【单选题】
绿茶杀青时,因水蒸汽没有及时透发,叶绿素遭破坏,干茶色泽___。
A. 泛黄
B. 泛红
C. 泛黑
D. 泛白
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答案
A
解析
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相关试题
【单选题】
红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合作用,若发酵过度会产生___。
A. 香气
B. 焦气
C. 酸傻味
D. 陈味
【单选题】
红茶发酵不足,干茶会有___。
A. 青气
B. 红变
C. 过多水分
D. 烟焦气
【单选题】
乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___
A. 变软
B. 变香
C. 变焦
D. 变硬
【单选题】
摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。
A. 香气不足
B. 红梗红叶
C. 叶了破碎
D. 叶了变软
【单选题】
茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。
A. 复合袋
B. 纸袋
C. 塑料袋
D. 布袋
【单选题】
使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。
A. 避光包装
B. 吸塑包装
C. 真空包装
D. 充气包装
【单选题】
利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。
A. 复合包装
B. 蒸煮包装
C. 易拉罐
D. 避光包装
【单选题】
低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。
A. 长时间
B. 短时间
C. 永久
D. 一个月
【单选题】
在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。
A. 灰绿
B. 黄绿
C. 乌润色
D. 褐色
【单选题】
发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。
A. 金黄
B. 红亮
C. 黄绿
D. 棕红
【单选题】
在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。
A. 祁门香
B. 音韵
C. 透兰
D. 桂圆香
【单选题】
花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。
A. 鲜灵
B. 高长
C. 透素
D. 透兰
【单选题】
杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。
A. 陈气
B. 异味
C. 串味
D. 青气
【单选题】
下列___不属于果味茶。
A. 荔枝红茶
B. 柠檬红茶
C. 山楂汁
D. 椰汁茶
【单选题】
下列属于保健茶的是___。
A. 冰红茶
B. 富硒茶
C. 山核茶
D. 冰绿茶
【单选题】
下列___属于含茶饮料。
A. 绿茶汽水
B. 可乐
C. 雪碧
D. 芬达
【单选题】
茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.
A. 饮料
B. 茶饮料
C. 茶叶食品
D. 茶叶菜肴
【单选题】
法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。
A. 宋代
B. 明代
C. 清代
D. 唐代
【单选题】
法门寺唐代宫廷茶具共___.
A. 13种14件
B. 11种12件
C. 10种11件
D. 15种16件
【单选题】
唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。
A. 龟形茶盒
B. 茶槽子
C. 茶罗子
D. 金色银丝结条笼子
【单选题】
法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。
A. 烤茶饼
B. 煮茶用
C. 碾碎茶饼
D. 调茶用
【单选题】
法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。
A. 金属原料
B. 玉石原料
C. 竹木原料
D. 脱胎漆原料
【单选题】
职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。
A. 法律法规
B. 文化修养
C. 职业活动
D. 政策规定
【单选题】
职业道德品质的含义应包括___。
A. 职业观念、职业技能和职业良心
B. 职业良心、职业技能和职业自豪感
C. 职业良心、职业观念和职业自豪感
D. 职业观念、职业服务和受教育的程度
【单选题】
遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。
A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关
B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关
D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展
【单选题】
茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。
A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B. 精通业务,不断提高技能水平
C. 努力钻研业务,追求经济效益第
D. 提高自身修养,实现自我提高
【单选题】
开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。
A. 相互批评和监督
B. 批评与自我批评
C. 监督和揭发
D. 学习和攀比
【单选题】
下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。
A. 积极参加社会实践
B. 强化道德意识
C. 提高自己的学历水平
D. 开展道德评价
【单选题】
下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。
A. 尽力使品茶客人感到满意
B. 尽力发挥主观能动性
C. 尽力宣传表现自己
