乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片____答案

【单选题】

乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___

A. 变软

B. 变香

C. 变焦

D. 变硬

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答案

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【单选题】

摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。

A. 香气不足

B. 红梗红叶

C. 叶了破碎

D. 叶了变软

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【单选题】

茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。

A. 复合袋

B. 纸袋

C. 塑料袋

D. 布袋

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【单选题】

使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。

A. 避光包装

B. 吸塑包装

C. 真空包装

D. 充气包装

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【单选题】

利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。

A. 复合包装

B. 蒸煮包装

C. 易拉罐

D. 避光包装

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【单选题】

低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。

A. 长时间

B. 短时间

C. 永久

D. 一个月

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【单选题】

在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。

A. 灰绿

B. 黄绿

C. 乌润色

D. 褐色

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【单选题】

发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。

A. 金黄

B. 红亮

C. 黄绿

D. 棕红

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【单选题】

在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。

A. 祁门香

B. 音韵

C. 透兰

D. 桂圆香

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【单选题】

花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。

A. 鲜灵

B. 高长

C. 透素

D. 透兰

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【单选题】

杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。

A. 陈气

B. 异味

C. 串味

D. 青气

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【单选题】

下列___不属于果味茶。

A. 荔枝红茶

B. 柠檬红茶

C. 山楂汁

D. 椰汁茶

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【单选题】

下列属于保健茶的是___。

A. 冰红茶

B. 富硒茶

C. 山核茶

D. 冰绿茶

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【单选题】

下列___属于含茶饮料。

A. 绿茶汽水

B. 可乐

C. 雪碧

D. 芬达

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【单选题】

茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.

A. 饮料

B. 茶饮料

C. 茶叶食品

D. 茶叶菜肴

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【单选题】

法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。

A. 宋代

B. 明代

C. 清代

D. 唐代

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【单选题】

法门寺唐代宫廷茶具共___.

