薄层色谱法测糖精钠时，含糖精钠样品经前处理后展开、显色，样斑成___ ，背景为蓝色。_答案

【单选题】

薄层色谱法测糖精钠时，含糖精钠样品经前处理后展开、显色，样斑成___ ，背景为蓝色。

A. 红色

B. 黑色

C. 黄色

D. 紫色

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【单选题】

每一种均匀的液体物质都有固定的折射率，且折射率的大小与物质溶液的浓度___。

A. 成反比

B. 成正比

C. 成对数比

D. 成几何级数比

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【单选题】

饮料指示剂滴定法测定总酸样品平行样两次测定值之差不得超过平均值的___。

A. 10％

B. 0.2％

C. 2％

D. 0.1％

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【单选题】

水的硬度组成物质中不含有下列___ 项。

A. 钙镁的碳酸盐

B. 钙和镁的酸式碳酸盐

C. 钙和镁的硫酸盐

D. 钙和镁的硅酸盐

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【单选题】

硝酸银滴定法测定氯化物含量时，待测溶液的酸碱度应为___。

A. 中性或弱碱性

B. 酸性

C. 弱酸性

D. 强碱性

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【单选题】

水中碱度测定，以甲基橙为指示剂滴定终点为___。

A. 淡红色

B. 无色

C. 橙色

D. 黄色

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【单选题】

6、凯氏定氮法测定蛋白质，下列___ 可作样品消化的催化剂。

A. K2SO4

C. uSO4 C Na2SO4

D. MnO

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【单选题】

凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏液加入过量的NaOH后呈___ 色。

A. 无

B. 蓝绿

C. 蓝黑

D. 白

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【单选题】

凯氏定氮法测定蛋白质滴定时选用下列___ 为指示剂。

A. 溴甲酚紫

B. 次甲基蓝

C. 酚酞

D. 甲基红一次甲基蓝

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【单选题】

9、下列试剂与酸水解法测脂肪无关的是___。

A. 盐酸

B. 乙醚

C. 氨水

D. 乙醇

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【单选题】

GB2760－1996标准规定饮料中允许糖精钠最大使用量为___ g/kg 。

A. 0.20

B. 0.15

C. 0.50

D. 0.05

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【单选题】

GB2759.2－1995中规定饮料的含砷量≤___ mg／kg。

A. 0.5

B. 0.1

C. 0.2

D. 0.02

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【单选题】

下列___ 项不影响果汁中天然色素的变化。

A. 氧含量

B. 贮存时间

C. CO2含量

D. 光照

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【单选题】

豆奶出现变质菌落总数超标的主要原因为___ 而造成。

A. 杀菌不彻底

B. 配料污染

C. 水质污染

D. 包装污染

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【单选题】

下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。

A. 砝码的精度

B. 横梁

C. 吊耳的质量

D. 加码装置

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【单选题】

下面说法错误的是___。

A. 二极管有二个PN结

B. 二极管有单向导电性

C. 三极管的主要作用是放大电信号

D. 二极管可以将交流电变为直流电

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【单选题】

一台电炉炉丝烧断以后，炉丝长度变为原来的一半，如再接入电源，与烧断前比较，其功率___。

A. 减少一半

B. 减至1／4

C. 增大一倍

D. 增大至4倍

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【单选题】

实验室用电安全，下面做法正确的是___。

A. 线路布置清楚，负荷合理

B. 经常烘保险丝后用铜丝代替

C. 接地塔在水管上

D. 开启烘箱或马弗炉过夜

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【单选题】

压缩气体钢瓶内气体不得用尽剩余残压一般不应小于___ ，否则会导致空气和其他气体进入钢瓶发生危险。

A. 数十百帕

B. 数百百帕

C. 数十千帕

D. 数百千帕

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【单选题】

提供人体组织生长，修补和更新的原料，主要来自食品中的___。

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素

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【单选题】

根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是___。

A. 合理设计和布局食品生产厂

B. 设备的清洗、消毒和改造

C. 搞好个人卫生和定期检查健康

D. 加强产品卫生和质量检验

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【单选题】

下列标准不属于技术标准的是___

A. 基础标准

B. 产品标准

C. 方法标准

D. 通用工作标准

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【单选题】

