后，第三餐旅客用餐前

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【单选题】

遇有团体旅客，乘务员发放CIQ单子时应___

A. 必须逐一帮助填写

B. 交由团体领队

C. 旅客自行填写，如遇不会时乘务员帮助

D. B+C

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【单选题】

起飞前，可以为头等、公务旅客在地面提供___

A. 矿泉水、橙汁

B. 矿泉水、香槟、茶水

C. 任何饮料

D. 橙汁、香槟

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【单选题】

内场乘务员在地面做准备时，事先冰镇的酒类是___

A. 香槟、红酒、白酒

B. 红葡萄酒、白葡萄酒、啤酒

C. 香槟、红葡萄酒、啤酒

D. 香槟、白葡萄酒、啤酒

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【单选题】

340-300机组休息室前、后舱负责乘务员分别由___

A. 前2号，后8号

B. 前1号，后7号

C. 前12号，后10号

D. 前3号，后9号

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【单选题】

340-600机组休息室前、后舱负责乘务员分别为___

A. 前3号、后7号

B. 前12号，后9号

C. 前1号，后8号

D. 前2号，后10号

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【单选题】

远程航线最后一餐值班乘务员应在供应前___从冷藏箱内取出。

A. 半小时

B. 1小时

C. 1个半小时

D. 2个小时

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【单选题】

注意客舱温度的调节，夜间飞行最适当的温度为___

A. 22—24

B. 18—20

C. 19—25

D. 21—23

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【单选题】

供应完第二餐后，乘务员播放填写所飞国C.I.Q单时，应___

A. 边发边帮助填写

B. 让旅客不要急于填写，等广播完毕再填

C. 让旅客迅速完成

D. 乘务员交待会填写的旅客填写

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【单选题】

乘务员在旅客上机后应对出口座位处旅客进行评估，如旅客认为无力进行协作时应___

A. 调换其座位

B. 对其进行劝说

C. 指定其必须负责

D. 让其下机

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【单选题】

值班期间乘务员应调节好灯光，让旅客休息灯光应在___

A. 10%

B. 50%

C. 100%

D. 全部关闭

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【单选题】

值班时间安排乘务员每一轮不得起过___

A. 1小时

B. 1个半小时

C. 2个小时

D. 2个半小时

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【单选题】

迎客时如遇旅客行李过大过重应___

A. 旅客自行解决

B. 帮助安放

C. 交待托运

D. A+C

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【单选题】

归还旅客衣服时应在___

A. 飞机落地后滑行时

B. 下降时

C. 开门前

D. 安全检查后

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推荐试题

【单选题】

盆腔内器官手术前导尿的目的是 ___

A. 出尿液减轻患者痛苦

B. 保持会阴部清洁干燥

C. 测定膀胱压力和容量

D. 收集尿培养标本

E. 排空膀胱，避免术中组织误伤

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【单选题】

进食大量胡萝卜，尿液呈现 ___

A. 浓茶色

B. 深黄色

C. 黄褐色

D. 酱油色

E. 砖红色

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【单选题】

腹泻患者的护理措施下列哪一项正确 ___

A. 学会盆底肌收缩运动

B. 嘱患者适当下床活动

C. 观察记录粪便次数.性状

D. 禁食禁饮

E. 酌情给予软质

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【单选题】

预防便秘的措施下列不正确的是 ___

A. 生活有规律，按时排便

B. 定时使用缓泻剂

C. 多食用粗粮.蔬菜

D. 进行增强腹肌的运动

E. 餐前提供柠檬汁等热饮料

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【单选题】

排便失禁的护理措施不妥的是 ___

A. 指导患者做盆底肌练习

B. 观察排泄规律

C. 定时帮患者使用便盆排便

D. 预防压疮发生

E. 便后用温水清洁肛周，保持皮肤湿润

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【单选题】

