【判断题】
新注册的食品生产经营单位一年内监督频次为每2个月不少于一次
A. 对
B. 错
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答案
A
解析
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【判断题】
航空机组餐卫生要求必须实行正、副驾驶员分餐制,且不得含酒或酒精饮料
A. 对
B. 错
【判断题】
食品生产经营单位需要延续《卫生许可证》的,应当在《卫生许可证》有效期届满60日前向海关提出延续申请
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐留样食品应使用清洁的专用容器和专用冷藏设施进行储存,储存温度应低于5℃,留样时间至少48h
A. 对
B. 错
【判断题】
食品生产经营单位在取得《卫生许可证》前,可以进行试营业
A. 对
B. 错
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凉菜间的室内温度应不得高于20℃
A. 对
B. 错
【判断题】
食品冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在-20℃~0℃之间
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B. 错
【判断题】
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A. 对
B. 错
【判断题】
专间内紫外线灯应分布均匀,距离地面2m以内
A. 对
B. 错
【判断题】
出厂水游离氯余量需≥0.3mg/L,不得超过4mg/L
A. 对
B. 错
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A. 对
B. 错
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饮用水供应单位的《卫生许可证》的有效期是4年
A. 对
B. 错
【判断题】
接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求
A. 对
B. 错
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凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域
A. 对
B. 错
【判断题】
不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用
A. 对
B. 错
【判断题】
食品冷库应有良好通风、排气设施
A. 对
B. 错
【判断题】
使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘
A. 对
B. 错
【判断题】
有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间,并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施
A. 对
B. 错
【判断题】
食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板
A. 对
B. 错
【判断题】
饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源
A. 对
B. 错
【判断题】
自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接
A. 对
B. 错
【判断题】
与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件
A. 对
B. 错
【判断题】
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病,或有明显皮肤损伤未愈合的,应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位
A. 对
B. 错
【判断题】
在食品生产通用卫生规范中,污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程,但不包括物理污染
A. 对
B. 错
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间,不得与食品生产区域直接连通,但可与包装、仓库等储存区域直接连通
A. 对
B. 错
【判断题】
消毒餐(饮)具洗消剂残留量的评价指标,游离性余氯和阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)的计算单位为mg/100c㎡
A. 对
B. 错
【判断题】
大肠菌群发酵法和纸片法的限量值为不得检出
A. 对
B. 错
【判断题】
对于餐(饮)具的大肠菌群检验,采用发酵法和纸片法均可。以纸片法为仲裁方法
A. 对
B. 错
【判断题】
熟肉制品中大肠埃希氏菌O157·H7的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
A. 对
B. 错
【判断题】
即食生制水产品中金黄色葡萄球菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
A. 对
B. 错
【判断题】
即食果蔬制品中沙门氏菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
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B. 错
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食品安全国家标准中污染物是指食品在生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等等过程中产生的,非有意加入的化学性危害物质,环境污染因素除外
A. 对
B. 错
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次
A. 对
B. 错
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《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理
A. 对
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【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查,取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查
A. 对
B. 错
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时,可到该地的海关备案
A. 对
B. 错
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食品生产经营单位在停业时,应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续,缴销《卫生许可证》
A. 对
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【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体(如饮料等)样品应先充分混合后,再取中间部位的样品,采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式
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【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类
A. 对
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潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高,通常pH大于4.6且水分活度(Aw)大于0.85,易于微生物生长或产生毒素,需时间-温度控制方可安全食用的食品
A. 对
B. 错
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【多选题】
“山谷体”的风格特征有___
A. 含蓄深婉
B. 求雅脱俗
C. 生新瘦硬
D. 雅丽精绝
E. 深拗劲峭
【多选题】
戊戌变法失败后,梁启超等人发起的文学界革命运动包括___
A. 革命诗潮
B. 经世文风
C. 诗界革命
D. 文界革命
E. 小说界革命
【多选题】
吕本中提出的“活法”,内涵包括___
A. 以苏济黄
B. 精炼优雅
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D. 浅近易晓
E. 沉博艳丽
【多选题】
清代曾国藩是___
A. 咸同之际宋诗运动的倡导者
B. 桐城派古文的中兴缔造者
C. 湘乡派的领袖
D. 同光体的中坚
E. 湖湘诗派的核心
【判断题】
《陌上桑》中的女主人公是刘兰芝。
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【判断题】
汉字标准化要求就是定量、定形、定音、定序。
A. 对
B. 错
【判断题】
"随感型"是日记的一种类型。
A. 对
B. 错
【判断题】
文书、公文和文件是同一个概念。
A. 对
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散文《拣麦穗》主要描写了农村的艰苦生活。
A. 对
B. 错
【判断题】
田汉主持的戏剧社团是爱美剧社。
A. 对
B. 错
【判断题】
刘向是西汉著名的经学家、目录学家和文学家。
A. 对
B. 错
【判断题】
从宋代至清代,小说、诸宫调、北杂剧、南戏都曾被人称为"传奇"。
A. 对
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【判断题】
《月下小景》写主人公微妙的心理灵动时采用了写实的方法。
A. 对
B. 错
【判断题】
苏轼的弟子中,以词名家的人物是秦观。
A. 对
B. 错
【判断题】
与柳宗元并称"韦柳"的诗人是韦庄。
A. 对
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《战国策》的思想价值在于它反映了战国时代"士"阶层的崛起,反映出士人精神的张扬。
A. 对
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现存清代拟话本小说约有30多种。
A. 对
B. 错
【判断题】
《青春之歌》属于工业题材小说。
A. 对
B. 错
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《回延安》是郭小川的代表诗作。
A. 对
B. 错
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《六国论》是苏洵的代表作。
A. 对
B. 错
【判断题】
王勃与孟浩然齐名,并称"王孟"。
A. 对
B. 错
【判断题】
《一月哀思》的作者是雷抒雁。
A. 对
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A. 对
B. 错
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《茶馆》三幕戏分别写了建国初期、文化革命、改革开放三个时期。
A. 对
B. 错
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郭沫若抗战前夕成功创作了长篇叙事诗《屈原》。
A. 对
B. 错
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曹操反映时代乱离和人民疾苦的诗歌被称为"汉末实录"。
A. 对
B. 错
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朱自清以美文的创作实绩,彻底打破了白话不能作美文的说法。
A. 对
B. 错
【判断题】
清代苏州派的代表人物是李渔。
A. 对
B. 错
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《包身工》的作者是沈从文。
A. 对
B. 错
【判断题】
秦观是"苏门四学士"之一。
A. 对
B. 错
【判断题】
苏轼诗歌最突出的特色就是"以文为诗"。
A. 对
B. 错
【判断题】
世称欧阳修为"欧阳文忠公"。
A. 对
B. 错
【判断题】
唐传奇的出现标志着白话短篇小说的成熟。
A. 对
B. 错
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贾谊的文学成就主要在政论散文。
A. 对
B. 错
【判断题】
《茶馆》按历史顺序写了旧中国半个世纪的历史变迁。
A. 对
B. 错
【判断题】
《聊斋志异》是一部文言短篇小说集。
A. 对
B. 错
【判断题】
王安石为宋代诗文革新运动提出了系统的文学主张。
A. 对
B. 错
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我国第一部文人词总集《花间集》的编者是赵崇祚。
A. 对
B. 错
【判断题】
《楚辞》开创了中国诗歌现实主义的创作道路。
A. 对
B. 错
【判断题】
《还魂记》又名《牡丹亭》。
A. 对
B. 错