绿茶杀青不足,叶温上升缓慢,会使茶多酚发生酶促反应,导致产生___._答案

【单选题】

绿茶杀青不足,叶温上升缓慢,会使茶多酚发生酶促反应,导致产生___.

A. 烟焦气

B. 红变

C. 水分散失过多

D. 色变

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【单选题】

绿茶杀青时,因水蒸汽没有及时透发,叶绿素遭破坏,干茶色泽___。

A. 泛黄

B. 泛红

C. 泛黑

D. 泛白

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【单选题】

红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合作用,若发酵过度会产生___。

A. 香气

B. 焦气

C. 酸傻味

D. 陈味

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【单选题】

红茶发酵不足,干茶会有___。

A. 青气

B. 红变

C. 过多水分

D. 烟焦气

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【单选题】

乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___

A. 变软

B. 变香

C. 变焦

D. 变硬

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【单选题】

摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。

A. 香气不足

B. 红梗红叶

C. 叶了破碎

D. 叶了变软

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【单选题】

茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。

A. 复合袋

B. 纸袋

C. 塑料袋

D. 布袋

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【单选题】

使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。

A. 避光包装

B. 吸塑包装

C. 真空包装

D. 充气包装

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【单选题】

利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。

A. 复合包装

B. 蒸煮包装

C. 易拉罐

D. 避光包装

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【单选题】

低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。

A. 长时间

B. 短时间

C. 永久

D. 一个月

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【单选题】

在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。

A. 灰绿

B. 黄绿

C. 乌润色

D. 褐色

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【单选题】

发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。

A. 金黄

B. 红亮

C. 黄绿

D. 棕红

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【单选题】

在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。

A. 祁门香

B. 音韵

C. 透兰

D. 桂圆香

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【单选题】

花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。

A. 鲜灵

B. 高长

C. 透素

D. 透兰

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【单选题】

杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。

A. 陈气

B. 异味

C. 串味

D. 青气

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【单选题】

下列___不属于果味茶。

A. 荔枝红茶

B. 柠檬红茶

C. 山楂汁

D. 椰汁茶

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【单选题】

下列属于保健茶的是___。

A. 冰红茶

B. 富硒茶

C. 山核茶

D. 冰绿茶

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【单选题】

下列___属于含茶饮料。

A. 绿茶汽水

B. 可乐

C. 雪碧

D. 芬达

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【单选题】

茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.

A. 饮料

B. 茶饮料

C. 茶叶食品

D. 茶叶菜肴

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【单选题】

法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。

A. 宋代

B. 明代

C. 清代

D. 唐代

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【单选题】

法门寺唐代宫廷茶具共___.