盆底肌收缩运动锻炼适用于 ___

A. 尿潴留

B. 排便失禁

C. 肠胀气

D. 腹泻

E. 肠麻痹

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【单选题】

下列哪一项护理措施不能减轻尿路刺激征 ___

A. 鼓励患者多饮水

B. 控制蛋白质摄入

C. 严重者卧床休息

D. 保持外阴清洁

E. 酌情应用解痉剂

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【单选题】

下列关于粪便性状异常的描述错误的是 ___

A. 肠套叠患者粪便可呈果酱样便

B. 下消化道出血时粪便呈暗红色

C. 上消化道出血时粪便呈酱油色

D. 完全性胆道阻塞时粪便呈陶土色

E. 直肠狭窄时粪便呈扁条状或带状

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【单选题】

患者，女，30岁，妊娠7个月，出现尿频.尿急.尿痛，提示该患者可能处于()___

A. 娠压迫

B. 温过高

C. 水过量

D. 尿系感染

E. 用过咸食物

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【单选题】

肛管排气时，适宜的插管长度和时间是 ___

A. 0～10cm 30分钟左右

B. 0～14cm 20分钟左右

C. 0～14cm 60分钟左右

D. 5～18cm 20分钟左右

E. 5～18cm 60分钟左右

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【单选题】

患者，男，28岁，诊断为膀胱炎，该患者排出的新鲜尿液有___

A. 芳香味

B. 氨臭味

C. 粪臭味

D. 烂苹果味

E. 硫化氢味

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【单选题】

患者，女，42岁，乳腺癌根治术后24小时未排尿，下列措施不妥的是 ___

A. 给予利尿剂

B. 行导尿术

C. 热水袋敷下腹部

D. 用温水冲洗会阴部

E. 提供隐蔽的排尿环境

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【单选题】

清洁灌肠液面距肛门的距离不得超过 ___

A. 40cm

B. 35cm

C. 30cm

D. 25cm

E. 20cm

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【单选题】

为体温40.1℃的患者做降温灌肠时，下列操作正确的是 ___

A. 溶液量为200～300ml

B. 液体温度为21～24℃

C. 灌肠时取右侧卧位

D. 保留30分钟后再排出

E. 排便后60分钟测量体温并记录

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【单选题】

为男性患者插入导尿管时，提起阴茎与腹壁成60°是使 ___

A. 尿道膜部扩张

B. 尿道耻骨前弯扩大

C. 尿道耻骨下弯扩大

D. 尿道耻骨前弯消失

E. 尿道耻骨下弯消失

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【单选题】

有协助排便作用的肌束是 ___

A. 膈肌

B. 腹肌

C. 肛提肌

D. 肛门内括约肌

E. 肛门外括约肌

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【单选题】

治疗肠道感染的保留灌肠应选择的溶液是 ___

A. 0.5%肥皂液

B. 0.9%氯化钠

C. 10%水合氯醛溶液

D. 1%新霉素溶液

E. 2%小檗碱溶液

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【单选题】

灌肠过程中如患者腹胀有便意，护士可以采取的措施是 ___

A. 将肛管退出少许

B. 抬高灌肠筒位置

C. 嘱患者更换卧位

D. 降低灌肠筒位置

E. 立即停止灌肠

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【单选题】

为避免昏迷患者大.小便失禁对皮肤刺激可采用 ___

A. 留置导尿

B. 按时授予便盆

C. 每2小时清洗臀部一次

D. 检查血尿素氮

E. 检查电解质

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【单选题】

尿液比重正常波动范围是 ___

A. 1.005～1.010

B. 1.010～1.015

C. 1.015～1.025

D. 1.025～1.030

E. 1.030～1.035

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【单选题】

为慢性细菌性痢疾患者保留灌肠，应置的卧位是___

A. 右侧卧位

B. 左侧卧位

C. 仰卧位

D. 俯卧位

E. 仰卧屈膝位

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【单选题】

去病房实施静脉输液操作时，见病床上一位长期卧床的男性54岁慢性充血性心力衰竭患者，突然呼叫剧烈疼痛，即作护理体检，发现其呼吸急促，面色发绀，时有咳嗽，咳出鲜红色血痰。体温36.8℃，脉搏120次/分。你考虑患者可能时发生___

