钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。_答案

【单选题】

钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。

A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法

B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法

C. 专门掌握茶艺表演方法

D. 掌握保健茶或药用茶的泡方法

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【单选题】

茶叶中含有___多种化学成分。

A. 10

B. 300

C. 400

D. 500

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【单选题】

陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,___中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上

A. 河水

B. 溪水

C. 泉水

D. 江水

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【单选题】

唐代张又新___记述了陆羽所评的天下二十泉的名次

A. 《茶录》

B. 《茶疏》

C. 《桐君录》

D. 《煎茶水记》

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【单选题】

《茶壶秋菊》的作者是___

A. 吴昌硕

B. 虚谷

C. 李白

D. 皎然

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【单选题】

陆羽《茶经》中认为,适宜茶树生长的土壤质地一般以___为好。

A. 砂壤土

B. 红土

C. 粘土

D. 盐碱土

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【单选题】

陆羽《茶经》记述茶叶之史实的是___一章

A. 七之事

B. 六之饮

C. 一之源

D. 八之出

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【单选题】

9茶树性喜温暖、___,对纬度的要求南纬45与北纬38间都可以种植。

A. 干燥

B. 潮湿

C. 水湿

D. 湿润

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【单选题】

茶叶中的多酚类物质主要是由___、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

A. 儿茶素

B. 氨基酸

C. 咖啡碱

D. 维生素

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【单选题】

制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对夹叶,___

A. 芽叶幼嫩

B. 芽叶已老化

C. 芽叶中熟

D. 芽叶已成熟

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【单选题】

北宋书法家蔡襄___一书,专门纪录了宋代点茶程序和所用茶具。

A. 《赋》

B. 《煎茶七类》

C. 《茶录》

D. 《茶疏》

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【单选题】

茶树性喜温暖、___,对纬度的要求南纬45与北纬38间都可以种植。

A. 干燥

B. 潮湿

C. 水湿

D. 湿润

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【单选题】

14制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对夹叶,___

A. 芽叶幼嫩

B. 芽叶已老化

C. 芽叶中熟

D. 芽叶已成熟

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【单选题】

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶___,乌龙茶花香。

A. 花香

B. 果香

C. 板栗香

D. 甜香

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【单选题】

基本茶类分为不发酵的绿茶类及___的黑茶类等,共六大茶类。

A. 重发酵

B. 后发酵

C. 轻发酵

D. 全发酵

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【单选题】

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶___

A. 清香

B. 花香

C. 熟香

D. 浓香

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【单选题】

“煎饮令人不眠”,是出自___,说明茶有提神醒脑的作用。

A. 《桐君录》

B. 《神农本草》

C. 《广雅》

D. 《舛賦》

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【单选题】

煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的___。

A. 点茶的技艺

B. 煎茶的技艺

C. 煮茶的技艺

D. 炙茶的技艺

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【单选题】

陆羽在《茶经》中提出:“邢瓷白而茶色丹,___青而茶色绿

A. 钧瓷

B. 耀州瓷

C. 德化瓷

D. 越瓷

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【单选题】

绿茶的发酵度:0,故属于不发酵茶类。其茶叶颜色___,茶汤绿黄。

A. 黄绿

B. 绿黄

C. 翠绿

D. 墨绿

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【单选题】

乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈蜜绿或___色。

A. 绿

B. 浅绿

C. 黄绿

D. 蜜黄

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【单选题】

《煎茶水记》中记述了陆羽所评的天下第一泉是___

A. 庐山康王谷谷帘水

B. 无锡惠山寺石泉水

C. 杭州虎跑泉

D. 济南趵突泉

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【单选题】