A. 13种14件

B. 11种12件

C. 10种11件

D. 15种16件

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【单选题】

唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。

A. 龟形茶盒

B. 茶槽子

C. 茶罗子

D. 金色银丝结条笼子

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【单选题】

法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。

A. 烤茶饼

B. 煮茶用

C. 碾碎茶饼

D. 调茶用

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【单选题】

法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。

A. 金属原料

B. 玉石原料

C. 竹木原料

D. 脱胎漆原料

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【单选题】

职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。

A. 法律法规

B. 文化修养

C. 职业活动

D. 政策规定

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【单选题】

职业道德品质的含义应包括___。

A. 职业观念、职业技能和职业良心

B. 职业良心、职业技能和职业自豪感

C. 职业良心、职业观念和职业自豪感

D. 职业观念、职业服务和受教育的程度

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【单选题】

遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。

A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关

B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关

C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关

D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展

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【单选题】

茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。

A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量

B. 精通业务,不断提高技能水平

C. 努力钻研业务,追求经济效益第

D. 提高自身修养,实现自我提高

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【单选题】

开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。

A. 相互批评和监督

B. 批评与自我批评

C. 监督和揭发

D. 学习和攀比

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【单选题】

下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。

A. 积极参加社会实践

B. 强化道德意识

C. 提高自己的学历水平

D. 开展道德评价

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【单选题】

下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。

A. 尽力使品茶客人感到满意

B. 尽力发挥主观能动性

C. 尽力宣传表现自己

D. 尽力完成自己的工作任务

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【单选题】

钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。

A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法

B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法

C. 专门掌握茶艺表演方法

D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法

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【单选题】

《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。

A. 饮用

B. 药用

C. 食用

D. 代酒

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【单选题】

___在宋代的名称叫茗粥。

A. 散茶

B. 团茶

C. 末茶

D. 擂茶

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【单选题】

___饮用茶叶主要是散茶。

A. 明代

B. 宋代

C. 唐代

D. 汉代

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【单选题】

清代茶叶已齐全___。

A. 七大茶类

B. 两大茶类

C. 六大茶类

D. 五大茶类

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【单选题】

世界上第一部茶书的书名是___。

A. 《品茶要录》

B. 《茶具图赞》

C. 《榷茶》

D. 《茶经》

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【单选题】

唐代饼茶的制作需经过的工序是___。

A. 煮、煎、滤

B. 炙、碾、罗

C. 蒸、春、煮

D. 烤、烫、切

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【单选题】

___茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

A. 汉代

B. 元代

C. 宋代

D. 唐代

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【单选题】

宋代斗茶的主要内容是看___。

A. 香味、滋味

B. 汤色、汤花

C. 叶片、叶底

D. 汤稠、汤散

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【单选题】

宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为___

A. 《大观茶论》

B. 《品茗要录》

C. 《茶经》

D. 《茶谱》

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推荐试题

【单选题】

低渗性脱水，主要是___

A. 血钾低

B. 血钠低

C. 血钙低

D. 血镁低

E. 血糖低

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【单选题】

良性卵巢肿瘤最常见的并发症为___

A. 蒂扭转

B. 内出血

C. 破裂

D. 感染

E. 恶变

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【单选题】

泌尿系结核患者的健康教育中应强调定期复查。具体方法是___

A. 每月查血常规1-2次，以了解结核抗体情况

B. 每月查尿常规1～2次，每3～6个月泌尿系造影．1次

C. 每月查泌尿系造影1～2次

D. 每3-6个月进行B超检查1次

E. 每半年行膀胱镜检查1次

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【单选题】

低钾与高钾血症相同的症状是___

A. 心动过速

B. 乏力、软瘫

C. 舒张期停搏

D. 腹胀、呕吐

E. 心电图T波低平

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【单选题】

10个月患儿，面黄来诊。诊断为营养性巨幼红细胞贫血，下列处理正确的是___

A. 口服铁剂

B. 口服胃蛋白酶

C. 口服维生素C

D. 肌内注射维生素B

E. 预防发生心功能不全

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【单选题】

请问泌尿系损伤的治疗原则错误的是___

A. 恢复尿道连续性

B. 引流尿量，解除尿潴留

C. 尿外渗部位，应做切开引流

D. 常规使用抗生素

E. 用气囊导尿管压迫止血

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【单选题】

一个肾病综合征患儿，有胸腔积液，全身水肿较重，护理该患儿时不应采用的方法是___

A. 避免皮肤擦伤及受压

B. 保持皮肤清洁干燥

C. 阴囊部用吊带托起

D. 让患儿卧于橡胶单上以利清理床单位

E. 静脉穿刺时选好血管，争取一次穿刺成功

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【单选题】

腹泻脱水患儿补液后排尿，此时输液瓶中尚有不含钾液体200ml，此液体中最多可加入10％氯化钾多少___

A. 4ml

B. 6ml

C. 8ml

D. 10ml

E. 12ml

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【单选题】

初种麻疹疫苗的年龄是___

A. 出生立即

B. 3个月