下面对GB2760-91代号解释不正确的是___

A. GB为强制性国家标准

B. 2760是标准顺序号

C. 91是标准发布年号

D. 2760是产品代号

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【单选题】

速度的单位符号为m/s，则其名称为___

A. 米每秒

B. 米/秒

C. 米*秒

D. 每秒米

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【单选题】

我国等效采用国际标准或国外先进标准指的是___

A. 技术内容相同，仅有编辑性修改

B. 技术内容差异很小，编写方法基本对应

C. 主要技术内容相同，编写方法不完全相对应

D. 技术内容有较大的差异

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【单选题】

摩尔是一个系统的物质的量，该系统中所包含的___ 与0.012kg碳－12的原子数目相等。

A. 基本单元数

B. 分子

C. 原子

D. 离子

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【单选题】

对原料、半成品、成品的检验，剔除不合格品，是质量检验___的体现。

A. 评价作用

B. 预防作用

C. 把关作用

D. 信息反馈作用

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【单选题】

用辐射吸收法测鱼组织内汞含量，结果（mg/kg）为2.06、1.93、2.12、2.16、1.89、1.95，其标准偏差为___

A. 0.13

B. 0.11

C. 0.09

D. 0.16

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【单选题】

用100mL量筒量取50mL水，其相对误差为___

A. ±1.0%

B. ＋1.0%

C. －1.0%

D. 无法确定

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【单选题】

按有效数字计算规则，0.03260×0.00814=___

A. 0.0002653

B. 2.65×10－4

C. 2.6×10－4

D. 2.7×10－4

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【单选题】

明矾（ALK(SO4)2·12H2O）常用作水的净化剂，是因为___。

A. 溶于水后产生AL3+

B. 溶于水后产生K+

C. 溶于水后形成AL(OH)3胶体

D. 溶于水后生成SO2-4

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【单选题】

医院检验病人带某种疾病的方法是将病人的含有液滴加在硫酸铜和氢氧化钠混合物中，加热后有红色沉淀，说明病人尿里含有___。

A. 脂肪

B. 葡萄糖

C. 乙酸

D. 乙醇

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【单选题】

下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是___

A. 氨基酸

B. 蔗糖

C. 乙酸

D. 乙醇

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【单选题】

酸碱滴定法可用于测定下列___ 物质

A. 强碱或弱碱

B. 强酸、弱酸、酸式盐

C. 强碱弱酸盐或强酸弱碱盐

D. 选项A、B、C

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【单选题】

在酸性溶液中用摩尔法测定C1-时，分析结果___

A. 偏高

B. 偏低

C. 不变

D. 无法判断

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【单选题】

下列不影响沉淀溶解度的是___

A. 加入难溶于水的化合物相同离子的强电解质

B. 在BaSO4 沉淀加入KN03

C. 在CaC2O4沉淀中加入盐酸

D. 在AgCl沉淀中加入H+

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【单选题】

下列不是氧化还原指示剂的是___。

A. 次甲基蓝

B. 二甲酚橙

C. 淀粉

D. 高锰酸钾

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【单选题】

粘稠液体的采样方法是___

A. 分层虹吸法

B. 充分搅匀，再分层虹吸

C. 充分搅匀后取样或从上、中、下层抽样混匀

D. 先加热，使其流动性度好，再用虹吸法取样

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【单选题】

细菌细胞的特特殊结构有荚膜、芽胞、菌毛和___。

A. 鞭毛

B. 性毛

C. 胞浆颗粒

D. 核蛋白体

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【单选题】

根据霉菌的分类，木霉菌属于___ 纲

A. 藻菌

B. 子囊菌

C. 担子菌

D. 半知菌

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【单选题】

防止微生物进入机体或物体的操作方法叫___

A. 灭菌

B. 无菌

C. 消毒

D. 无菌技术

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推荐试题

【单选题】

Oracle的逻辑存储结构中由大到小的顺序是___。

A. 表空间、区、段、块

B. 表空间、段、区、块

C. 表空间、块、段、区

D. 段、区、表空间、块

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【单选题】

表空间和数据文件在物理存储上的关系是___。

A. 一对多

B. 多对一

C. 一对一

D. 多对多

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【单选题】

用SQL*PLUS的___命令可以查看表的结构信息，包括列的名称和数据类型。

A. DESCRIPTION

B. DESC

C. SHOW TABLE

D. SHOW USER

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【单选题】

