【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，___，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
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答案
A
解析
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相关试题
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
推荐试题
【单选题】
无民事行为能力人或者限制民事行为能力人在幼儿园、学校或者其他教育机构学习、生活期间，受到幼儿园、学校或者其他教育机构以外的人员人身损害的，由___承担侵权责任。
A. 幼儿园或者学校
B. 侵权人
C. 教育主管部门
D. 公安机关
【单选题】
机动车不明或者该机动车未参加强制保险，需要支付被侵权人人身伤亡的抢救、丧葬等费用的，由___垫付。
A. 道路交通事故社会救助基金
B. 交通主管部门
C. 同级人民政府民政部门
D. 被侵害人自己
【单选题】
受到开除处分的公务员，有什么法律后果___
A. 在受处分其间有悔改表现，并且没有再发生违纪行为的，处分期满后，由处分机关解除处分
B. 按照规定降低级别
C. 解除处分后级别和职务不再受原处分的影响
D. 自处分生效之日起，解除其与单位的人事关系
【单选题】
调任是公务员交流的方式之一，请问其交流的正确方式是___
A. 在机关内部进行交流的一种方式
B. 是机关外部与机关内部相互交流的一种方式
C. 是适用于选拔担任领导职务的交流方式
D. 只是机关外部从事公务的人员调入机关内部的交流方式
【单选题】
以下情况中哪一个没有违反公务员法中的需要任职回避的规定情形___
A. 夫妻双方在同一个厅机关工作，分别在不同的处里任科员
B. 在同一个处里处长与处里的科员为直系血亲关系
C. 夫妻二人在同一个厅机关里任处长职务
D. 在同一机关里有亲属关系的一方担任领导职务，另一方在该机关监察部门工作
【单选题】
保密工作是为维护国家安全和利益,将___控制在一定范围和时间内,防止泄露或被非法利用,由国家专门机构组织实施的活动。
A. 秘密
B. 敏感信息
C. 国家秘密
D. 国家秘密、工作秘密等
【单选题】
法定的定密责任人,是指法律明确规定作为定密责任人的人员,即机关、单位负责人。机关、单位负责人一般是指机关、单位的___。
A. 正职负责人
B. 领导班子
C. 保密委员会主任
D. 纪委书记
【单选题】
中央宣传部、司法部关于在公民中开展法制宣传教育的第七个五年规划（简称“七五”普法规划）的实施时间是___。
A. 2009年—2013年
B. 2010年—2014年
C. 2011年—2015年
D. 2016年—2020年
【单选题】
___对本行政区域环境保护工作实施统一监督管理。
A. 县级以上地方人民政府
B. 市级以上地方人民政府
C. 县级以上地方人民政府环境保护主管部门
D. 镇级以上地方人民政府环境保护监督性管理部门
【单选题】
未达到国家环境质量标准的重点区域、流域的有关地方人民政府，应当制定___，并采取措施按期达标。
A. 限期达标规划
B. 企业准入条件
C. 生态保护规划
D. 区域治理规划
【单选题】
县级以上人民政府环境保护主管部门有下列行为.将征收的排污费截留、挤占或者挪作他用的，造成严重后果的，其主要负责人应当___
A. 警告
B. 降级
C. 撤职
D. 引咎辞职
【单选题】
公众聚集场所未经消防安全检查或者经检查不符合消防安全要求，擅自投入使用、营业的。责令其停止施工、停止使用或停产停业，并处___罚款。
A. 五万元以上五十万元以下
B. 三万元以上三十万元以下
C. 一万元以上十万元以下
