乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片____答案

【单选题】

乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___

A. 变软

B. 变香

C. 变焦

D. 变硬

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答案

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【单选题】

摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。

A. 香气不足

B. 红梗红叶

C. 叶了破碎

D. 叶了变软

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【单选题】

茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。

A. 复合袋

B. 纸袋

C. 塑料袋

D. 布袋

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【单选题】

使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。

A. 避光包装

B. 吸塑包装

C. 真空包装

D. 充气包装

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【单选题】

利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。

A. 复合包装

B. 蒸煮包装

C. 易拉罐

D. 避光包装

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【单选题】

低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。

A. 长时间

B. 短时间

C. 永久

D. 一个月

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【单选题】

在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。

A. 灰绿

B. 黄绿

C. 乌润色

D. 褐色

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【单选题】

发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。

A. 金黄

B. 红亮

C. 黄绿

D. 棕红

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【单选题】

在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。

A. 祁门香

B. 音韵

C. 透兰

D. 桂圆香

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【单选题】

花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。

A. 鲜灵

B. 高长

C. 透素

D. 透兰

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【单选题】

杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。

A. 陈气

B. 异味

C. 串味

D. 青气

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【单选题】

下列___不属于果味茶。

A. 荔枝红茶

B. 柠檬红茶

C. 山楂汁

D. 椰汁茶

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【单选题】

下列属于保健茶的是___。

A. 冰红茶

B. 富硒茶

C. 山核茶

D. 冰绿茶

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【单选题】

下列___属于含茶饮料。

A. 绿茶汽水

B. 可乐

C. 雪碧

D. 芬达

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【单选题】

茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.

A. 饮料

B. 茶饮料

C. 茶叶食品

D. 茶叶菜肴

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【单选题】

法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。

A. 宋代

B. 明代

C. 清代

D. 唐代

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【单选题】

法门寺唐代宫廷茶具共___.

