国务院的各部、各委员会实行部长、主任负责制。_答案

【判断题】

国务院的各部、各委员会实行部长、主任负责制。

A. 对

B. 错

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【判断题】

县级以上的地方各级人民代表大会常务委员会选举并且有权罢免本级人民法院院长和本级人民检察院检察长。

A. 对

B. 错

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【判断题】

我国现行宪法规定，对国务院各部门和地方人民政府的财政收支进行监督的专门机关是监察机关。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在我国，民族自治地方的自治机关具有两重性：一方面，它作为一级地方国家机关受中央和上级国家机关的领导，行使宪法赋予一般地方国家机关的职权，另一方面，它作为民族自治地方的自治机关，享有宪法赋予的自治权。

A. 对

B. 错

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【判断题】

中华人民共和国国务院是最高国家行政机关。

A. 对

B. 错

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【判断题】

国务院和全国人民代表大会都实行首长负责制。

A. 对

B. 错

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【判断题】

根据现行宪法，国务院有权规定中央和省、自治区、直辖市的国家行政机关的职权的具体划分。

A. 对

B. 错

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【判断题】

全国人民代表大会代表在全国人民代表大会各种会议上的发言和表决，不受法律追究。

A. 对

B. 错

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【判断题】

全国人民代表大会代表一旦当选，便不再受原选举单位的监督。

A. 对

B. 错

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【判断题】

中华人民共和国主席、副主席都缺位的时候，由全国人民代表大会补选，在补选以前，由国务院总理暂时代理主席职位。

A. 对

B. 错

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中央人民政府是最高国家权力机关的执行机关。

A. 对

B. 错

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国务院有权改变或者撤销各部、各委员会发布的不适当的命令、指示和规章。

A. 对

B. 错

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【判断题】

审计机关依照法律规定独立行使审计监督权，不受国务院总理领导。

A. 对

B. 错

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【判断题】

国务院只对全国人民代表大会常务委员会负责并报告工作。

A. 对

B. 错

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【判断题】

各民族公民都有用本民族语言文字进行诉讼的权利。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在少数民族聚居的地方，我国实行的是民族区域自治制度。

A. 对

B. 错

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【判断题】

地方各级政府是我国地方各级国家权力机关。

A. 对

B. 错

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全国人民代表大会代表应当同原选举单位和人民保持密切的联系。

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地方各级人大代表，均由选举单位或选民通过直接选举的方式民主选举产生。

A. 对

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县级以上地方各级人大属于地方国家权力机关，每届任期五年。

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村委会是中国人民代表大会制度的组织基础。

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B. 错

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【判断题】

自治区主席、自治州州长、自治县县长由实行区域自治的民族的公民担任。

A. 对

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根据宪法规定，地方各级人民法院依照法律规定独立行使审判权。

A. 对

B. 错

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【判断题】

人民法院在审判案件时，对于不通晓当地通用的语言文字的当事人，可以为他们翻译。

A. 对

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居民委员会和村民委员会是基层政权组织。

A. 对

B. 错

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【判断题】

地方各级人民代表大会都是地方国家权力机关。

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【判断题】

县、自治县、不设区的市、市辖区、乡、民族乡、镇的人民代表大会代表由选民直接选举。

A. 对

B. 错

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【判断题】

县级地方人民代表大会可以选举市级人民代表大会常务委员会组成人员。

A. 对

B. 错

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【判断题】

居民委员会是我国的最低一级国家政权机关的派出机关。

A. 对

B. 错

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【判断题】

民族自治地方，即自治区、自治州、自治县的人民政府的正副主席、正副州长、正副县长都应当由实行区域自治的民族的公民担任。

A. 对

B. 错

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【判断题】

我国地方各级人民法院对产生它的国家权力机关和上级人民法院负责。

A. 对

B. 错

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【判断题】

我国地方各级人民检察院对产生它的国家权力机关和上级人民检察院负责。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在我国，民族乡虽然名字中有“民族”二字，但它不是我国宪法规定的民族自治地方。

