【判断题】
餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用。
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相关试题
【判断题】
使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘。
【判断题】
有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施。
【判断题】
食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板。
【判断题】
饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源。
【判断题】
自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接。
【判断题】
与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件。
【判断题】
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
【判断题】
在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通。
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理。
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查。
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案。
【判断题】
食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》。
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式。
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类。
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品。
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制。
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所。
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间。
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx。
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理。
【判断题】
航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放。
【判断题】
航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染。
【判断题】
航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制。
【判断题】
航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用。
【判断题】
航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机。
【判断题】
受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐。
【判断题】
食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
【判断题】
食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准。
【判断题】
食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
【判断题】
食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可。
【判断题】
进出境交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫，有毒物品和食品不得混装，防止污染。
【判断题】
每个具有独立固定经营场所的国境口岸食品生产、食品销售、餐饮服务经营单位应当作为一个卫生许可证发证单元，单独申请卫生许可。
【判断题】
国境口岸食品生产、食品流通、餐饮服务经营者提供虚假材料或者隐瞒真实情况的，海关不予受理或者不予许可，并给予警告，申请人在半年内不得再次申请卫生许可。
【判断题】
海关对B级食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。
【判断题】
在对入境船舶开展病媒生物监测时，一般在生活区内重点监测蚊类和蝇类，在生活区外重点监测鼠类和蜚蠊类。
【判断题】
在入境船舶上使用吸蚊器法开展蚊类监测时，应先开启吸蚊器，再打开前盖；捕获蚊类后，应先关闭吸蚊器电源开关，再盖上前盖。
推荐试题
【单选题】
按下货舱烟雾面板上的TEST按钮后，将模拟什么情况?___
A. 只模拟有烟雾出现；
B. 只模拟一个灭火瓶压力过低；
C. 模拟有烟雾出现和一个灭火瓶压力过低。
D.
【单选题】
当APU地面出现火警时。___
A. APU自动停车，需人工灭火；
B. APU自动停车，自动灭火；
C. APU发了火警警告，需人工停车，人工灭火。
D.
【单选题】
当出现货舱烟雾时___
A. PACKvalve关闭；
B. 发动机引气valve关闭；
C. 货舱隔离valve关闭。
D.
【单选题】
当火井探测器发生故障时，FDU向哪里发出信号___
A. ECAM；
B. FDS；
C. A+B。
D.
【单选题】
当探测到电子舱烟雾时，哪个警告灯会被触发?___
A. GEN1LINESMOKE灯；
B. BLOWERFAULT灯；
C. GEN1LINESMOKE、BLOWER和EXTRACTFAULT灯。
D.
【单选题】
当探测到货舱中有烟雾时，会发生什么？___
A. 烟雾灯亮+连续音响警告+主警告灯亮+ECAM信息；
B. IDS将烟雾警告复制到客舱；
C. 灯亮。
D.
【单选题】
地面APU发生火警，正常时如何进行灭火?___
A. 从APU灭火面板；
B. APU会自动灭火；
C. 从地面电源面板。
D.
【单选题】
电子舱烟雾探测器为：___
A. 电离式；
B. 光电式；
C. 气体式。
D.
【单选题】
电子舱烟雾探测器由哪个部件监控___
A. SDCU；
B. AEVC；
C. FDU。
D.
【单选题】
发动机灭火按钮松出后，发电系统会发生什么？___
A. IDG停止发电；
B. IDG脱开；
C. IDG发电。
D.
【单选题】
发动机灭火电门上的弹性钮的用途。___
A. 检查电门的功能；
B. 检查电门线路的连续性；
C. 检查灭火瓶的压力。
D.
【单选题】
发动机灭火探测系统的每个环路有几个探测器。___
【单选题】
飞机未通电，APU灭火瓶因过热释放，如何发现这种情况?___
A. FDU会探测到；
B. ECAM上有指示；
C. APU舱外有一红色膜片指示器。
D.