A. 13种14件

B. 11种12件

C. 10种11件

D. 15种16件

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【单选题】

唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。

A. 龟形茶盒

B. 茶槽子

C. 茶罗子

D. 金色银丝结条笼子

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【单选题】

法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。

A. 烤茶饼

B. 煮茶用

C. 碾碎茶饼

D. 调茶用

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【单选题】

法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。

A. 金属原料

B. 玉石原料

C. 竹木原料

D. 脱胎漆原料

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【单选题】

职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。

A. 法律法规

B. 文化修养

C. 职业活动

D. 政策规定

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【单选题】

职业道德品质的含义应包括___。

A. 职业观念、职业技能和职业良心

B. 职业良心、职业技能和职业自豪感

C. 职业良心、职业观念和职业自豪感

D. 职业观念、职业服务和受教育的程度

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【单选题】

遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。

A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关

B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关

C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关

D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展

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【单选题】

茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。

A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量

B. 精通业务,不断提高技能水平

C. 努力钻研业务,追求经济效益第

D. 提高自身修养,实现自我提高

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【单选题】

开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。

A. 相互批评和监督

B. 批评与自我批评

C. 监督和揭发

D. 学习和攀比

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【单选题】

下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。

A. 积极参加社会实践

B. 强化道德意识

C. 提高自己的学历水平

D. 开展道德评价

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【单选题】

下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。

A. 尽力使品茶客人感到满意

B. 尽力发挥主观能动性

C. 尽力宣传表现自己

D. 尽力完成自己的工作任务

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【单选题】

钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。

A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法

B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法

C. 专门掌握茶艺表演方法

D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法

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【单选题】

《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。

A. 饮用

B. 药用

C. 食用

D. 代酒

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【单选题】

___在宋代的名称叫茗粥。

A. 散茶

B. 团茶

C. 末茶

D. 擂茶

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【单选题】

___饮用茶叶主要是散茶。

A. 明代

B. 宋代

C. 唐代

D. 汉代

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【单选题】

清代茶叶已齐全___。

A. 七大茶类

B. 两大茶类

C. 六大茶类

D. 五大茶类

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【单选题】

世界上第一部茶书的书名是___。

A. 《品茶要录》

B. 《茶具图赞》

C. 《榷茶》

D. 《茶经》

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【单选题】

唐代饼茶的制作需经过的工序是___。

A. 煮、煎、滤

B. 炙、碾、罗

C. 蒸、春、煮

D. 烤、烫、切

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【单选题】

___茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

A. 汉代

B. 元代

C. 宋代

D. 唐代

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【单选题】

宋代斗茶的主要内容是看___。

A. 香味、滋味

B. 汤色、汤花

C. 叶片、叶底

D. 汤稠、汤散

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【单选题】

宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为___

A. 《大观茶论》

B. 《品茗要录》

C. 《茶经》

D. 《茶谱》

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【单选题】

茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的___。

A. 早生早采的特性

B. 晚生迟采的特性

C. 高产和优质的特性

D. 性状和特性

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【单选题】

茶树适宜在土质疏松,排水良好的___土壤中生长,以酸碱度PH值在4.5-5.5之间为最佳。

A. 中性

B. 酸性

C. 偏酸性

D. 微酸性

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【单选题】

绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤___

A. 橙黄

B. 橙红

C. 黄绿

D. 绿黄

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【单选题】

乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或___色。

A. 绿

B. 浅绿

C. 黄绿

D. 密黄

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推荐试题

【单选题】

C.正四面体的四面体 D.正三面体的三个面 11049.基本视图主要用于表达零件在基本投影方向上的___形状。

A. 外部

B. 内部

C. 前后

D. 左右

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【单选题】

投影面垂直线有___反映实长。

A. 两个投影

B. 一个投影

C. 三个投影

D. 四个投影

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【单选题】

45 号钢属于(___。

A. 中碳钢

B. 低碳钢

C. 合金钢

D. 高碳钢

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【单选题】

锰元素在钢铁中属于___。

A. 有益元素

B. 有害元素

C. 中性元素

D. 不确定

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【单选题】

硫元素可使钢(___。

A. 热脆

B. 冷脆

C. 高韧性

D. 高脆性

