【单选题】
对列车餐车进行监督时，应询问食谱或者菜品清单：可先向厨师询问食谱清单，重点关注___等，必要时开展食品安全快速检测。
A. 热菜
B. 主食
C. 荤食
D. 冷拌菜
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答案
D
解析
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【单选题】
所有涉水工作人员均需___后方能上岗。
A. 持有合格、有效健康证
B. 经卫生知识培训合格
C. 持有合格、有效健康证或经卫生知识培训合格
D. 持有合格、有效健康证并经卫生知识培训合格
【单选题】
凡患有伤寒和副伤寒等有碍饮用水卫生的疾病和病原携带者的人员，应___。
A. 立即辞退，不得从事直接供、管水服务工作
B. 立即调离岗位，不得从事直接供、管水服务工作
C. 立即辞退，不得从事任何供、管水服务工作
D. 立即调离岗位，不得从事任何供、管水服务工作
【单选题】
出厂水中游离余氯的含量标准为___。
A. ≥0.2mg/L且≤4mg/L
B. ≥0.3mg/L且≤5mg/L
C. ≥0.2mg/L且≤5mg/L
D. ≥0.3mg/L且≤4mg/L
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错误的是___：
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错误的是___：
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间设置于经营场所内
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，___，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
推荐试题
【单选题】
推动建设相互尊重、公平正义、合作共赢的新型国际关系，是党中央立足时代发展潮流和我国根本利益作出的战略选择，反映了中国人民和世界人民的共同心愿。新型国际关系，“新"在___。
A. 相互尊重
B. 合作共赢
C. 不冲突
D. 不对抗
【单选题】
坚持反腐败无禁区、全覆盖、零容忍，坚定不移“打虎”、“拍蝇”、“ 猎狐”,___的目标初步实现，___的笼子越扎越牢，___的堤坝正在构筑，反腐败斗争压倒性态势已经形成并巩固发展。___
A. 不敢腐 不能腐 不想腐
B. 不能腐 不敢腐 不想腐
C. 不想腐 不敢腐 不能腐
D. 不敢腐 不想腐 不能腐
【单选题】
深刻认识党面临的___ 的尖锐性和严峻性，坚持问题导向，保持战略定力，推动全面从严治党向纵深发展。
A. 精神懈怠危险、能力不足危险、脱离群众危险、消极腐败危险
B. 精神懈怠危险、封闭僵化危险、脱离群众危险、消极腐败危险
C. 精神懈怠危险、能力不足危险、官僚主义危险、消极腐败危险
D. 精神懈怠危险、能力不足危险、脱离群众危险、腐化堕落危险
【单选题】
要尊崇党章，严格执行新形势下党内政治生活若干准则，增强党内政治生活的___。
A. 政治性、时代性、原则性、战斗性
B. 思想性、政治性、时代性、原则性
C. 政治性、思想性、时代性、原则性
D. 政治性、 思想性、时代性、战斗性
【单选题】
坚决防止和反对___，坚决防止和反对宗派主义、圈子文化、码头文坚决反对搞两面派、做两面人。
A. 个人主义、享乐主义、自由主义、本位主义、好人主义
B. 个人主义、分散主义、山头主义、本位主义、好人主义
C. 个人主义、分散主义、自由主义、本位主义、好人主义
D. 个人主义、分散主义、自由主义、本位主义、享乐主义
【单选题】
__ _ 和___,是中国共产党人的精神支柱和政治灵魂，也是保持党的团结统的思想基础。___
A. 共产主义远大理想 新时代中国特色社会主义共同理想
B. 共产主义远大理想中国特色社会 主义共同理想
C. 共产主义崇高理想新时代中国特色社会主 义共同理想
D. 共产主义崇高理想中国特色社会主 义共同理想
【单选题】
要坚持党管干部原则，___ ，把好干部标准落到实处
A. 坚持立场坚定、素质过硬，坚持五湖四海、任人唯贤，坚持事业为上、公道正派
B. 坚持德才兼备、以德为先，坚持立场坚定、素质过硬，坚持事业为上、公道正派
C. 坚持德才兼备、以德为先，坚持五湖四海、任人唯贤，坚持立场坚定、素质过硬
D. 坚持德才兼备、以德为先，坚持五湖四海、任人唯贤，坚持事业为上、公道正派