A. 对

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【判断题】

县级人民代表大会代表受原选举单位的监督。

A. 对

B. 错

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【判断题】

民族自治地方的人民代表大会中，除实行区域自治的民族的代表外，其他的民族也应当有适当名额的代表。

A. 对

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【判断题】

民族自治地方的自治机关有管理地方财政的自治权。

A. 对

B. 错

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【判断题】

我国的政权组织形式实行的是人民代表大会制。

A. 对

B. 错

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【判断题】

各级法院、检察院都通过本级政府产生。

A. 对

B. 错

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【判断题】

村级人大都由选民或选举单位民主选举产生。

A. 对

B. 错

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【判断题】

人民代表大会制度是中国历史上第一次真正实现人民当家作主的政治制度。

A. 对

B. 错

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【判断题】

我国现在实行的是中国共产党领导的多党合作和政治协商制度。

A. 对

B. 错

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【单选题】

乘务员在提供酒类服务时，需要加温的酒有：___。

A. 白酒

B. 孔府家酒

C. 日本清酒

D. 董酒

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【单选题】

供餐时，应将餐盘中的（）对着旅客 ___

A. 甜品

B. 色拉

C. 主食

D. 蔬菜

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【单选题】

白葡萄酒的最佳饮用温度为：___。

A. 7－10摄氏度

B. 5－7摄氏度

C. 12－14摄氏度

D. 10－12摄氏度

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【单选题】

红葡萄酒的最佳饮用温度为___。

A. 16－18摄氏度

B. 18－20摄氏度

C. 14－16摄氏度

D. 15－17摄氏度

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【单选题】

正餐面包加温的时间及温度通常为：___。

A. 低温12分钟

B. 低温15分钟

C. 高温8分钟

D. 中温10分钟

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【单选题】

啤酒属于：___。

A. 酿造酒

B. 鸡尾酒

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【单选题】

烤制热食的时间及温度通常为___。

A. 中温12分钟

B. 高温15分钟

C. 低温30分钟

D. 中温20分钟

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【单选题】

已经装机的餐食，若机上没有冷藏设备，可在机上保存( )，若机上有冷藏设备可在机上保存___。

A. 4小时，10小时

B. 6小时，10小时

C. 5小时，10小时

D. 4小时，12小时

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【单选题】

请按正餐、点心、干点的顺序选择下列正确答案：___ 。

A. SNX 、BRF 、REF

B. DNR 、SNX 、REF

C. REF 、DNR 、SNX

D. DNR 、REF 、SNX

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【单选题】

请按溃疡病人餐、儿童餐、穆斯林餐的顺序选择下列正确答案： ___

A. MOML、BLML、DBML

B. KSML、CHML、MOML

C. BLML、CHML、MOML

D. CHML、BLML、DBML

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【单选题】

在机上无犹太餐的情况下，下列食品可以提供给犹太教的旅客：___

A. 罐装鱼、鳝鱼、面包、蛋糕

B. 鳝鱼、面包、蛋糕、色拉。

C. 龙虾、面包、饼干、色拉。

D. 罐装鱼、干酪、蛋糕、蔬菜。

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【单选题】

咖啡的产地分别分布在（）等地。 ___

A. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、法国

B. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、美国

C. 哥伦比亚、巴西、牙买加、埃塞俄比亚、印度尼西亚

D. 美国、加拿大、巴西、牙买加、菲律宾

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【单选题】

机上配备的特殊餐食，在供应前乘务员应：___

A. 在正常供餐结束后，立即送出

B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号，并优先于其它旅客提供。

C. 了解特殊餐旅客的座位号，并按正常的供餐次序为其提供。

D. 在无特殊餐旅客座位的情况下，可广播通知旅客。

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【单选题】

请选择下列餐别缩写的正确组合：___

A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR

B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF

C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF

D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR

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【单选题】

奶茶的制作方法： ___

A. 绿茶＋牛奶

B. 红茶＋牛奶

C. 乌龙茶＋牛奶

D. 花茶＋牛奶

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【单选题】

飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___

A. 冲泡温度为75℃左右

B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20

C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味

D. 冲泡后应放置12分钟

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【单选题】

温热酒的最佳饮用温度为 ___

A. 45－50摄氏度

B. 40－45摄氏度

C. 18－20摄氏度

D. 16－18摄氏度

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【单选题】

世界上咖啡产量最大的国家是 ___

A. 牙买加

B. 哥伦比亚

C. 埃塞俄比亚

D. 巴西

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【单选题】

世界著名啤酒品牌及产地 ___

A. 喜力－荷兰百威－美国贝克－德国

B. 虎牌－新加坡贝克－德国喜力－丹麦

C. 百威－美国喜力－丹麦嘉示伯－荷兰

D. 麒麟－日本青岛－中国富士达－荷兰

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【单选题】

啤酒的原料为 ___

A. 小麦、玉米、大麦

B. 大麦、葡萄、玉米

C. 大麦、小麦、啤酒花

D. 大麦、啤酒花、玉米

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【单选题】

啤酒著名的生产国是 ___

A. 德国、中国、日本、荷兰

B. 美国、德国、丹麦、日本

C. 日本、美国、丹麦、中国

D. 丹麦、中国、新加坡、美国

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【单选题】

有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___

A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出

B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出

C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出

D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出

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【单选题】

无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___

