6、凯氏定氮法测定蛋白质，下列___ 可作样品消化的催化剂。_答案

【单选题】

6、凯氏定氮法测定蛋白质，下列___ 可作样品消化的催化剂。

A. K2SO4

C. uSO4 C Na2SO4

D. MnO

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【单选题】

凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏液加入过量的NaOH后呈___ 色。

A. 无

B. 蓝绿

C. 蓝黑

D. 白

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【单选题】

凯氏定氮法测定蛋白质滴定时选用下列___ 为指示剂。

A. 溴甲酚紫

B. 次甲基蓝

C. 酚酞

D. 甲基红一次甲基蓝

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【单选题】

9、下列试剂与酸水解法测脂肪无关的是___。

A. 盐酸

B. 乙醚

C. 氨水

D. 乙醇

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【单选题】

GB2760－1996标准规定饮料中允许糖精钠最大使用量为___ g/kg 。

A. 0.20

B. 0.15

C. 0.50

D. 0.05

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【单选题】

GB2759.2－1995中规定饮料的含砷量≤___ mg／kg。

A. 0.5

B. 0.1

C. 0.2

D. 0.02

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【单选题】

下列___ 项不影响果汁中天然色素的变化。

A. 氧含量

B. 贮存时间

C. CO2含量

D. 光照

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【单选题】

豆奶出现变质菌落总数超标的主要原因为___ 而造成。

A. 杀菌不彻底

B. 配料污染

C. 水质污染

D. 包装污染

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【单选题】

下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。

A. 砝码的精度

B. 横梁

C. 吊耳的质量

D. 加码装置

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【单选题】

下面说法错误的是___。

A. 二极管有二个PN结

B. 二极管有单向导电性

C. 三极管的主要作用是放大电信号

D. 二极管可以将交流电变为直流电

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【单选题】

一台电炉炉丝烧断以后，炉丝长度变为原来的一半，如再接入电源，与烧断前比较，其功率___。

A. 减少一半

B. 减至1／4

C. 增大一倍

D. 增大至4倍

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【单选题】

实验室用电安全，下面做法正确的是___。

A. 线路布置清楚，负荷合理

B. 经常烘保险丝后用铜丝代替

C. 接地塔在水管上

D. 开启烘箱或马弗炉过夜

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【单选题】

压缩气体钢瓶内气体不得用尽剩余残压一般不应小于___ ，否则会导致空气和其他气体进入钢瓶发生危险。

A. 数十百帕

B. 数百百帕

C. 数十千帕

D. 数百千帕

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【单选题】

提供人体组织生长，修补和更新的原料，主要来自食品中的___。

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素

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【单选题】

根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是___。

A. 合理设计和布局食品生产厂

B. 设备的清洗、消毒和改造

C. 搞好个人卫生和定期检查健康

D. 加强产品卫生和质量检验

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【单选题】

下列标准不属于技术标准的是___

A. 基础标准

B. 产品标准

C. 方法标准

D. 通用工作标准

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【单选题】

下面对GB2760-91代号解释不正确的是___

A. GB为强制性国家标准

B. 2760是标准顺序号

C. 91是标准发布年号

D. 2760是产品代号

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【单选题】

速度的单位符号为m/s，则其名称为___

A. 米每秒

B. 米/秒

C. 米*秒

D. 每秒米

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【单选题】

我国等效采用国际标准或国外先进标准指的是___

A. 技术内容相同，仅有编辑性修改

B. 技术内容差异很小，编写方法基本对应

C. 主要技术内容相同，编写方法不完全相对应

D. 技术内容有较大的差异

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【单选题】

摩尔是一个系统的物质的量，该系统中所包含的___ 与0.012kg碳－12的原子数目相等。

A. 基本单元数

B. 分子

C. 原子

D. 离子

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【单选题】

对原料、半成品、成品的检验，剔除不合格品，是质量检验___的体现。

A. 评价作用

B. 预防作用

C. 把关作用

D. 信息反馈作用

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【单选题】

用辐射吸收法测鱼组织内汞含量，结果（mg/kg）为2.06、1.93、2.12、2.16、1.89、1.95，其标准偏差为___

A. 0.13

B. 0.11

C. 0.09

D. 0.16

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【单选题】

用100mL量筒量取50mL水，其相对误差为___

A. ±1.0%

B. ＋1.0%

C. －1.0%

D. 无法确定

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【单选题】

按有效数字计算规则，0.03260×0.00814=___

A. 0.0002653

B. 2.65×10－4

C. 2.6×10－4

D. 2.7×10－4

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【单选题】

