食品生产经营单位在取得《卫生许可证》前，可以进行试营业。_答案

【判断题】

食品生产经营单位在取得《卫生许可证》前，可以进行试营业。

A. 对

B. 错

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【判断题】

冷链热食从进入成品冷库后至航班计划起飞时间，宜≤24h。

A. 对

B. 错

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【判断题】

专间内紫外线灯应分布均匀，距离地面2m以内。

A. 对

B. 错

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【判断题】

出厂水游离氯余量需≥0.3mg/L，不得超过4mg/L。

A. 对

B. 错

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【判断题】

管网末梢水游离氯余量需≥0.05mg/L。

A. 对

B. 错

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【判断题】

饮用水供应单位的《卫生许可证》的有效期是4年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求。

A. 对

B. 错

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【判断题】

凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域。

A. 对

B. 错

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【判断题】

不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品冷库应有良好通风、排气设施。

A. 对

B. 错

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【判断题】

使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘。

A. 对

B. 错

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【判断题】

有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板。

A. 对

B. 错

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【判断题】

饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源。

A. 对

B. 错

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【判断题】

自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接。

A. 对

B. 错

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【判断题】

与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通。

A. 对

B. 错

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【判断题】

未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。

A. 对

B. 错

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【判断题】

《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理。

A. 对

B. 错

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【判断题】

从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查。

A. 对

B. 错

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【判断题】

取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》。

A. 对

B. 错

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【判断题】

采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类。

A. 对

B. 错

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【判断题】

潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机。

A. 对

B. 错

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【判断题】

受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

A. 对

B. 错

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推荐试题

【单选题】

杆塔的横担安装时，其端部上下左右斜扭不得大于【】mm。___

A. 20

B. 25

C. 30

D. 40

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【单选题】

居民客户电费逾期收取的违约金的规定是：每日按欠费总额的【】计算。___

A. 千分之一

B. 千分之二

C. 千分之三

D. 千分之四

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【单选题】

当拉线位于交通要道或人易接触的地方时，须加装警示套管保护，套管上端垂直距地面不应小于【】米。___

A. 1.5

B. 1.8

C. 2

D. 2.5

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【单选题】

户外杆上变压器台各部分之间距离标准：高压引线对横担、电杆≥【】mm。___

A. 200

B. 150

C. 100

D. 120

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【单选题】

三芯无金属屏蔽层的橡塑绝缘电力电缆，其弯曲半径与电缆外径的比值不小于【】。___

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

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【单选题】

在下列计量方式中，考核用户用电需要计入变压器损耗的是【】。___

A. 高供高计

B. 高供低计

C. 低供低计

D. 高供高计和低供低计

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【单选题】

变压器容量在【】及以上的用户实行功率因数调整电费。___

A. 2000kVA

B. 315kVA

C. 100kVA

D. 50kVA

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【单选题】

发电机的绝缘等级，一般为【】。___

A. A级

B. B级

C. C级

D. D级

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【单选题】

当柱上电力电容器容量在30kvar及以下时，熔丝元件按电力电容器额定电流的【】倍选择。___

A. 1～1.3

B. 1.5～2

C. 2～3

D. 3～4

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【单选题】

线路施工时，耐张绝缘子串的销子一律【】穿。___

A. 向右面向受电侧

B. 向左面向受电侧

C. 向上

D. 向下

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【单选题】

电流互感器二次回路所接仪表或继电器线圈，其阻抗必须【】。___