A. 13种14件

B. 11种12件

C. 10种11件

D. 15种16件

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【单选题】

唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。

A. 龟形茶盒

B. 茶槽子

C. 茶罗子

D. 金色银丝结条笼子

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【单选题】

法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。

A. 烤茶饼

B. 煮茶用

C. 碾碎茶饼

D. 调茶用

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【单选题】

法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。

A. 金属原料

B. 玉石原料

C. 竹木原料

D. 脱胎漆原料

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【单选题】

职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。

A. 法律法规

B. 文化修养

C. 职业活动

D. 政策规定

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【单选题】

职业道德品质的含义应包括___。

A. 职业观念、职业技能和职业良心

B. 职业良心、职业技能和职业自豪感

C. 职业良心、职业观念和职业自豪感

D. 职业观念、职业服务和受教育的程度

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【单选题】

遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。

A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关

B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关

C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关

D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展

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【单选题】

茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。

A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量

B. 精通业务,不断提高技能水平

C. 努力钻研业务,追求经济效益第

D. 提高自身修养,实现自我提高

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【单选题】

开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。

A. 相互批评和监督

B. 批评与自我批评

C. 监督和揭发

D. 学习和攀比

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【单选题】

下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。

A. 积极参加社会实践

B. 强化道德意识

C. 提高自己的学历水平

D. 开展道德评价

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【单选题】

下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。

A. 尽力使品茶客人感到满意

B. 尽力发挥主观能动性

C. 尽力宣传表现自己

D. 尽力完成自己的工作任务

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【单选题】

钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。

A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法

B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法

C. 专门掌握茶艺表演方法

D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法

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【单选题】

《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。

A. 饮用

B. 药用

C. 食用

D. 代酒

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【单选题】

___在宋代的名称叫茗粥。

A. 散茶

B. 团茶

C. 末茶

D. 擂茶

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【单选题】

___饮用茶叶主要是散茶。

A. 明代

B. 宋代

C. 唐代

D. 汉代

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【单选题】

清代茶叶已齐全___。

A. 七大茶类

B. 两大茶类

C. 六大茶类

D. 五大茶类

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【单选题】

世界上第一部茶书的书名是___。

A. 《品茶要录》

B. 《茶具图赞》

C. 《榷茶》

D. 《茶经》

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【单选题】

唐代饼茶的制作需经过的工序是___。

A. 煮、煎、滤

B. 炙、碾、罗

C. 蒸、春、煮

D. 烤、烫、切

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【单选题】

___茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

A. 汉代

B. 元代

C. 宋代

D. 唐代

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【单选题】

宋代斗茶的主要内容是看___。

A. 香味、滋味

B. 汤色、汤花

C. 叶片、叶底

D. 汤稠、汤散

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【单选题】

宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为___

A. 《大观茶论》

B. 《品茗要录》

C. 《茶经》

D. 《茶谱》

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【单选题】

茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的___。

A. 早生早采的特性

B. 晚生迟采的特性

C. 高产和优质的特性

D. 性状和特性

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【单选题】

茶树适宜在土质疏松,排水良好的___土壤中生长,以酸碱度PH值在4.5-5.5之间为最佳。

A. 中性

B. 酸性

C. 偏酸性

D. 微酸性

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【单选题】

绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤___

A. 橙黄

B. 橙红

C. 黄绿

D. 绿黄

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【单选题】

乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或___色。

A. 绿

B. 浅绿

C. 黄绿

D. 密黄

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推荐试题

【判断题】

系统性风险因素对贷款组合信用风险的影响，主要是由行业风险和区域风险的变动反映出来的_______

A. 对

B. 错

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【判断题】

对于我国生产企业来说，各项周转率(如存货周转率.应收账款周转率.资产回报率等)越高.则该企业的盈利能力和偿债能力就越好_______

A. 对

B. 错

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【判断题】

贷款分类仅考虑影响债项交易损失的特定风险因素，客户信用风险因素由客户评级完成_______

A. 对

B. 错

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【判断题】

随着外部审计的不断完善和壮大，将会逐渐取代商业银行的内部审计的功能_______

A. 对

B. 错

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【判断题】

外部审计与银行监管各自关注的重点不同，可以彼此独立进行_______

A. 对

B. 错

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【判断题】

在《巴塞尔新资本协议》计量公式下，将所有债项的经济资本直接相加得到不同组合层面的经济资本，实现经济资本在各个维度的分配_______

A. 对

B. 错

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【判断题】

同受国家控制的企业必为关联方_______

A. 对

B. 错

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【判断题】

政府对部分食品实施最高限价政策时，最可能导致的情况是出现市场短缺

A. 对

B. 错

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【判断题】

假设消费者的收入增加了20%，此时消费者对某商品的需求增加了10%，则该商品属于必需品

A. 对

B. 错

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【判断题】

不可抗力是免除违约方违约责任的重要原因和理由

A. 对

B. 错

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【判断题】

由于金融机构交易系统不完善、管理失误或其他一些人为错误导致的金融风险属于操作风险

A. 对

B. 错

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【判断题】

企业为了筹措短期资金，在货币市场上发行在将来一定时期内偿付本息的凭证这种凭证称为大额可转让定期存单

A. 对

B. 错

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【判断题】

各单位按收入法计算的增加值应包括劳动者报酬、固定资产折旧、生产税净额和营业盈余

A. 对

B. 错

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【判断题】

在资产负债表上，资产是按其流动性进行排列的，流动性强的排在前面，流动性差的排在后面。排在应收账款前面的项目是固定资产

A. 对

B. 错

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【判断题】

商业银行通过吸收存款和发放贷款，发挥着化货币为资本的作用,这是它的支付中介职能的体现

A. 对

B. 错

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【判断题】

流动比率反映的是企业短期偿债的能力

A. 对

B. 错

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【判断题】

农民自有住房的消费应统计在社会消费品零售总额指标中

A. 对

B. 错

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【判断题】

在经济稳定增长时期，政府通过实施财政收支基本平衡或者动态平衡的财政政策，保持经济的持续稳定发展。这种政策属于相机抉择财政政策。

A. 对

B. 错

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【判断题】

撤销权自债权人知道或者应当知道撤销事由之日起一年内行使。自债务人的行为发生之日起五年内没有行使撤销权的，该撤销权消灭

A. 对

B. 错

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【判断题】

目前我国主要采用生产法计算工业增加值

A. 对

B. 错

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【判断题】

历史成本原则属于会计要素确认和计量基本原则

A. 对

B. 错

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【判断题】

购进无形资产支出属于资本性支出

A. 对

B. 错

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【判断题】

企业在对会计要素进行计量时，一般应当采用公允价值计量

A. 对

B. 错

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【判断题】

营业利润率能够反映企业盈利能力

A. 对

B. 错

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【判断题】

动产物权的转让，均自交付时发生效力

A. 对

B. 错

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【判断题】

在货币市场流动性最高、几乎所有的金融机构都参与交易的金融工具是短期政府债券

A. 对

B. 错

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【判断题】

巴塞尔协议将资本分为核心资本和附属资本，属于核心资本的是公开储备

A. 对

B. 错

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【判断题】

财政收入这一统计指标属于时点指标

A. 对

B. 错

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【判断题】

在资产负债表项目中，预付账款属于资产项目

A. 对

B. 错

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【判断题】

对各项资产应按取得时支付的实际成本计量，其后不得自行调整其账面价值，这遵循的是会计要素确认计量原则中的历史成本原则

A. 对

B. 错

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【判断题】

企业可将不拥有所有权但能控制的资产视为自己的资产，这体现的是会计信息质量要求中的实质重于形式要求

A. 对

B. 错

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【判断题】

反映企业静态财务状况的是资产负债表

A. 对

B. 错

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【判断题】

在计算速动比率时，要从流动资产中扣除存货部分，再除以流动负债。这是因为存货的质量不稳定

A. 对

B. 错

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【单选题】

大学生适应新的学习、生活环境，很重要的一点就是___。

A. 勇于尝试，不怕失败

B. 培养优良学风

C. 培养和提高独立生活能力

D. 培养自信心。

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【单选题】

创新学习是一种以___为基础，采取创造性方法，积极追求创造性成果的学习。

A. 奇思异想

B. 瞬间顿悟

C. 求真务实

D. 求新求变

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【单选题】

“知之为知之，不知为不知，是知也。”这句话告诉我们，在学习上一定要培养___的优良学风。

A. 求实

B. 一丝不苟

C. 勤奋

D. 敢为人先

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【单选题】

“业精于勤荒于嬉；行成于思毁于随”，这句话说明了学习必须做到___

A. 勤奋

B. 严谨

C. 求实

D. 创新

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【单选题】

2006年3月4日，___在一次谈话中指出，在社会主义社会里要树立社会主义荣辱观，教育广大干部群众特别是广大青少年坚持做到“八荣八耻”。

A. 胡锦涛

B. 江泽民

C. 温家宝

D. 李长春

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【单选题】

“思想道德修养与法律基础”课以___为指导，帮助大学生全面提高思想道德素质和法律素质。

A. 社会主义荣辱观

B. 社会主义核心价值体系

C. 科学发展观

D. 马克思主义

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【单选题】

“以服务人民为荣、以背离人民为耻”是社会主义荣辱观的重要内容之一。毛泽东的《为人民服务》这篇著名文章是为一个全心全意为人民服务的普通战士写的悼词，这个普通战士是___。

A. 雷锋

B. 张思德

C. 王杰

D. 白求恩

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