明矾（ALK(SO4)2·12H2O）常用作水的净化剂，是因为___。

A. 溶于水后产生AL3+

B. 溶于水后产生K+

C. 溶于水后形成AL(OH)3胶体

D. 溶于水后生成SO2-4

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【单选题】

医院检验病人带某种疾病的方法是将病人的含有液滴加在硫酸铜和氢氧化钠混合物中，加热后有红色沉淀，说明病人尿里含有___。

A. 脂肪

B. 葡萄糖

C. 乙酸

D. 乙醇

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【单选题】

下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是___

A. 氨基酸

B. 蔗糖

C. 乙酸

D. 乙醇

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【单选题】

酸碱滴定法可用于测定下列___ 物质

A. 强碱或弱碱

B. 强酸、弱酸、酸式盐

C. 强碱弱酸盐或强酸弱碱盐

D. 选项A、B、C

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【单选题】

在酸性溶液中用摩尔法测定C1-时，分析结果___

A. 偏高

B. 偏低

C. 不变

D. 无法判断

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【单选题】

下列不影响沉淀溶解度的是___

A. 加入难溶于水的化合物相同离子的强电解质

B. 在BaSO4 沉淀加入KN03

C. 在CaC2O4沉淀中加入盐酸

D. 在AgCl沉淀中加入H+

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【单选题】

下列不是氧化还原指示剂的是___。

A. 次甲基蓝

B. 二甲酚橙

C. 淀粉

D. 高锰酸钾

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【单选题】

粘稠液体的采样方法是___

A. 分层虹吸法

B. 充分搅匀，再分层虹吸

C. 充分搅匀后取样或从上、中、下层抽样混匀

D. 先加热，使其流动性度好，再用虹吸法取样

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【单选题】

细菌细胞的特特殊结构有荚膜、芽胞、菌毛和___。

A. 鞭毛

B. 性毛

C. 胞浆颗粒

D. 核蛋白体

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【单选题】

根据霉菌的分类，木霉菌属于___ 纲

A. 藻菌

B. 子囊菌

C. 担子菌

D. 半知菌

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【单选题】

防止微生物进入机体或物体的操作方法叫___

A. 灭菌

B. 无菌

C. 消毒

D. 无菌技术

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【单选题】

牛奶消毒用___ 方法。

A. 煮沸

B. 流动蒸汽

C. 巴氏消毒

D. 间歇来菌

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【单选题】

有一此微生物能产生特殊的代谢产物，这种代谢产物抑制或杀死一定种类的微生物，这就称为___

A. 拮抗

B. 抗生素

C. 抑制

D. 生物灭菌

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【单选题】

产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰，与培养基中的___ 反应，生成红色化合物。

A. 酸性物质

B. 碱性物质

C. 蛋白质

D. 胍害化合物

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【单选题】

食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是___。

A. 酚酞

B. 甲基橙

C. 甲基红

D. 溴甲酚绿

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【单选题】

GB601标准中规定标准溶液的“标定”或“比较”时应___

A. 两人每人作4个平行

B. 1人作8个平行

C. 1人作6个平行

D. 两人每人作3个平行

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【单选题】

标定盐酸标准溶液时，所用基准无水碳酸钠应于___ 灼烧至恒重。

A. 120℃

B. 100～110℃

C. 200℃

D. 270～300℃

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推荐试题

【判断题】

委托收款是收款人委托银行向银行收取款项的结算方式。

A. 对

B. 错

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【判断题】

收款人办理委托收款应向银行提交委托收款凭证和有关的债务证明。

A. 对

B. 错

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【判断题】

付款人审查有关债务证明后，对收款人委托收取的款项需要拒绝付款的，可以办理拒绝付款。

A. 对

B. 错

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【判断题】

银行接到寄来的委托收款凭证及债务证明，审查无误办理付款。以银行为付款人的，银行应在当日将款项主动支付给收款人。

A. 对

B. 错

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【判断题】

收到委托收款后银行在办理划款时，付款人存款账户不足支付的，应由银行垫款。

A. 对

B. 错

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【判断题】

未在银行开立存款账户的个人为收款人的，委托收款凭证必须记载被委托银行名称。

A. 对

B. 错

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【判断题】

银行接到寄来的委托收款凭证及债务证明后，如单位为付款人的，银行应及时通知付款人，付款人应于接到通知的当日通过书面或口头形式通知银行付款

A. 对

B. 错

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【判断题】

托收承付是指根据购销合同由收款人发货后委托银行向异地付款人收取款项，由收款人向银行承认付款的结算方式。

A. 对

B. 错

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【判断题】

对托收承付，付款逾期不退回单证的，开户银行应当自发出索回单证通知的第3天起，按照该笔尚未付清欠款的金额，每天处以万分之五但不低于50元的罚款，并暂停付款人对外办理结算业务，直到退回单证时止。

