国境卫生检疫机关根据国家规定的卫生标准，对国境口岸的卫生状况和停留在国境口岸的入境、出境的交通工具的卫生状况实施卫生监督_答案

【判断题】

国境卫生检疫机关根据国家规定的卫生标准，对国境口岸的卫生状况和停留在国境口岸的入境、出境的交通工具的卫生状况实施卫生监督。

A. 对

B. 错

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【判断题】

机上直接饮用水和食用冰应符合国家相关标准。

A. 对

B. 错

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机上水箱饮用水水质应符合 GB5749要求。

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【判断题】

入境航班上机组人员发现老鼠应向入境地海关部门主动报告。

A. 对

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入境航班上机组人员发现老鼠应向起飞地海关部门主动报告。

A. 对

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航空器上有感染鼠疫的啮齿动物，卫生检疫机关必须实施除鼠。

A. 对

B. 错

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航空器上的货舱在装货前或者卸货后只需进行简单清扫，物品和食品可以混装。

A. 对

B. 错

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航空器负责人按照卫生监督员的建议，对国境口岸和交通工具的卫生状况及时采取改进措施。

A. 对

B. 错

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来自鼠疫疫区航空器上的固体垃圾必须进行填埋处理。

A. 对

B. 错

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航空器的的客舱应当随时擦洗，保持无垃圾尘土，通风良好。

A. 对

B. 错

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航空器的卫生监督在特殊情况下可由1人实施。

A. 对

B. 错

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航空器卫生监督是指检验检疫机构依法对航空器所进行的卫生检查、卫生鉴定、采样检验和卫生评价。

A. 对

B. 错

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对来自黄热病疫区的航空器查阅是否持有有效“灭蚊证书”。

A. 对

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航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制。

A. 对

B. 错

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出入境航空器机组人员必须按规定进行预防接种，并持有有效接种证书。

A. 对

B. 错

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【判断题】

海关应当加强对卫生许可过程的监督检查，建立卫生许可档案管理制度及行政许可结果公示制度。

A. 对

B. 错

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任何单位和个人有权监督、举报卫生许可实施过程中的违法行为，监察机构应当及时核实、处理。

A. 对

B. 错

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口岸餐饮服务单位用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，应有明显的区分标识，并分开设置存放区域。

A. 对

B. 错

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食品库如果未使用空调，应配备纱门、纱窗或者塑料门帘。

A. 对

B. 错

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为最大程度地节约食品库空间，使用的层架与墙壁之间不需要留空隙。

A. 对

B. 错

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申请国境口岸卫生许可的申请人必须当面提交申请材料，并对材料的真实性负责。

A. 对

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口岸卫生许可申请事项依法不属于海关职权范围的，应当即时作出不予受理的决定。

A. 对

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海关应当以书面或口头形式决定是否受理卫生许可申请。

A. 对

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口岸卫生许可现场审查不合格且无法整改的，现场审查组应当提出不予许可意见。

A. 对

B. 错

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生产经营者逾期提出延续申请的，按照新申请卫生许可办理。

A. 对

B. 错

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生产经营者在领取变更、延续后的新卫生许可证时，原卫生许可证因自动失效，自行销毁即可，不必交回原发证机构。

A. 对

B. 错

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生产经营者遗失、毁损卫生许可证的，应当于遗失、毁损后30日内公开声明，并向原发证机构申请补发。

A. 对

B. 错

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在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过一年。

A. 对

B. 错

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食品生产经营者有违反食品安全法律法规行为的，由海关依照《食品安全法》及其实施条例的规定进行处罚。

A. 对

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出境的交通工具和人员，必须在最后离开的国境口岸接受卫生监督。

A. 对

B. 错

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交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫，有毒物品和食品不得混装，防止污染。

A. 对

B. 错

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交通工具上的宿舱、车厢必须保持清洁卫生，通风良好。

A. 对

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国境口岸公共场所临时参加工作并直接为顾客服务的人员可以不持有“健康合格证”。

A. 对

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公共场所的法定代表人或者负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人。

A. 对

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患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公共场所经营单位或个人违反《公共场所卫生管理条例》规定的行政处罚有警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公共场所可根据需要合理设置自动售烟机。

A. 对

B. 错

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国际航行船舶卫生监督包括询问、查阅证书和现场检查两个环节

A. 对

B. 错

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【判断题】

《船舶国际医疗指南》是根据《海事劳工公约》强制要求船方配备的。

A. 对

B. 错

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【判断题】

出入境邮轮保育设施存在的主要风险包括有设计缺陷的儿童保育设施、训练不足的保育员、不适用的预防和控制程序都可能对船上旅行人群和儿童下船返回后对所在社区公共卫生造成危险。