【单选题】
要以提升___ 为重点，突出政治功能，把企业、农村、机关、学校、科研院所，街道社区、社会组织等基层党组织建设成为宣传党的主张、贯彻党的决定、领导基层治理、团结动员群众、推动改革发展的坚强战斗堡垒。
A. 凝聚力
B. 领导力
C. 组织力
D. 战斗力
【单选题】
要坚持无禁区、全覆盖、零容忍，坚持___，坚持受贿行贿一 起查，坚决防止党内形成利益集团。
A. 重预防、强高压、长震慑
B. 重遏制、强高压、长震慑
C. 重遏制、不减压、长震摄
D. 重遏制、强高压、长威慑
【单选题】
推进___, 建设覆盖纪检监察系统的检举举报平台。强化不敢腐的震慑，扎牢不能腐的笼子，增强不想腐的自觉，通过不懈努力换来海晏河清、朗朗乾坤。
A. 监察领域国家立法
B. 预防腐败国家立法
C. 反腐败国家立法
D. 廉政国家立法
【单选题】
伟大斗争、伟大工程、伟大事业、伟大梦想是一-个紧密联系、相互贯通、有机统一的整体，其中___ 是保障，提供前进保证。
A. 伟大斗争
B. 伟大梦想
C. 伟大工程
D. 伟大事业
【多选题】
毛泽东思想初步形成的标志___ 。
A. 《中国社会各阶级的分析》
B. 《中国的红色政权为什么能够存在?》
C. 《井冈山的斗争》
D. 《星星之火，可以燎原》
E. 《反对本本主义》
【多选题】
标志着毛泽东思想得到多方面展开而趋于成熟的著作有___
A. 《(共产党人)发刊词》
B. 《反对本本主义》
C. 《中国革命和中国共产党》
D. 《新民主主义论》
E. 《论联合政府》
【多选题】
毛泽东思想的科学体系包括___。
A. 新民主主义革命理论
B. 社会主义革命和社会主义建设理论
C. 革命军队建设和军事战略的理论
D. 政策和策略的理论
E. 思想政治工作和文化工作的理论
【多选题】
无产阶级及其政党要实现自己对同盟者的领导，必须具备两个条件:___。
A. 率领被领导者向着共同的敌人作坚决斗争并取得胜利
B. 打倒的反动统治阶级成员和反动分子
C. 对被领导者给以物质利益，至少不损害其利益，同时给以政治教育
D. 战略上要藐视敌人，战术上要重视敌人
E. 掌握斗争的主要方向，不要四面出击
【多选题】
关于独立自主，下列说法正确的是___。
A. 坚持独立思考，走自己的路
B. 坚定不移地维护民族独立、捍卫国家主权
C. 把立足点放在依靠自己力量的基础上，同时积极争取外援，开展国际经济文化交流
D. 坚持中国的事情必须由中国人民自己处理
E. 坚持独立自主的和平外交政策
【多选题】
毛泽东思想正确的历史评价有___。
A. 马克思主义中国化的第一个重 大理论成果
B. 中国革命和建设的科学指南
C. 中国共产党和中国人民宝贵的精神财富
D. 中国特色社会主义理论体系的开篇之作
E. 社会主义现代化建设的科学指南
【多选题】
过渡时期总路线的“两翼”包括___。
A. 国家的社会主义工业化
B. 对个体农业的社会主义改造
C. 对手工业的社会主义改造
D. 对资本主义工商业的社会主义改造
E. 国家的资本主义工业化
【多选题】
在对农业的社会主义改造中，制定并实行了下列哪些方针? ___
A. 积极引导农民组织起来，走互助合作道路
B. 遵循自愿互利、典型示范和国家帮助的原则
C. 正确分析农村的阶级和阶层状况，制定正确的阶级政策
D. 坚持积极领导、稳步前进的方针，采取循序渐进的步骤
E. 采取赎买的方式对农业进行和平改造
【多选题】
对手工业的社会主义改造走过来三个步骤，分别是___
A. 办手工业供销小组
B. 办手工业高级社
C. 办手工业供销合作社
D. 建立手工业生产合作社
E. 办手工业中级合作社
【多选题】
我党创造性地开辟了条适 合中国情况的资 本主义工商业进行社会主义改造的道路，其中包括___
A. 用和平赎买的方法改造资本主义工商业
B. 采取从低级到高级的国家资本主义的过渡形式
C. 把资本主义工商业者改造成为自食其力的社会主义劳动者
D. 用武力斗争的方法改造资本主义工商业
E. 多种方式并举帮助私营企业的生产和经营纳入国家计划的轨道
【多选题】
对资本主义工商业的社会主义改造经历了___。
A. 主要实行初级形式的国家资本主义
B. 主要实行个别企业的公私合营
C. 主要实行高级形式的国家资本主义
D. 主要实行初级形式的个人资本主义
E. 实行全行业的公私合营
【多选题】
对资本主义工商业的社会主义改造中，我们采取了“四马分肥”来分配企业的利润，下列属于 “四马”的是___。
A. 国家所得税
B. 企业公积金
C. 个人所得税
D. 工人福利费
E. 资方红利