Oracle中，INSERT语句是___。

A. DML

B. DDL

C. DCL

D. DTL

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【单选题】

在SQL*Plus中以下哪项命令是查看缓冲区代码？___

A. SQL>ed

B. SQL>L

C. SQL>C

D. SQL>k

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【单选题】

若表的某字段值存在大量的重复，则基于该字段适合创建哪种索引？___

A. 标准索引

B. 唯一索引

C. 分区索引

D. 位图索引

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【单选题】

数据字典名称前缀有：___

A. USER、DBA、ALL

B. USER、SYS、ALL

C. USER、DBA、SYS

D. USER、SYS、SCOTT

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【单选题】

显示表student的结构可以用___

A. LIST TABLE student

B. LIST student

C. DESC TABLE student

D. DESC sudent

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【单选题】

"Sql>"为哪个运行环境下的结构组成部分___

A. sql sever

B. Sql developer

C. Sql plus

D. 以上都不是

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【单选题】

___是为了加速对特定表数据的访问而创造的数据段。

A. 视图

B. 索引

C. 存储过程

D. 触发器

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【单选题】

当需要描述一个表table1对象结构时，可以使用___。

A. DES table1

B. DESC table1

C. DESCR table1

D. DESCRIB table1

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【单选题】

在PL/SQL中定义一个名为V_NAME长度为60个字符的变长字符串类型的变量，以下正确的是___

A. V_NAME CHAR(60)

B. V_NAME STRING(60)

C. V_NAME VARCHAR(60)

D. V_NAME VARCHAR(61)

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【单选题】

利用游标来修改数据时，所用的..FOR UPDATE充分利用了事务的哪个特性？___

A. 原子性

B. 一致性

C. 永久性

D. 隔离性

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【单选题】

当Oracle服务器启动时，下列哪种文件不是必须的___。

A. 数据文件

B. 控制文件

C. 日志文件

D. 归档日志文件

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【单选题】

在Oracle中，当用户要执行SELECT语句时，下列___进程从磁盘获得用户需要的数据。

A. 用户进程

B. 服务器进程

C. 日志写入进程（LGWR）

D. 检查点进程（CKPT）

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【单选题】

在Oracle中，一个用户拥有的所有数据库对象统称为___。

A. 数据库

B. 模式

C. 表空间

D. 实例

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【单选题】

A、表空间B、数据块C、区D、段这些组件从大到小依次是___。

A. A→B→C→D

B. A→D→C→B

C. A→C→B→D

D. D→A→C→B

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【单选题】

在Windows操作系统中，Oracle的___服务监听并接受来自客户端应用程序的连接请求。

A. OracleHOME_NAMETNSListener

B. OracleServiceSID

C. OracleHOME_NAMEAgent

D. OracleHOME_NAMEHTTPServer

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【单选题】

在Oracle数据库中，___用户模式存储数据字典表和视图对象。

A. SYSTEM

B. SYS

C. SCOTT

D. YSDBA

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【单选题】

在Oracle中，下面哪条语句当COMM字段为空时显示0，不为空时显示COMM的值___。

A. SELECT ename, NVL(comm, 0) FROM emp

B. SELECT ename, NULL(comm, 0) FROM emp

C. SELECT ename, NULLIF(comm, 0) FROM emp

D. SELECT ename, DECODE(comm, NULL, 0) FROM emp

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【单选题】

在Oracle中，有一个名为seq的序列对象，以下语句能返回序列值但不会引起序列值增加的是___。

A. select seq.ROWNUM from dual

B. select seq.ROWID from dual

C. select seq.CURRV AL from dual

D. select seq.NEXTV AL from dual

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【单选题】

在Oracle中，游标都具有下列属性，除了___。

A. %NOTFOUND

B. %FOUND

C. %ROWTYPE

D. %ISOPEN

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【单选题】

要统计某表中记录的总个数，以下哪项是正确的SQL语句___。