A. 急性左心衰竭

B. 急性肺水肿

C. 急性肺部感染

D. 心肌梗死

E. 肺栓塞

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【单选题】

某急性广泛前壁心肌梗死患者，发病6小时之内应首选下列哪项治疗___

A. 口服疏甲丙脯酸

B. 口服美托洛尔

C. 静脉注射西地兰

D. 尿激酶溶栓治疗

E. 静脉滴注低分子右旋糖苷

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【单选题】

左心功能不全失代偿的早期依据是___

A. 心动过速

B. 心脏扩大

C. 心肌肥厚

D. 夜尿增多

E. 劳力性呼吸困难

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【单选题】

急性心肌梗死患者若无并发症，卧床休息多少时间___

A. 12小时

B. 24小时

C. 48小时

D. 72小时

E. 1周

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【单选题】

奇脉见于下列哪种疾病___

A. 肺源性心脏病

B. 心包积液

C. 冠心病

D. 缩窄性心包炎

E. 心肌病

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【单选题】

某急性心肌梗死患者突然出现心尖区收缩期杂音，无震颤，心力衰竭明显加重。最可能的原因是___

A. 左室扩大，引起二尖辫关闭不全

B. 心率增快

C. 合并亚急性细菌性心内膜炎

D. 室间隔穿孔

E. 乳头肌功能失调或断裂

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【单选题】

某急性心肌梗死的患者两小时后心电图随访Ⅱ.Ⅲ.avF导联出现病理性Q波，提示心肌梗死的部位可能是___

A. 后壁

B. 前壁

C. 下壁

D. 右侧壁

E. 左侧壁

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【单选题】

长期卧床的心力衰竭患者栓子可来自下肢静脉，最易导致___

A. 上肢栓塞

B. 脑栓塞

C. 脾栓塞

D. 肺栓塞

E. 肾栓塞

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【单选题】

频发室性早搏是指每分钟发生室性早搏多于___

A. 1次

B. 5次

C. 10次

D. 20次

E. 30次

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【单选题】

动脉粥样硬化最具有特征性的病变是___

A. 纤维斑块病变引起管腔狭窄

B. 局限于动脉内膜的脂质条纹病变

C. 纤维斑块发生出血.坏死.溃疡的复合病变

D. 血管内膜表面破溃形成血栓及机化

E. 动脉壁的弹力层和肌层破坏后血管破裂引起出血

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【单选题】

患者，男性，60岁，因急剧胸痛8小时入院，含服硝酸甘油效果不佳，血压为22.3/12.5kPa(168/94mmHg)，心率为110次/分，伴偶发室性早搏，心电图示胸导联T波高尖。宜首选下列哪项治疗___

A. 静脉注射美托洛尔，继以口服

B. 口服异山梨酯

C. 静脉注射利多卡因

D. 口服慢心律

E. 口服疏甲丙脯酸

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【单选题】

患者，女，28岁，首次入院，入院后一直在病房中走来走去，并主诉睡眠和胃口不佳。此患者的表现属于下列哪一种反应___

A. 焦虑

B. 恐惧

C. 害羞

D. 抑郁

E. 猜疑

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【单选题】

关于对角色的有关陈述错误的是___

A. 原为戏剧.电影中的术语

B. 角色行为由个体完成

C. 社会心理学的一个专业术语

D. 角色行为由团体完成

E. 角色之间相互依存

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【单选题】

护士语言使用要准确，言能达意，交代护理意图要简洁.通俗，避免使用医学术语，体现了语言的___

A. 专业性

B. 道德性

C. 礼貌性

D. 规范性

E. 安慰性

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【单选题】

信息交流中最重要的技巧是___

A. 核实情况

B. 沉默的运用

C. 触摸的方式

D. 同情的表示

E. 用心倾听

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【单选题】

护士与一糖尿病的患者及家属共同研究和讨论患者出院后的饮食安排问题，此时其最主要的角色是___

A. 治疗者

B. 管理者

C. 照顾者

D. 教导者

E. 协调者

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【单选题】

患者不承认自己患病，称为___

A. 角色行为缺如

B. 角色行为强化

C. 角色行为消退

D. 角色行为冲突

E. 角色行为矛盾

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【单选题】

护士能对日常的护理工作进行合理的组织.协调和控制，其角色与功能为___

A. 健康教育者

B. 健康协调者

C. 护理管理者

D. 护理计划者

E. 患者代言人

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【单选题】

患者一方面需要别人的关心.照顾，另一方面又认为别人的关心照顾意味着自己的无能这属于患者一般心理反应的哪一种___

A. 焦虑

B. 无价值感与孤独感

C. 自尊心增强

D. 不安与挫折感

E. 主管感觉异常

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