茶叶中已知的氨基酸主要有___种。_答案

【单选题】

茶叶中已知的氨基酸主要有___种。

A. 10多种

B. 20多种

C. 30多种

D. 40多种

查看试卷，进入试卷练习

微信扫一扫，开始刷题

答案

解析

暂无解析

相关试题

【单选题】

茶叶中多酚类共有___大类,以儿茶素类占主要成分。

A. 四大类

B. 五大类

C. 六大类

D. 七大类

查看答案解析

【单选题】

茶叶中多酚类含量占鲜叶干物质重的___,主要决定茶汤的滋味及色泽。

A. 5-10%

B. 15-35%

C. 30-45%

D. 50-64%

查看答案解析

【单选题】

茶艺馆里茶桌“摆台”一般需要摆放___、水盂、餐巾纸及牙签筒。

A. 茶具

B. 桌号牌

C. 花瓶

D. 开水壶

查看答案解析

【单选题】

茶树要求土壤条件是酸性,PH的范围是小于___。

A. 6.5

B. 7.5

C. 8.5

D. 10.5

查看答案解析

【单选题】

茶树要求土壤条件是___。

A. 碱性

B. 中性

C. 酸性

D. 介于酸碱之间

查看答案解析

【单选题】

收银台往往设置在___,便于管理、接待、招呼、送客以及收银。

A. 大门口

B. 大厅中央

C. 进出口

D. 楼梯口

查看答案解析

【单选题】

明代茶具的代表是___。

A. 玻璃

B. 黑釉瓷器

C. 景瓷宜陶

D. 玻璃茶具

查看答案解析

【单选题】

___又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。

A. 茶海

B. 盖碗

C. 兔毫盏

D. 茶盅

查看答案解析

【单选题】

___具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。

A. 紫砂壶

B. 玻璃壶

C. 白瓷壶

D. 黑釉壶

查看答案解析

【单选题】

《事茗图》的作者是___。

A. 文征明

B. 周文宾

C. 唐伯虎

D. 祝枝山

查看答案解析

【单选题】

___的画体现了明代文人的饮茶氛围。

A. 周文宾

B. 文征明

C. 唐伯虎

D. 祝枝山

查看答案解析

【单选题】

明代航海家___把茶和茶文化带往南亚诸国以及非洲等。

A. 郑和

B. 朱权

C. 张源

D. 张又新

查看答案解析

【单选题】

绿茶中的圆炒青是指___。

A. 西湖龙井

B. 珠茶

C. 碧螺春

D. 安吉白茶

查看答案解析

【单选题】

花茶的香气不足透露出茶叶本身的香气,称为___。

A. 透兰

B. 透素

C. 鲜灵

D. 高长

查看答案解析

【单选题】

法门寺宫廷茶具中龟形茶盒的用途是___。

A. 贮盐器

B. 炙茶器

C. 贮茶器

D. 点茶器

查看答案解析

【单选题】

法门寺官廷茶具中茶罗子的用途是___。

A. 贮盐器

B. 炙茶器

C. 贮茶器

D. 筛茶

查看答案解析

【单选题】

唐代茶具中碾器的用途是___。

A. 烤茶饼

B. 煮茶

C. 调茶用

D. 碾碎茶饼

查看答案解析

【单选题】

需要用到插钵的是___。

A. 藏族酥油茶

B. 土家族擂茶

C. 白族三道茶

D. 苗族油茶

查看答案解析

【单选题】

品茶从美学角度归属于___

A. 艺术

B. 表演

C. 求美

D. 审美

查看答案解析

【单选题】

无我茶会是___首先发起的。

A. 杭州

B. 台湾

C. 香港

D. 日本

查看答案解析

【单选题】

判断好茶的方法从茶叶的条索外形来看,最好要具备___。