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【单选题】

国家鼓励企业制定___国家标准或者行业标准的企业标准，在企业内部适用。

A. 严于

B. 松于

C. 等同于

D. 完全不同于

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【单选题】

C.开环伺服系统 D.定环伺服系统11057.(___也叫弹簧钢。

A. 65Mn

B. T10

C. W18Cr4F

D. 45

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【单选题】

铁碳合金相图中液相线(___是固态。

A. 以上

B. 以下

C. 左边

D. 右边

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【单选题】

直流小惯量伺服电动机在 ls 内可承受的最大转距为额定转距的___。

A. 10 倍

B. 3 倍

C. 2/3

D. 1 倍

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【单选题】

车刀角度中，控制刀屑流向的是___。

A. 刃倾角

B. 主偏角

C. 前角

D. 后角

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【单选题】

铁碳合金相图中最高温度是(___ 。

A. 1538℃

B. 1583℃

C. 1358℃

D. 1385℃

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【单选题】

T12 材料是(___。

A. 碳素工具钢

B. 12 号弹簧钢

C. 铜

D. 合金工具钢

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【单选题】

Q235 是(___。

A. 碳结钢

B. 碳金钢

C. 碳工钢

D. 工具钢

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【单选题】

高碳钢的焊接工艺性能比较(___。

A. 差

B. 高

C. 好

D. 低

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【单选题】

HB 是材料的(___。

A. 布氏硬度

B. 华氏硬度

C. 何氏硬度

D. 洛氏硬度

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【单选题】

石英属于(___。

A. 晶体

B. 非晶体

C. 晶格

D. 晶界

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【单选题】

在 FANUC 数控系统中，下列宏程序调用语句中，___是正确的。

A. G65 P1010

B. 2.0 A1.0 M6.0 B.G65 P1010 L2 J4.0 I6.0

C. G65 P1010L3 A1.0 B6.0 G5.0

D. G65 P1010 K7.0 L6.0 M3.0

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【单选题】

以下材料中，耐热性最好的是___。

A. 硬质合金

B. 合金工具钢

C. 碳素工具钢

D. 高速钢

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【单选题】

数控系统所规定的最小设定单位就是___。

A. 脉冲当量

B. 机床的加工精度

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【单选题】

C.数控机床的运动精度 D.数控机床的传动精度11086.一般是用(___标注刀具材料硬度的。

A. 洛氏硬度

B. 布氏硬度

C. 维氏硬度

D. 华氏硬度

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【单选题】

CNC 是指___的缩写。

A. 计算机数控系统

B. 自动化工厂

C. 柔性制造系统

D. 数控加工中心11088.在偏置值设置 G55 栏中的数值是（）。

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【单选题】

数控铣圆时出现沿 45°方向的椭圆，有可能是___。

A. 参与铣圆的两插补轴“增益”不一致，导致动态跟随误差不一致

B. 参与铣圆的两插补轴背隙补偿数值不匹配

C. 参与铣圆的两个插补轴负载不一致D.主轴精度不够

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【单选题】

车削时，走刀次数决定于___。

A. 切削深度

B. 进给量

C. 进给速度

D. 主轴转速

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【单选题】

铁碳合金相图有七点(___。

A. 六线

B. 七线

C. 五线

D. 四线

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【单选题】

运行 G28 指令，机床将___。

A. 返回参考点

B. 快速定位

C. 做直线加工

D. 坐标系偏移

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【单选题】

在 Z 轴方向对刀时，一般采用在端面车一刀，然后保持刀具 Z 轴坐标不动，按___按钮，即将刀具的位置确认为编程坐标系零点。

A. 置零

B. 回零

C. 空运转

D. 停止

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【单选题】

数控机床主轴电机需要在恒功率输出条件下工作，进给轴伺服电机需要在恒扭矩条件下工作，所以数控机床主轴电机大都采用___。

A. 异步电机

B. 步进电机

C. 同步电机

D. 直流电机

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【单选题】

FANUC 系统中，M98 指令是___指令。

A. 调用子程序

B. 主轴低速范围

C. 主轴高速范围

D. 子程序结束

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【单选题】

职业道德素质的提高，一方面靠他律，即___；另一方面就取决于自我修养。

A. 社会的培养和组织的教育

B. 主观努力

C. 其他原因

D. 客观原因

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【单选题】

含碳量大于 2.11%的铁碳合金是( ___ 。

A. 铸铁

B. 钢铁

C. 生铁

D. 熟铁

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【单选题】

(___是铁碳合金相图中最低温度。

A. 727℃

B. 568℃

C. 912℃

D. 272℃

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【单选题】

铁碳合金相图上的 ACD 线以上区域用(___表示。

A. L

B. T

C. J

D. Y

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【单选题】

当前，加工中心进给系统的驱动方式多采用___。

A. 电气伺服进给系统

B. 油压伺服进给系统C.气压、油压混合伺服进给系统 D.液压电气联合式

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【单选题】

普通角钢属于(___。

A. 结构钢

B. 高强度钢

C. 中碳钢

D. 高碳钢

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【单选题】

G00 是指令刀具以___移动方式，从当前位置运动并定位于目标位置的指令。

A. 快速

B. 走刀

C. 点动

D. 标准

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【单选题】

C.机床参考点 D.工件坐标系原点11123.提高机床动刚度的有效措施是___。

A. 增大阻尼

B. 增大偏斜度

C. 减少偏斜度

D. 减小摩擦

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【单选题】

“文明经商，诚信无欺”是___。

A. 既是商业行业对推销员的职业道德要求又是推销员对社会应尽的道德责任

B. 推销员对社会应尽的道德责任

C. 商业行业对推销员的职业道德要求D.推销员对社会应尽的法律责任

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【单选题】

C.加工对象适应性强 D.工序集中11128.齿轮传递运动准确性的必检指标是___。

A. 齿距累积误差

B. 齿廓总偏差

C. 齿厚偏差

D. 螺旋线总偏差

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【单选题】

标准化的意义在于___。

A. 是产品的设计的基本要求

B. 是科学管理的基础

C. 是现代化大生产的重要手段

D. 是计量工作的前提11130.一个尺寸链中可以有(A)个封闭环。

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【单选题】

平键的___是配合尺寸。

A. 键宽与槽宽

B. 键高与槽深

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