基本茶类分为不发酵的绿茶类及___的黑茶类等,共六大茶类。

A. 重发酵

B. 后发酵

C. 轻发酵

D. 全发酵

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【单选题】

红茶的呈味物质,茶褐素是使___,它的含量增多对品质不利。

A. 茶汤发红,叶底暗褐

B. 茶汤红亮,叶底暗褐

C. 茶汤发暗,叶底暗褐

D. 茶汤发红,叶底红亮

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【单选题】

审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗高___

A. 54mm

B. 56mm

C. 58mm

D. 60mm

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【单选题】

法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用___的人最多,饮法与英国人类似。

A. 红茶

B. 绿茶

C. 花茶

D. 白茶

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【单选题】

“斯须炒成满室香,便酌砌下金河水,这出自于___

A. 刘禹锡

B. 左思

C. 李白

D. 陆游

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【单选题】

凡是含有较多___的水,称为硬水

A. Ca2+、Mg2+

B. Fe2+、Fe3+

C. Cu2+、Al3+

D. Cl-、So42-

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【单选题】

劳资关系发生纠纷,当事人可以向〔___申请调解。

A. 当地的仲裁委员会

B. 向人民法院

C. 民事纠纷委员会

D. 本单位劳动争议调解委员会

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【单选题】

红茶的呈味物质,茶褐素是使___,它的含量增多对品质不利。

A. 茶汤发红,叶底暗褐

B. 茶汤红亮,叶底暗褐

C. 茶汤发暗,叶底暗褐

D. 茶汤发红,叶底红亮

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【单选题】

英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用生水现烧,怕影响茶味,不用___

A. 冷开水

B. 牛奶

C. 糖水

D. 柠檬水

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【单选题】

马来西亚传统喝的是“拉茶”,其用料与___差不多,制作特点是用两个距离较远的杯子将茶倒来倒去。

A. 果茶

B. 糖茶

C. 奶茶

D. 薄荷茶

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【单选题】

将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师,形成了___的日本茶道分类

A. 点茶法和煮茶法

B. 抹茶道和点茶道

C. 抹茶道和煎茶道

D. 煮茶道和煎茶道

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【单选题】

在茶艺服务中接待马来西亚客人时,不宜使用___茶具。

A. 绿色

B. 黄色

C. 橙红色

D. 宝蓝色

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【单选题】

在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐___作为茶点。

A. 瓜子

B. 开心果

C. 核桃

D. 果脯

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【单选题】

80℃水温比较适宜冲泡___茶叶。

A. 白茶

B. 花茶

C. 沱茶

D. 绿茶

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【单选题】

从新唐书《陆羽传》记载“回纥入朝,始驱马市茶”可知茶马交易始于___。

A. 晋朝

B. 唐朝

C. 汉朝

D. 隋朝

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【单选题】

下列___井水,水质较差,不适宜泡茶

A. 柳毅井

B. 文君井

C. 城内井

D. 薛涛井

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【单选题】

陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,___中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。

A. 河水

B. 溪水

C. 泉水

D. 江水

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【单选题】

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、___、韦茶、收具。

A. 高冲水

B. 分茶

C. 冲泡

D. 淋壶

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【单选题】

在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需___不同

A. 水质

B. 煮水器皿

C. 时间

D. 水温

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推荐试题

【判断题】

幼儿园及小学等儿童活动场所插座安装高度不宜小于1.8m。

A. 对

B. 错

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【判断题】

当拉下总开关后,线路即视为无电。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在没有用验电器验电前,线路应视为有电。

A. 对

B. 错

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【判断题】

遮栏是为防止工作人员无意碰到带电设备部分而装设备的屏护,分临时遮栏和常设遮栏两种。

A. 对

B. 错

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【判断题】

《中华人民共和国安全生产法》第二十七条规定:生产经营单位的特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训,取得相应资格,方可上岗作业。

