有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施_答案

【判断题】

有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施

A. 对

B. 错

查看试卷，进入试卷练习

微信扫一扫，开始刷题

答案

解析

暂无解析

相关试题

【判断题】

食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

消毒餐（饮）具洗消剂残留量的评价指标，游离性余氯和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的计算单位为mg/100c㎡

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

大肠菌群发酵法和纸片法的限量值为不得检出

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

对于餐（饮）具的大肠菌群检验，采用发酵法和纸片法均可。以纸片法为仲裁方法

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

熟肉制品中大肠埃希氏菌O157·H7的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

即食生制水产品中金黄色葡萄球菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

即食果蔬制品中沙门氏菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

食品安全国家标准中污染物是指食品在生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等等过程中产生的，非有意加入的化学性危害物质，环境污染因素除外

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

进出境交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫，有毒物品和食品不得混装，防止污染

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

每个具有独立固定经营场所的国境口岸食品生产、食品销售、餐饮服务经营单位应当作为一个卫生许可证发证单元，单独申请卫生许可

A. 对

B. 错

查看答案解析

推荐试题

【判断题】

接入网所覆盖的范围可由三个接口来定界，即网络侧经由SNI与业务节点SN相连，用户侧经由UNI与用户相连，管理方面则经Q1 接口与电信管理网相连。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

接入网网管V3接口性能管理功能包括通信通路承载通路的性能监测、线路监测和日志管理。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

接入网由一系列的传送实体组成，为电信业务提供必要的传送承载能力，对用户信令是透明的。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

光接入网（OAN）的拓扑结构取决于光配线网（ODN）的结构。通常ODN可归纳为单星型、树型、总线型和环型等四种基本结构，也就是PON的四种基本拓扑结构。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

G.652光纤为常规单模光纤，其特点在波长1.31μm处色散为零，系统的传输距离一般只受损耗的限制。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

单模光纤用于计算机网络的短距离传输。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

单模光纤与多模光纤相比，单模光纤传输距离较远。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

光缆中填充石油膏的目的是为了防滑。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

光纤的衰减指的是光在光纤中传输时的能量损耗。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

光纤接头有很多型号，其中SC/PC表示方型斜面光纤接头。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

光纤通信比较容易受电磁干扰。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

光纤由纤芯和包层组成，为保证光的传导，纤芯的折射率应小于包层的折射率。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

光纤有单模式和多模式两种，光纤的接口标准有ST、FC、SC、LC和MTRJ等。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

由于光纤上传输的光信号为不可见光，所以可以用肉眼直接观看光口。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

光时分复用（OTDM）技术的复接可分为两种，即以比特为单位进行逐比特顺序连接和以比特组为单位的逐组交错复接。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

纤芯（core），折射率较高，用来传送光,包层（coating），折射率较低，与纤芯一起形成全反射条件；保护套（jacket），强度大，能承受较大冲击，保护光纤。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

STM也称为时分复用（TDM），不同设备和业务的比特流在传输过程中被分配固定的带宽。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

光纤接头有很多型号，其中FC/PC表示圆型平面光纤接头。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

光纤的光功率大于设备的灵敏度时，一般不会对设备造成影响

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

回波损耗又称为反射损耗，它是指在光纤连接处，后向反射光相对输入光的比率的分贝数。所以回波损耗愈小愈好，以减少反射光对光源和系统的影响。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

光缆成端接续有冷接和热熔两种方式，为保证线路质量，原则上要求采用热熔方式。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

EPON在网络中的位置属于传输网。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

FTTB接入方式，从局端至用户端全程使用光纤接入。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

FTTB模式又分为FTTB+LAN和FTTB+xDSL两种方式。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

PON网络由光线路终端（OLT）、光配线网（ODN）和光网络单元（ONU）三大部分组成。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

PON为无源光网络，所以在PON系统中无有源器件。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

PON中的ODN位于ONU和OLT之间，ODN全部由无源器件构成，它具有无源分配功能

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

在接入网中，如果全部由无源器件组成，不包括任何有源节点，则这种光接入网就是PON。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

EPON分配给每个ONU的上行接入带宽由OLT控制决定。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

EPON目前可以提供上下行对称的1.25Gbps的带宽

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

EPON使用TDM技术实现上下行数据在同一根光纤内传输,互不干扰。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

EPON技术中下行采用的是广播的方式，每个ONU都会接收OLT发送的所有数据。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

EPON系统中，OUN到OLT的距离最大可以是20KM。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

EPON系统中采用双纤技术解决数据上下行传输。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

EPON系统中下行采用1490nm/上行采用1310nm的波长进行双向传输。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

EPON由于采用波分复用技术，ONU随时可以向OLT发送数据。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

EPON下行为广播方式，所有的ONU都能收到相同的数据，但通过LOID来区分不同的ONU的数据，ONU过滤广播接收属于自己的数据。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

GPON测距技术等保证上行数据不冲突。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

GPON和EPON均采用8B/10B线路编码，下行效率较高。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

GPON技术中，从OLT到ONU的下行方向中采用广播发送数据流的传输方式。

A. 对

B. 错

查看答案解析