A. 色泽、香气一致

B. 色泽、大小、长短都要一致

C. 大小匀整、香气浓郁

D. 滋味、香气一致

查看答案解析

【单选题】

杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。

A. 陈气

B. 青气

C. 串味

D. 异味

查看答案解析

【单选题】

茶道的学习、示范过程在茶道的类型分别中属于___。

A. 培训练习型

B. 表演型

C. 团体活动型

D. 主题茶会型

查看答案解析

【单选题】

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、备茶、煮水、___、置茶、冲泡、奉茶、收具。

A. 清洗茶壶(杯)

B. 温壶(杯)

C. 候水

D. 赏茶

查看答案解析

【单选题】

在冲泡茶的基本程序中,“煮水的环节”讲究根据___,所需水温不同。

A. 茶具质地的不同

B. 茶叶外形不同

C. 茶叶品种不同

D. 水质不同

查看答案解析

【单选题】

历史上陆羽的煎茶活动讲究___

A. 艺术

B. 艺和技

C. 风雅

D. 悟禅

查看答案解析

【单选题】

茶道是以饮茶活动为形式,通过饮茶活动获得___的需求满足。

A. 精神感受和思想

B. 物质上的

C. 品茗的

D. 品茶

查看答案解析

【单选题】

茶叶中对味觉起主导作用的物质是___、氨基酸。

A. 咖啡碱

B. 还原糖

C. 茶多酚

D. 茶红素

查看答案解析

【单选题】

在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、___和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素.

A. 壶温

B. 水温

C. 水质

D. 水量

查看答案解析

【单选题】

在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,___易感受酸味。

A. 舌尖

B. 舌心

C. 舌根

D. 舌两侧

查看答案解析

【单选题】

在茶叶不同类型的滋味中,___型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。

A. 清香

B. 清鲜

C. 鲜浓

D. 板栗香

查看答案解析

【单选题】

冲泡绿茶时,茶叶的用量比例是___克绿茶,冲人开水50-60mL。

A. 2g

B. 1g

C. 3g

D. 4g

查看答案解析

【单选题】

茶叶中主要药用成分有咖啡碱、___、氨基酸、维生素、矿物质等。

A. 水分

B. 茶多酚

C. 叶绿素

D. 淀粉

查看答案解析

【单选题】

咖啡碱的主要药理功能是___作用。

A. 抗氧化

B. 兴奋

C. 抗衰老

D. 消炎

查看答案解析

【单选题】

___具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。

A. 氨基酸

B. 咖啡碱

C. 茶多酚

D. 维生素

查看答案解析

【单选题】

茶叶中的维生素___是著名的抗氧化剂,具有抗衰老的作用。

A. 维生素A

B. 维生素C

C. 维生素E

D. 维生素D

查看答案解析

【单选题】

不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是___.

A. 乌龙茶

B. 红茶

C. 绿茶

D. 黑茶

查看答案解析

【单选题】

在茶道表演中用茶器能映衬茶汤色泽美观,有利于茶道活动中的___.