A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出

B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出

C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出

D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出

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【单选题】

请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___

A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML

B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML

C. 溃疡餐LPML 素食VGML 犹太餐KSML

D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素食VGML

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【单选题】

下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___

A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化

B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食

C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉

D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食

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【单选题】

供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___

A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务

B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调

C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供

D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会

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【单选题】

餐食的检查方法 ___

A. 检查餐食的数量、质量

B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全

C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到

D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可

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【单选题】

东航航班的配餐情况 ___

A. 餐谱每一年更换两次

B. 配餐计划每一季度一次

C. 配餐计划每一年两次

D. 餐谱每月更换一次

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【单选题】

烤制素食的时间及温度为 ___

A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层

B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层

C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层

D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层

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【单选题】

烤制冷冻餐食的时间及温度 ___

A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制

B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制

C. 20分钟/中温

D. 25分钟/中温

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【单选题】

烤制早餐面包的时间及温度 ___

A. 10分钟/低温

B. 8分钟/中温

C. 12分钟/中温

D. 10分钟/中温

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【单选题】

推餐车送餐时，应注意 ___

A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全

B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物

C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排

D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜

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【单选题】

推餐车收餐时，应注意 ___

A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐

B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品

C. 从车内由下而上取拿餐盘

D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品

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【单选题】

机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___

A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾

B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭

C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹

D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕

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【单选题】

机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___

A. 85℃左右 / 70℃左右

B. 85℃左右 / 75℃左右

C. 97℃左右 / 75℃左右

D. 90℃左右 / 70℃左右

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【单选题】

飞机上，咖啡的冲泡比例 ___

A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶

B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋

C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶

D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶

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【单选题】

飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___

A. 4分钟

B. 8－10分钟

C. 15分钟

D. 20分钟

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【单选题】

糖尿病人餐的特点之一 ___

A. 面粉、面粉、水果可随意

B. 只能饮无糖饮料

C. 可食少量的糖甜食

D. 所有的蔬菜和少量的水果可食

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【单选题】

供餐时，在服务舱的乘务员应 ___

A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好

B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用

C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期

D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音

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【单选题】

对婴儿餐提供，下列表述正确的是 ___

A. 如一时用不完，为防变质，应立即处理掉

B. 2岁以内的孩子都可适用

C. 多为瓶、罐装，以肉泥、菜泥、水果泥为一套

D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品

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