A. 对

B. 错

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【判断题】

使用万用表测量电阻,每换一次欧姆档都要进行欧姆调零。

A. 对

B. 错

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【判断题】

雷电可通过其它带电体或直接对人体放电,使人的身体遭到巨大的破坏直至死亡。

A. 对

B. 错

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【判断题】

导线接头位置应尽量在绝缘子固定处,以方便统一扎线。

A. 对

B. 错

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【判断题】

绝缘材料就是指绝对不导电的材料。

A. 对

B. 错

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【判断题】

绝缘棒在闭合或拉开高压隔离开关和跌落式熔断器,装拆携带式接地线,以及进行辅助测量和试验使用。

A. 对

B. 错

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【判断题】

当电容器测量时万用表指针摆动后停止不动,说明电容器短路。

A. 对

B. 错

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【判断题】

万用表在测量电阻时,指针指在刻度盘中间最准确。

A. 对

B. 错

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【判断题】

通电时间增加,人体电阻因出汗而增加,导致通过人体的电流减小。

A. 对

B. 错

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【判断题】

热继电器的保护特性在保护电机时,应尽可能与电动机过载特性贴近。

A. 对

B. 错

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【判断题】

热继电器的双金属片弯曲的速度与电流大小有关,电流越大,速度越快,这种特性称正比时限特性。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在设备运行中,发生起火的原因是电流热量是间接原因,而火花或电弧则是直接原因。

A. 对

B. 错

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【判断题】

剩余动作电流小于或等于0.3a的rcd属于高灵敏度rcd。

A. 对

B. 错

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【判断题】

并联电路的总电压等于各支路电压之和。

A. 对

B. 错

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【判断题】

可以用相线碰地线的方法检查地线是否接地良好。

A. 对

B. 错

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【判断题】

万用表在测量电阻时,指针指在刻度盘中间最准确。

A. 对

B. 错

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【判断题】

工频电流比高频电流更容易引起皮肤灼伤。

A. 对

B. 错

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【判断题】

交流接触器常见的额定最高工作电压达到6000v。

A. 对

B. 错

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【判断题】

热继电器的双金属片弯曲的速度与电流大小有关,电流越大,速度越快,这种特性称正比时限特性。

A. 对

B. 错

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【判断题】

断路器可分为框架式和塑料外壳式。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在设备运行中,发生起火的原因是电流热量是间接原因,而火花或电弧则是直接原因。

A. 对

B. 错

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【判断题】

雷电后造成架空线路产生高电压冲击波,这种雷电称为直击雷。

A. 对

B. 错

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【判断题】

雷雨天气,即使在室内也不要修理家中的电气线路、开关、插座等。如果一定要修要把家中电源总开关拉开。

A. 对

B. 错

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【判断题】

低压绝缘材料的耐压等级一般为500v。

A. 对

B. 错

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【判断题】

导线接头位置应尽量在绝缘子固定处,以方便统一扎线。

A. 对

B. 错

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【判断题】

移动电气设备电源应采用高强度铜芯橡皮护套硬绝缘电缆。

A. 对

B. 错

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【判断题】

对绕线型异步电机应经常检查电刷与集电环的接触及电刷的磨损,压力,火花等情况。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在三相交流电路中,负载为星形接法时,其相电压等于三相电源的线电压。

A. 对

B. 错

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【判断题】

ⅱ类设备和ⅲ类设备都要采取接地或接零措施。

A. 对

B. 错

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【判断题】

电机在检修后,经各项检查合格后,就可对电机进行空载试验和短路试验。

A. 对

B. 错

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【判断题】

二极管只要工作在反向击穿区,一定会被击穿。

A. 对

B. 错

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【判断题】

交流电每交变一周所需的时间叫做周期t。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在带电维修线路时,应站在绝缘垫上。

A. 对

B. 错

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【判断题】

吊灯安装在桌子上方时,与桌子的垂直距离不少于1.5m。

A. 对

B. 错

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【判断题】

使用万用表电阻档能够测量变压器的线圈电阻。

A. 对

B. 错

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【判断题】

电压的大小用电压表来测量,测量时将其串联在电路中。

A. 对

B. 错

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