D. 尽力完成自己的工作任务
【单选题】
钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。
A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法
C. 专门掌握茶艺表演方法
D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法
【单选题】
《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。
A. 饮用
B. 药用
C. 食用
D. 代酒
【单选题】
___在宋代的名称叫茗粥。
A. 散茶
B. 团茶
C. 末茶
D. 擂茶
【单选题】
___饮用茶叶主要是散茶。
A. 明代
B. 宋代
C. 唐代
D. 汉代
【单选题】
清代茶叶已齐全___。
A. 七大茶类
B. 两大茶类
C. 六大茶类
D. 五大茶类
【单选题】
世界上第一部茶书的书名是___。
A. 《品茶要录》
B. 《茶具图赞》
C. 《榷茶》
D. 《茶经》
【单选题】
唐代饼茶的制作需经过的工序是___。
A. 煮、煎、滤
B. 炙、碾、罗
C. 蒸、春、煮
D. 烤、烫、切
【单选题】
___茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A. 汉代
B. 元代
C. 宋代
D. 唐代
【单选题】
宋代斗茶的主要内容是看___。
A. 香味、滋味
B. 汤色、汤花
C. 叶片、叶底
D. 汤稠、汤散
【单选题】
宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为___
A. 《大观茶论》
B. 《品茗要录》
C. 《茶经》
D. 《茶谱》
【单选题】
茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的___。
A. 早生早采的特性
B. 晚生迟采的特性
C. 高产和优质的特性
D. 性状和特性
推荐试题
【判断题】
正线信号机为红、黄、绿、蓝四显示,在 ATC 模式下显示红灯、黄灯、黄绿和绿灯,后退模式下显示蓝灯
A. 对
B. 错
【判断题】
普通乘车证、限次乘车证的纸质卡和 IC 卡必须配套使用,只有纸质卡或IC 卡均属无效票证
A. 对
B. 错
【判断题】
退休士官凭有效证件可免费乘车
A. 对
B. 错
【判断题】
ATC 系统包括三个子系统:列车自动防护系统、列车自动运行系统、列车自动控制系统
A. 对
B. 错
【判断题】
信号机所防护的方面为外方,反之为内方
A. 对
B. 错
【判断题】
道岔号实际上代表了辙叉角(α)的余切值
A. 对
B. 错
【判断题】
轻轨的输送能力为 1.5 万人次-3 万人次/小时
A. 对
B. 错
【判断题】
《运营公司月度安全、服务质量考核实施细则》中未按规定执行施工请、销点管理规定的,扣 1 分/次
A. 对
B. 错
【判断题】
武汉轨道交通的免费票已經停止申请办理和使用,但可以在客服中心办理退款
A. 对
B. 错
【判断题】
纸票只能在购票站通过专用通道进站乘车,只能乘坐一个车程,且当天有效
A. 对
B. 错
【判断题】
城市轨道交通的主要优势有投资小、运营成本低、经济效益好、线路走向及路网结构易调整等
A. 对
B. 错
【判断题】
车站由车站主体(站台、站厅、生活用房),出入口及出入口通道,通风道及地面通风亭等三大部分组成
A. 对
B. 错
【判断题】
道岔由转辙器、手摇把及尖轨和连接部分组成
A. 对
B. 错
【判断题】
武汉地铁运营有限公司的服务原则是乘客至上,品质一流
A. 对
B. 错
【判断题】
旷工或逾期不归连续超过 15 天,或一年累计超过 30天的;运营公司将与之解除劳动关系
A. 对
B. 错
【判断题】
同一员工2次及以上被取消星级,待岗时间为上一次的3倍(例:同一员工第2次被取消星级,待岗培训9天。)
A. 对
B. 错
【判断题】
武汉轨道交通1号线一期工程于2004年7月28日试运营。武汉轨道交通1号线二期工程于2010年7月28日试运营
A. 对
B. 错
【判断题】
1号线客车采用A型车,2号线一期工程、3号线一期工程和4号线客车采用B型车
A. 对
B. 错
【判断题】
自动闭塞时信号机显示一个黄灯,意义是道岔开通侧向允许越过,前方有一个闭塞分区空闲
A. 对
B. 错
【判断题】
无效票按照非即时退款办理流程办理,计入当班BOM 的退票数量
A. 对
B. 错
【判断题】
外地65 岁及以上老人凭当地老年人优待证及本人身份证可享受免费乘坐轨道交通优惠政策
A. 对
B. 错
【判断题】
ATO系统包括三个子系统:ATP、ATC、ATS
A. 对
B. 错
【判断题】
在填写《BOM行政处理记录单》时务必填写:申请日期、申请人个人信息、纠纷金额、相关设备编号(指出现故障的设备)、相关车票、纠纷原因简述、以及处理意见、BOM操作员等信息
A. 对
B. 错
【判断题】
失主认领失物或代理他人领取失物时,须持本人身份证原件或其它足以证明本人身份的有效证件原件
A. 对
B. 错
【判断题】
发生屏蔽门故障时,要按照“先复后通”的原则进行处理
A. 对
B. 错
【判断题】
行政处理手工单需要值班站长、操作员和乘客三方共同签字确认
A. 对
B. 错
【填空题】
“请等候下一趟列车”的英语为___
【填空题】
武汉通学生票提示音为___声并闪___灯。
【填空题】
在接到控制中心有关“列车越站”的通知时的设置___降级模式。
【填空题】
无车票或持无效车票乘车的,轨道交通运营单位可按照___补收票款,情节严重的,处___倍票价以下的罚款。
【填空题】
储值票如损坏,乘客持票到车站客服中心办理。处理时乘客需填写___,并于___个工作日后再到车站办理退款。
【填空题】
地铁储值票有效期为___年,免费票有效期为___日。
【填空题】
车票只能存放于车站票款室、___、TVM、TAM、___。
【填空题】
车票在运送途中,一律放在加封的___、___里。
【填空题】
车站服务工作步骤是一___、二询问、三___、四___。
【填空题】
列车运行时刻以___为准,从零时起计算,实行24小时制。以___作为运营时间与非运营时间的分界点。行车日期划分以___为界。
【填空题】
国家安全生产月是在每年___月份。
【填空题】
闭塞的定义是通过___、___、列车控制设备或___,保证在一个区间内同一时间只有一个列车占用。
【填空题】
有关行车工作,中心集中控制时由___直接指挥,但转为车站控制时,该联锁区域由集中站___统一指挥。
【填空题】
PJYT9 读作“___”、SJYT2 读作“___”。