A. 审美、求美

B. 礼仪

C. 技法

D. 表演艺术

查看答案解析

【单选题】

唐代宫廷茶具中用于存放待烹茶末的是___。

A. 茶碾子

B. 茶罗子

C. 龟形茶盒

D. 金色银丝结条笼子

查看答案解析

【单选题】

名优绿茶产地环境的特点是___。

A. 高山云雾

B. 沙地

C. 高原

D. 平原

查看答案解析

推荐试题

【多选题】

若气瓶颜色为棕色，则其内部充装的气体可能为___

A. 天然气

B. 乙烷

C. 液化石油气（工业用）

D. 乙烯

查看答案解析

【多选题】

下列安全色与对比色搭配正确的是___

A. 红色-白色

B. 蓝色-黑色

C. 黄色-黑色

D. 绿色-白色

查看答案解析

【多选题】

车站全站停电应急处理时，下列属于站务员应该做的是___

A. 打开员工通道门，协助乘客下车；在站厅引导乘客疏散，做好解释安抚。

B. 乘客疏散完毕，关闭相应出入口，张贴暂停服务告示。

C. 修复正常供电后，确认设备情况，恢复岗位正常工作。

D. 锁好票款，停止售票兑零，在站厅负责乘客的疏散。

查看答案解析

【多选题】

对以下城市轨道交通运营范围内的活动，属于危险源识别时的非常规活动的是___

A. 设备设施维护保养

B. 消防及行车疏散演习

C. 依据时刻表组织列车运营、客运服务过程

D. 设施设备的设计、安装、调试等

查看答案解析

【多选题】

下列属于行车安全工作的是___

A. 列车运营安全

B. 车站调车作业安全

C. 车站作业安全

D. 行车调度安全

查看答案解析

【多选题】

安全色绿色代表的含义有___

A. 提示

B. 通过

C. 指令

D. 安全状态

查看答案解析

【判断题】

城市轨道交通运营安全是指生产过程中保障人身安全和财产安全。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

地铁重特大事故的发生会造成严重的经济损失，但不会对事故发生地区和单位的经济发展造成重大的负面影响。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

“安全第一”就是要求轨道交通运营管理坚持把乘客至上做为第一要务。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

“安全第一”就是要把安全工作放在一切工作的首位，把安全作为运输工作的永恒主体。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

“预防为主”就是防患于未然，要经常按规定进行安全检查，建立安全工作制度，推广先进的安全管理技术，以达到预防事故发生的目的。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

生产经营单位有权不告诉从业人员作业场所和工作岗位存在的危险因素。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

用人单位可视情况为劳动者提供符合国家规定的必要的劳动防护用品。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

城市轨道交通是一架大联动机，一个部门，一个环节出现问题对运营安全影响不大。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

城市轨道交通安全工作贯穿运营管理过程的始终，涉及运营管理环节中的每一道工序、每一个人。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

社会治安秩序的好坏，沿线人民群众对城市轨道交通安全知识的了解，不会影响城市轨道交通的安全。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

城市轨道交通是城市现代化的交通工具，设备先进，技术性很强，各类操作人员须经过技能培训就可任职。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

地铁虽然行车密度大，但列车运行可不必做到分秒不差、准确无误。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

跨越线路必须一看、二站、三通过。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

在城市轨道运营工作的每一个环节、没一项作业中，都是由人来参与并处于主导地位的。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

安全思想素质差，责任心不强，是导致“违章违纪”等不安全行为的重要原因。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

正确判断员工的气质，培养他们良好的性格和其他心理特征，是保障安全运营的重要前提。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

电动车辆和信号设备属于运营基础设备的移动设备。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

影响运营安全的内部环境绝非仅是作业环境，它还包括运营系统内部的社会环境。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

各种自然灾害中，最常见的是暴雨、地震严重影响运营安全，危害极大。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

城市轨道交通运营安全管理的对象是乘客、财、物、信息等。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

群体对运营安全的影响，主要表现在群体意志影响其成员的行为。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

运营系统外人员不直接从事运营活动，因此对他们的安全素质没有什么要求。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

城市轨道交通运营工作要求所有工种协同动作，涉及多个环节，因此对于群体间的协调性要求很高。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

在城市轨道运营工作的每一个环节、每一项作业中，都是由人来参与并处于主导地位的。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

城市轨道交通运营安全管理的目的是减轻和减少运营事故及其损失。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

城市轨道交通运营安全管理的本质是充分发挥人的积极性和创造性，调动积极因素，促使各种矛盾向有利于运营安全的方面转化。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

生产过程中的安全指不发生人员伤亡或财产损失。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

城市轨道交通设备安全就是指消除损坏设备的一切危险因素，保证生产正常进行。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

城市轨道交通运营安全直接关系到社会的稳定。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

城市轨道交通设备安全就是在运营过程中保证人身安全，以及设施、设备的完好无损。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

重大、特大事故的发生如处理不当，只会对企业造成重大的影响。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

只要培训合格的从业人员，就可以上岗作业。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

城市轨道交通运营只对系统内人员有素质要求

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

如果一个地方发生行车重大、大事故，就会影响一线、一片，甚至波及整个运营生产。这体现了运营安全过程复杂，安全工作需要贯穿始终。

A. 对

B. 错

查看答案解析