A. 对

B. 错

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【判断题】

未经开户银行批准使用托收承付结算方式的乡集体所有制工业企业，收款人开户银行不得受理其办理委托；付款人开户银行对其承付的款项除按规定支付外，还要对该付款人按结算金额处以百分之五的罚款。

A. 对

B. 错

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【判断题】

使用托收承付结算方式的收款单位和付款单位，必须是国有企业、供销合作社以及经营管理较好，并经开户银行审查同意的城乡集体所有制工业企业。

A. 对

B. 错

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【判断题】

托收承付是指根据购销合同由收款人发货后委托银行向异地付款人收取款项，由付款人向银行承认付款的结算方式。

A. 对

B. 错

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【判断题】

托收承付验单付款的承付期为10天。

A. 对

B. 错

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【判断题】

托收承付验货付款的承付期为3天。

A. 对

B. 错

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【判断题】

托收承付结算每笔金额起点为1万元，新华书店系统每笔金额起点为1千元。

A. 对

B. 错

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【判断题】

验单付款的承付期从付款人开户银行发出承付通知的当日算起。

A. 对

B. 错

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【判断题】

托收承付逾期不付的赔偿金实行定期扣付，每季计算一次

A. 对

B. 错

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【判断题】

托收承付承付货款分为验证付款和验货付款两种

A. 对

B. 错

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【判断题】

开立国内信用证采用电开和信开两种方式，受益人开户银行为绍兴银行系统内机构的，应采用电开方式。

A. 对

B. 错

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【判断题】

国内证开证时，柜员凭证摆放如下：主交易开证交易打印一联通用空白凭证，一联作主凭证，“放贷通知书”作附件。联动交易手续费收取交易打印两联通用空白凭证，一联作主凭证，一联作客户回单。

A. 对

B. 错

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【判断题】

国内信用证为不可撤销的跟单信用证。

A. 对

B. 错

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【判断题】

办理国内信用证需确认开证申请人必须在本行开立有人民币基本存款账户或一般存款账户。

A. 对

B. 错

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【判断题】

国内信用证必须以人民币计价，只限于转账结算，不得支取现金。

A. 对

B. 错

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【判断题】

客户申请开立国内信用证时，开证行应收取开证金额一定比例的保证金。保证金比例可以根据开证申请人具体资信状况、与本行的业务合作情况酌情调整，但原则上不低于开证金额的25％

A. 对

B. 错

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【判断题】

国内信用证按付款期限分为即期信用证和远期信用证。

A. 对

B. 错

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【判断题】

申请办理国内信用证开证业务时，对开证金额保证金以外部分,还需提供本行认可的质押、抵押或第三方保证等担保。

A. 对

B. 错

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【判断题】

对经常办理国内信用证业务的申请人，可根据需要核定其在一定期限内的最高开证限额，并办理最高额担保。在限额内办理国内信用证开证可不再逐笔办理担保，保证金可按规定比例一次性收取，也可逐笔收取。

A. 对

B. 错

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【判断题】

国内信用证是指开证行依照开证申请人的申请开出的，凭符合信用证条款的单据进行支付的付款承诺。

A. 对

B. 错

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【判断题】

国内信用证可以支取现金。

A. 对

B. 错

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【判断题】

国内信用证的开立、修改、通知、委托收款、议付、付款等流程以中文或外文办理。

A. 对

B. 错

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【判断题】

国内信用证的开证保证金应在正式开证前存入本行指定的保证金账户专户管理、专款专用。

A. 对

B. 错

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【判断题】

远期国内证无需承兑后就能付款闭卷。

A. 对

B. 错

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【判断题】

国内信用证以人民币或外币计价。

A. 对

B. 错

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【判断题】

电子同城业务收取手续费

A. 对

B. 错

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【判断题】

提出同城实时贷记转账支票及进账单做录入柜员传票

A. 对

B. 错

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【判断题】

提出同城普通贷记转账支票及进账单做录入柜员传票

A. 对

B. 错

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【判断题】

省同城普通借记申请可操作城商行汇票付款

A. 对

B. 错

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【判断题】

电子同城业务50万金额以上使用大额支付系统

A. 对

B. 错

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【判断题】

电子同城行名行号查询必须通过5310，其他方式查询有可能出错

A. 对

B. 错

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【判断题】

电子同城业务冲账需要授权中心授权

A. 对

B. 错

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