【单选题】
更换灭火瓶的注意事项：___
A. 不必拆爆炸帽；
B. 不必切断电源系统；
C. 应用保护罩保护灭火瓶释放膜片。
D.
【单选题】
货舱灭火瓶安装在何处？___
A. 前货舱侧壁板内；
B. 后货舱侧壁板内；
C. 客舱。
D.
【单选题】
客舱手提灭火瓶位于___
A. 在前后乘务员座椅下
B. 在旅客行李舱内
C. A+B。
D.
【单选题】
哪种情况会出现火警警告___
A. 环路A探测到火警；
B. 环路B探测到火警；
C. 环路A探测到火警，环路B故障。
D.
【单选题】
如果SDCU故障会发生什么？___
A. 厕所烟雾探测失效；
B. 货舱烟雾探测失效；
C. A+B+单声警告+主警戒灯亮+ECAM信息。
D.
【单选题】
如何对电子舱烟雾探测器进行测试?___
A. 一直由AEVC完成；
B. 通过按压一个专用的TEST按钮；
C. 从CFDS人工进行测试。
D.
【单选题】
如何检查APU灭火瓶的过压释放？___
A. 检查灭火瓶上的指示器；
B. 检查ECAM；
C. 检查机尾左侧的红色圆片。
D.
【单选题】
手提灭火瓶上都会标有___
A. 件号、序号；
B. 重量，最后一次检查的日期；
C. A+B。
D.
【单选题】
在APUFIRE按压开关松出，会发生：___
A. APU发电机停止发电；
B. APU发电机脱开；
C. APU发电机发电。
D.
【单选题】
在发动机的火警探测系统中，LOOPA和LOOPB是如何连接的?___
A. 串联连接；
B. 并联连接；
C. 都不对。
D.
【单选题】
下列哪个area没有火警探测系统?___
A. 发动机吊架
B. 空调舱
C. 货舱
D. APU舱
【单选题】
发动机灭火瓶位于___
A. 发动机吊舱内
B. 发动机风扇机匣内
C. 发动机下部
D. 轮舱
【单选题】
下面哪个灭火瓶在相应系统探测到火警后可以自动释放___
A. 发动机灭火瓶
B. APU灭火瓶
C. 货舱灭火瓶
D. 都不会自动释放
【单选题】
货舱内烟雾探测有几个环路___
A. 1
B. 3
C. 没有烟雾探测器
D. 2
【单选题】
当APU火警按钮松出时:___
A. APU可供气不能供电
B. APU可供电不能供气
C. APU不能供气供电
D. 可正常供气供电
【单选题】
当发动机火警按钮松出时,对发电机有何影响?___
A. IDG断电
B. IDG脱开
C. IDG有电.
D. 以上都不对
【单选题】
电子舱的烟雾探测器的测试须通过___
A. FWC
B. SOCU
C. AEVC
D. FOU
【单选题】
发动机灭火系统是由什么部件控制控制的？___
A. FDU
B. 烟雾探测器
C. 发动机灭火面板
D. 自动释放
【单选题】
发动机灭火瓶位置在：___
A. 前货舱
B. 后货舱
C. 主轮舱
D. 发动机吊架
【单选题】
通过APU灭火测试按钮可测试哪些系统？___
A. 火警探测系统系统
B. 灭火系统
C. 引气渗漏过热探测系统
D. A和B都对
【单选题】
松出发动机灭火按钮不受影响的valve是：___
A. 低压燃油valve
B. 高压燃油valve
C. 液压火警关断valve
D. 空调组件valve
【单选题】
如果厕所烟雾探测器探测到厕所起火，应该用什么设备实施灭火：___
A. 用手提灭火瓶灭火
B. 用厕所废纸箱里的灭火瓶
C. 按压一个灭火瓶释放电门
D. 以上都不对
【单选题】
客舱内的电气线路起火,如何灭火:___
A. 用客舱内的水质手提灭火瓶灭火
B. 用客舱内的Halon灭火瓶灭火
C. 按压专用的灭火瓶释放电门灭火
D. 以上说法都不对