A. select Max(*) from 表名

B. select Sum(*) from 表名

C. select Count(*) from 表名

D. select Min(*) from 表名

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【单选题】

要求表中数据的最大值，应使用什么函数___。

A. Max

B. Min

C. Sum

D. Avg

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【单选题】

下列正确查询姓张的学生的语句是___。

A. select * from 表名 where 姓名= '张'

B. select * from 表名 where 姓名 like '张%'

C. select * from 表名 where 姓名= '%张%'

D. select * from 表名 where 姓名 like '张'

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【单选题】

以下哪项不是Oracle数据库物理组件的类型___。

A. 数据文件

B. 控制文件

C. 日志文件

D. 表空间

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【单选题】

关于数据控制语言中，收回所授予的权限的语句是___。

A. Create

B. Revoke

C. Grant

D. Update

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【单选题】

Oracle数据库中，连接字符串的运算符是___。

A. +

B. &

C. is

D. ||

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【单选题】

Oracle数据库中返回字符串长度的函数是___。

A. Substr

B. Replace

C. InStr

D. Length

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【单选题】

Oracle数据库中按指定的精度进行四舍五入的函数是___。

A. Sign

B. Trunc

C. Round

D. Mod

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【单选题】

转换日期类型为字符串的转换函数是___。

A. to_date

B. to_datetime

C. to_char

D. to_number

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【单选题】

在数据库中，对象Index表示___。

A. 同义词

B. 表

C. 包

D. 索引

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【单选题】

在SQL*PLUS环境中可以利用DBMS_OUTPUT包中的PUT_LINE方法来回显服务器端变量的值，但在此之前要利用一个命令打开服务器的回显功能,这一命令是___。

A. set server on

B. set serverecho on

C. set servershow on

D. set serveroutput on

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【单选题】

以下哪个命令是DDL命令___。

A. CREATE

B. INSERT

C. COMMIT

D. SELECT

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【单选题】

第一步用DELETE命令删除了表A中的数据(但并没有提交)，第二步成功创建了一个表B，第三步执行了一个ROLLBACK回滚操作。请问以下叙述正确的是___。

A. 表A中的数据被恢复回来，创建的表B被从数据库中被删除，恢复为未建表之前的状态

B. 表A中的数据被恢复回来，表B被创建在数据库中

C. 表A中的数据被彻底从数据库中删除，但表B被从数据库中被删除,恢复为未建表之前的状态

D. 表A中的数据被彻底从数据库中删除，表B被创建在数据库中

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【单选题】

某个表的创建语句如下: CREATE TABLE USER_TAB01(COL1, COL2, COL3) TABLESPACE USER01 STORAGE(INITIAL 64K NEXT 128K PCTINCREASE 100); ORACLE为该表的数据段分配的前3个区的大小依次为多大?___

A. 64KB, 128KB, 128KB

B. 64KB, 128KB, 192KB

C. 64KB, 128KB, 64KB

D. 64KB, 128KB, 256KB

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【单选题】

假定有一张表用户表users，其中一身份证字段ID_card。为了维护数据的完整性，在设计数据库时，最好对ID_card字段添加约束，请问应该添加什么约束___。

A. primary key

B. check

C. default

D. not null

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【单选题】

下面哪一个like命令会返回名字象HOTKA的行？___

A. where ename like ‘_HOT%'

B. where ename like ‘H_T%'

C. where ename like ‘%TKA_'

D. where ename like ‘%TOK%'

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【单选题】

命令sqlplus /nolog的作用是___

A. 仅创建一个ORACLE实例,但并不打开数据库.

B. 仅创建一个ORACLE实例,但并不登录数据库.

C. 启动sqlplus,但并不登录数据库

D. 以nolog用户身份启动sqlplus

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【单选题】

下列哪个命令是用于ORACLE中数据导出的 ___

A. expdp

B. impdp

C. input

D. output

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