A. 对

B. 错

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【判断题】

海关实施船舶检查和（或）控制措施的条件有限，船方对检查未尽到配合义务或阻扰检查的，海关有权判定为不合格船舶。

A. 对

B. 错

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【单选题】

历史上饮茶的倡导者之一是___。

A. 皎然

B. 泰山降魔师

C. 陆游

D. 苏东坡

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【单选题】

“禅茶茶艺”属于___茶艺表演。

A. 仿古类

B. 宗教类

C. 民俗类

D. 风雅类

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【单选题】

冬季茶桌宜用___的台布。

A. 暖色调

B. 冷色调

C. 黑色

D. 大红色

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【单选题】

茶艺馆中茶座布置夏天可以设___。

A. 藤椅、竹垫

B. 沙发

C. 厚靠垫

D. 暖色的坐垫

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【单选题】

茶艺馆门面装饰特点是传统性、民俗性为特色不宜用___。

A. 卷闸门

B. 拱形门

C. 雕花的木门

D. 仿古的门头

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【单选题】

茶艺馆装饰用材以___、质朴为特色。

A. 素雅、自然

B. 现代元素

C. 时尚元素D美观

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【单选题】

下列符合乡士气息茶艺馆陈列物品的是___。

A. 茶文化书籍

B. 五谷农具

C. 紫砂壶

D. 挂画

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【单选题】

具有自然特色的陈列品是___。

A. 溪水卵石

B. 贮茶器具

C. 茶诗、茶画

D. 水车

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【单选题】

和、敬、清、寂这茶道四规是指哪个国家的茶道___。

A. 中国

B. 韩国

C. 日本

D. 法国

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【单选题】

被称为日本“茶道”之集大成者的是___。

A. 千利休禅师

B. 昭明

C. 南浦

D. 荣西

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【单选题】

茶叶中的___含量直接关系到茶叶品质,尤其是茶的滋味和香气组成。

A. 氨基酸

B. 氟

C. 脂多糖

D. 维生素

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【单选题】

茶叶中已知的氨基酸主要有___种。

A. 10多种

B. 20多种

C. 30多种

D. 40多种

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【单选题】

茶叶中多酚类共有___大类,以儿茶素类占主要成分。

A. 四大类

B. 五大类

C. 六大类

D. 七大类

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【单选题】

茶叶中多酚类含量占鲜叶干物质重的___,主要决定茶汤的滋味及色泽。

A. 5-10%

B. 15-35%

C. 30-45%

D. 50-64%

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【单选题】

茶艺馆里茶桌“摆台”一般需要摆放___、水盂、餐巾纸及牙签筒。

A. 茶具

B. 桌号牌

C. 花瓶

D. 开水壶

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【单选题】

茶树要求土壤条件是酸性,PH的范围是小于___。

A. 6.5

B. 7.5

C. 8.5

D. 10.5

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【单选题】

茶树要求土壤条件是___。

A. 碱性

B. 中性

C. 酸性

D. 介于酸碱之间

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【单选题】

收银台往往设置在___,便于管理、接待、招呼、送客以及收银。

A. 大门口

B. 大厅中央

C. 进出口

D. 楼梯口

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【单选题】

明代茶具的代表是___。

A. 玻璃

B. 黑釉瓷器

C. 景瓷宜陶

D. 玻璃茶具

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【单选题】

___又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。

A. 茶海

B. 盖碗

C. 兔毫盏

D. 茶盅

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【单选题】

___具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。

A. 紫砂壶

B. 玻璃壶

C. 白瓷壶

D. 黑釉壶

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【单选题】

《事茗图》的作者是___。

A. 文征明

B. 周文宾

C. 唐伯虎

D. 祝枝山

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【单选题】

___的画体现了明代文人的饮茶氛围。

A. 周文宾

B. 文征明

C. 唐伯虎

D. 祝枝山

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【单选题】

明代航海家___把茶和茶文化带往南亚诸国以及非洲等。

A. 郑和

B. 朱权

C. 张源

D. 张又新

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【单选题】

绿茶中的圆炒青是指___。

A. 西湖龙井

B. 珠茶

C. 碧螺春

D. 安吉白茶

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【单选题】

花茶的香气不足透露出茶叶本身的香气,称为___。

A. 透兰

B. 透素

C. 鲜灵

D. 高长

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【单选题】

法门寺宫廷茶具中龟形茶盒的用途是___。

A. 贮盐器

B. 炙茶器

C. 贮茶器

D. 点茶器

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【单选题】

法门寺官廷茶具中茶罗子的用途是___。

A. 贮盐器

B. 炙茶器

C. 贮茶器

D. 筛茶

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【单选题】

唐代茶具中碾器的用途是___。

A. 烤茶饼

B. 煮茶

C. 调茶用

D. 碾碎茶饼

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【单选题】

需要用到插钵的是___。

A. 藏族酥油茶

B. 土家族擂茶

C. 白族三道茶

D. 苗族油茶

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【单选题】

品茶从美学角度归属于___

A. 艺术

B. 表演

C. 求美

D. 审美

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【单选题】

无我茶会是___首先发起的。

A. 杭州

B. 台湾

C. 香港

D. 日本

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【单选题】

判断好茶的方法从茶叶的条索外形来看,最好要具备___。

A. 色泽、香气一致

B. 色泽、大小、长短都要一致

C. 大小匀整、香气浓郁

D. 滋味、香气一致

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【单选题】

杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。

A. 陈气

B. 青气

C. 串味

D. 异味

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【单选题】

茶道的学习、示范过程在茶道的类型分别中属于___。

A. 培训练习型

B. 表演型

C. 团体活动型

D. 主题茶会型

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【单选题】

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、备茶、煮水、___、置茶、冲泡、奉茶、收具。

A. 清洗茶壶(杯)

B. 温壶(杯)

C. 候水

D. 赏茶

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【单选题】

在冲泡茶的基本程序中,“煮水的环节”讲究根据___,所需水温不同。

A. 茶具质地的不同

B. 茶叶外形不同

C. 茶叶品种不同

D. 水质不同

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【单选题】

历史上陆羽的煎茶活动讲究___

A. 艺术

B. 艺和技

C. 风雅

D. 悟禅

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【单选题】

茶道是以饮茶活动为形式,通过饮茶活动获得___的需求满足。

A. 精神感受和思想

B. 物质上的

C. 品茗的

D. 品茶

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【单选题】

茶叶中对味觉起主导作用的物质是___、氨基酸。

A. 咖啡碱

B. 还原糖

C. 茶多酚

D. 茶红素

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