A. 高

B. 低

C. 高或者低

D. 即有高也有低

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【单选题】

升降板的试验周期为【】一次。___

A. 三个月

B. 半年

C. 一年

D. 两年

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【单选题】

用管螺纹板套丝，与接线盒、配电箱连接处的套丝长度，不宜小于管外径的【】倍。___

A. 0.5

B. 1.5

C. 2.5

D. 3.5

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【单选题】

母线的文字符号为【】。___

A. WB

B. WP

C. WL

D. WC

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【单选题】

1～10KV架空配电线路定期巡视市区一般每月一次，郊区及农村【】。___

A. 每月至少一次

B. 两个月至少一次

C. 每季度至少一次

D. 每半年至少一次

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【单选题】

使用电锤时，握住两个手柄，垂直向下钻孔，【】。___

A. 无须用力

B. 必须用力

C. 两人用力

D. 猛用力

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【单选题】

接触器的辅助触头，通常由【】对及以上的常开常闭辅助触头构成。___

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

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【单选题】

电缆绝缘线芯末端的绝缘剥切长度为接线端子孔深加【】。___

A. 3mm

B. 5mm

C. 10mm

D. 15mm

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【单选题】

在功率因数的补偿中，电容器组利用率最高的是【】。___

A. 就地个别补偿

B. 分组补偿

C. 集中补偿

D. 分片补偿

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【单选题】

登杆用的踩板，必须进行承力试验，其要求是：静荷重【】，持续时间：5min。___

A. 1470N

B. 1715N

C. 1960N

D. 2205N

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【单选题】

DL/T736—2010《农村电网剩余电流动作保护器安装运行规程》规定，装有剩余电流动作保护器的线路及电气设备，其泄漏电流不宜大于额定剩余动作电流值的【】。___

A. 50%

B. 30%

C. 40%

D. 70%

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【单选题】

终端安装时，遥信回路接在被控开关【】上。___

A. 常开接点

B. 常闭接点

C. 辅助接点

D. 主接点

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【单选题】

绝缘子配线方式适用于【】。___

A. 正常环境下的普通建筑物内

B. 正常环境的普通建筑物室内室外屋檐下

C. 车间、作坊的室内外场所

D. 多尘的车间、作坊的室内及使用年限较长的楼层建筑等

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【单选题】

LW11--10代表的是【】开关。___

A. 柱上多油式

B. 柱上真空式

C. 柱上六氟化硫式

D. 柱上负荷闸刀

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【单选题】

立杆后应把卡盘固定在电杆根部离地面【】处。___

A. 300mm

B. 400mm

C. 500mm

D. 600mm

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【单选题】

三相短路接地线，应采用多股软铜绞线制成，其截面应符合短路电流的要求，但不得小于【】mm2。___

A. 10

B. 20

C. 25

D. 35

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【单选题】

绝缘导线采用敷线修补时，每端缠绕长度超过损伤部分不小于【】mm。___

A. 50

B. 100

C. 30

D. 200

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【单选题】

电缆沟内的电缆应固定于支架上，水平装置时，外径不大于50mm的电力电缆及控制电缆，每隔【】m设置一个支撑。___

A. 0.6

B. 0.8

C. 1

D. 1.5

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【单选题】

在墙洞、沟口、管口及隔层等处施放电缆时，人员应距洞口处【】以上。___

A. 0.5m

B. 1m

C. KONG

D. 无要求

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【单选题】

变压器中性点接地叫【】。___

A. 工作接地

B. 保护接地

C. 工作接零

D. 保护接零

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【单选题】

三相四线供电中，零线截面应不小于相线的【】。___

A. 1倍

B. 3倍

C. 1/3倍

D. 1/2倍

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【单选题】

表示保护中性线的字符是【】。___

A. PCN

B. PE

C. PEN

D. PNC

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【单选题】

导线与接续管进行钳压时，压接后的接续管弯曲度不应大于管长的【】，有明显弯曲时应校直。___

A. 8%

B. 6%

C. 4%

D. 2%

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【单选题】

下列各种形式的油压钳中，【】属于电动油压钳。___

A. 机械式

B. 分离式

C. 脚踏式

D. 手动式

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【单选题】

各系列行程开关的基本结构大体相同，都是由【】、操作机构和外壳组成。___

A. 操作系统

B. 触头系统

C. 行程

D. 开关

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【单选题】

摇测电气设备的绝缘电阻时，阻值会随着测量时间的长短而有所不同，通常以【】后的指针指示为准。___

A. 15s

B. 30s

C. 60s

D. 90s

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【单选题】

自耦变压器的三相绕组采用Y接线，各相绕组在总匝数的【】处有抽头。___

A. 25℅和50℅

B. 35℅和60℅

C. 50℅和70℅

D. 65℅和80℅

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【单选题】

主接线应力求【】，工程投资少、运行费用低。___

A. 复杂

B. 简洁

C. 工程投资多

D. 工程量大

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【单选题】

隔离开关正常巡视时，应检查隔离开关的【】。___

A. 动作同期性

B. 动作是否正确

C. 绝缘子有无放电痕迹

D. 接触表面是否清洁

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【单选题】

电流互感器二次侧【】。___

A. 装设保险丝

B. 不装保险丝

C. 允许短时间开路

D. 允许长时间开路

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