C. 4～6个月

D. 8个月以上

E. 12个月以上

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【单选题】

下列哪项不是小儿发生疾病的特点___

A. 患感染性和传染性疾病时常起病急且病情重

B. 幼小婴儿严重感染时各种反应低下

C. 小儿病情易反复，变化较快

D. 因为小儿体液免疫和细胞免疫都比较健全，故败血症少见

E. 因小儿难以正确表达自己的感受，故观察病情尤其重要

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【单选题】

在缺铁性贫血的相应化验中，唯一数值增高的指标是___

A. 胆红素

B. 总铁结合力

C. 血红蛋白

D. 铁

E. 蛋白质

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【单选题】

患者，女性，30岁，生育史为流产2次，无早产史，足月产1次，现有一女，可简写为___

A. 1021

B. 2101

C. 121

D. 1201

E. 1012

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【单选题】

急性白血病病人容易发生感染的主要原因是___

A. 白细胞增多

B. 继发性营养不良

C. 成熟粒细胞缺乏

D. 长期贫血导致机体抵抗力下降

E. 化疗药副作用

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【单选题】

丹毒的临床表现下列哪项不对___

A. 局部皮肤红肿

B. 胀痛及烧灼感

C. 常有化脓

D. 容易复发

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【单选题】

妊娠期母体变化哪项不对___

A. 妊娠32～34周血容量增加达高峰

B. 妊娠晚期易发生外阴及下肢静脉曲张

C. 子宫峡部在妊娠后期形成子宫下段

D. 妊娠末期孕妇血液处于低凝状态

E. 妊娠后卵巢不排卵

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【单选题】

绒毛膜癌治愈观察年限为___

A. 1年

B. 2年

C. 3年

D. 4年

E. 5年

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【单选题】

某健康新生儿出生后第3天，对其生命体征正确的描述是___

A. 胸式呼吸为主

B. 体温38．7℃

C. 脉搏90次／min

D. 心率100次／min

E. 呼吸40～45次／min

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【单选题】

首次产前检查的时间应在___

A. 妊娠12周

B. 妊娠16周

C. 妊娠20周

D. 妊娠24周

E. 妊娠28周

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【单选题】

口服有机磷中毒一般出现症状的时间为___

A. 10min～2h

B. 2～6h

C. 5～7h

D. 8～12h

E. 12～24h

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【单选题】

胎盘娩出后。子宫底每天下降___

A. 5～6cm

B. 4～5Cm

C. 3～4Cm

D. 23Cm

E. 1～2Cm

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【单选题】

关于产妇产褥期的临床表现，下列哪项是正确的___

A. 分娩后经过数小时，可见子宫底稍下降

B. 产妇于产后一周内脉搏增快

C. 产后宫缩痛多见初产妇

D. 子宫复旧需2～3周

E. 子宫复旧速度因母乳喂养而加速

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【单选题】

肝硬化腹水患者。每日进水量限制在___

A. 1500ml

B. 1000ml

C. 800ml

D. 500ml

E. 300ml

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【单选题】

新生儿颅内出血的诊断依据应除外___

A. 缺氧史

B. 尖叫

C. 产伤史

D. 嗜睡、拒乳

E. 感染病灶

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【单选题】

有关口服铁剂的注意事项。错误的是___

A. 向病人说明服用铁剂后可出现黑便

B. 服用铁剂前后禁饮浓茶

C. 避免铁剂溶液与牛奶同服

D. 服铁剂溶液时要用吸管吸入咽下

E. 症状改善后可停药

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【单选题】

下列关于结核菌素试验结果描述正确的是___

A. 结核菌素试验阴性即可除外结核

B. 卡介苗接种成功，结核菌素反应多呈阳性

C. 重症肺结核的结核菌素反应阳性

D. 结核菌素试验阳性，肯定有结核病

E. 初次感染结核后4周内，结核菌素试验阳性

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【单选题】

下列哪项属于卵巢肿瘤___

A. 皮样囊肿

B. 黄素囊肿

C. 卵泡囊肿

D. 黄体囊肿

E. 卵巢巧克力囊肿

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【单选题】

下列哪项符合无菌技术操作原则___

A. 持无菌镊的1／2处

B. 持无菌容器时手指触及容器边缘

C. 将无菌敷料伸进无菌溶液瓶内蘸取溶液

D. 将无菌盘的盖巾扇形折叠时，开口边向外

E. 戴无菌手套的手触及另一手套反折部的外侧面

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【单选题】

前置胎盘患者进行产科检查，。错误的是___

A. 胎方位清楚

B. 先露高浮

C. 胎心正常

D. 子宫大小与停经月份一致

E. 宫颈抬举痛明显

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【单选题】

穿刺针进入蛛网膜下隙的确切征象是___

A. 有突破感

B. 拔出针芯有脑脊液流出

C. 能测得负压

D. 拔出针芯有血液流出

E. 注生理盐水无阻力

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【单选题】

正常小儿，身长108cm，体重21kg，身长之中点位于脐与耻骨联合上缘之间，尚未开始出恒牙，其可能的年龄是___

A. 5岁

B. 6岁

C. 7岁

D. 8岁

E. 9岁

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【单选题】

孕妇由于妊高征应用硫酸镁治疗，在治疗过程中出现膝腱反射消失。呼吸浅而慢，每分钟10次。此患者除立即停药外应给下述哪种药液___

A. 5％葡萄糖静脉滴注

B. 肌注山莨菪碱

C. 静注50％葡萄糖

D. 静注10％葡萄糖酸钙

E. 静注低分子右旋糖酐

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【单选题】

慢性肺心病的确诊依靠___

A. 心尖区舒张期杂音第一心音亢进

B. 心尖区收缩期杂音

C. 主动脉区舒张期杂音

D. 主动脉瓣区收缩期杂音

E. 肺动脉瓣第二音亢进及剑突处心尖搏动

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【单选题】

为减少支气管扩张患者呼吸道感染的发生，尤应重点做好下列哪项护理工作___

A. 卧床休息

B. 高蛋白易消化饮食

C. 保持口腔清洁

D. 病室空气流通

E. 保持一定的温度

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【单选题】

X线检查时密度最高的组织结构是___

A. 实质器官

B. 脂肪

C. 骨骼

D. 神经

E. 肌肉

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【单选题】

尿毒症病人出血是由于___

A. 凝血因子减少

B. 皮下脂肪太薄

C. 血小板减少及毛细血胞通透性增加

D. 全骨髓抑制

E. 巨核细胞破坏

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【单选题】

痛风发作时的特点___

A. 腕关节对称

B. 脊柱大关节

C. 膝关节对称

D. 单关节不对称

E. 对称游走

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【单选题】

癫癎病人的发作类型，临床上最常见的是___

A. 简单部分性发作

B. 复杂部分性发作

C. 单纯失神发作

D. 强直阵挛发作

E. 癫癎持续状态

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【单选题】

失血性休克时的首要护理措施是___

A. 配血、备血、定血型

B. 备齐一切抢救用物

C. 迅速建立静脉通路

D. 按医嘱应用止血药

E. 高流量氧气吸入

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【单选题】

粪便呈暗红色，且有特殊的臭味，见于___

A. 霍乱

B. 急性胃肠炎

C. 肠激惹综合征

D. 细菌性痢疾

E. 阿米巴痢疾

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【单选题】

有关粪隐血试验，不正确的概念是___

A. 少量消化道出血即可阳性

B. 正常人为阴性

C. 服用铁剂可呈假阳性

D. 判断消化道出血的有效方法

E. 可确诊消化道出血的部位

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